扑灭伏特加 红红火火大张旗鼓

扑灭伏特加 红红火火大张旗鼓

如今一说“战役民族”，各位开始想到的一定是我们的北边邻人俄罗斯，迩来网上爆红的一部俄剧《战役民族养成记》就强行吸引了那些平日不体贴俄罗斯的浩繁网友，包含我。

关于一个明知周游天下绝望，于是决意追遍天下各国剧的我来说，这辈子都没想到另有追俄剧的一天，但是这部剧全程高能，让我不由自主的想要借用科普的名义来安利它。就像剧中说的一样，假如你也喜好不正常的画风，你一定会喜好我这个微信号的。

在《战役民族养成记》的第一集里，我们的寡头大叔就在把东方记者灌了一顿伏特加之后，说出了一句至理名言：

固然作为一个古代国度，在俄罗斯醉驾一样会被重罚。 不外这正分析白伏特加关于俄罗斯有着特别的涵义。

在种种烈性酒中，伏特加（俄文：Водка）素以“清纯”著称，由于它无色无味，简便地道，喝着不辣口，喝完嘴里也几乎没有酒气，只是喉咙里、肚子里会以为火辣……这是由于，伏特加说白了就是酒精兑水。

我们稀有的一种伏特加

伏特加和中国白酒啥区别？

伏特加的制造工艺，是把粮食质料颠末“液态发酵法”，将淀粉和糖分转化为酒精，再把含酒精的液体多次蒸馏、并放入木炭尽力过滤掉杂质，取得纯度高达96%的酒精，再往里兑入净水而成。最初制成的伏特加除了酒精和水，几乎啥也没有，以是没味儿。

作为比力，中国白酒固然也是谷物蒸馏酒，外表也明澈，但由于酿造工艺接纳“固态发酵法”，酿出的酒里含有多量醛类、酯类和酸类，正是这些物质构成了中国白酒的共同“香气”和兴奋性。

伏特加是什么做的？

有说法称伏特加是用土豆酿的，但是土豆（马铃薯）原产新大陆，直到18世纪才在俄国推行莳植。但是酿造伏特加的质料最初主要是大麦、小麦和黑麦等谷物，厥后才开头用土豆，20世纪后还接纳了玉米和糖蜜。直到今天，也仅有一局部伏特加是纯土豆酿造，大局部照旧用谷物酿的。寻常来说一种伏特加只用一种酿造质料，不寻求“五粮液”。

伏特加真能扑灭？

作为战役民族的烈性酒，伏特加的度数又怎样呢？在《战役民族养成记》里，面临苦苦寻求本人的寡头大叔，主编大人洒脱地泼了一地板伏特加，又扔了一根洋火，摔门而出。

于是洋火扑灭了地板上的伏特加，这边是寡头，那天是分开的主编大人，熊熊爱火在熄灭。

实践上，“标准”的伏特加固然有约莫被点着，但并未料味着它度数特别高。早在1843年，沙俄有关部分就划定了伏特加的酒精含量是40度，至今也是云云。这比红星二锅头、五粮液等很多中国白酒都低。这是由于事先研讨标明，39度出头的白酒口感最好，而定为40度在勾兑时比力便利。

俄罗斯的伏特加货架

厥后这条标准渐渐被西欧国度承受，高于40度的烈酒则被以为太伤康健，屡屡要额交际税乃至被禁售。在实际上，浓度为40%的酒精溶液，在26℃的常温形态可以被扑灭，只是思索到氛围湿度、地表杂质的影响，泼到地上未必一点就着。不外另有少数品种的伏特加可达55~70度，点火就更容易了。

有一种名叫“B-52”的鸡尾酒以能熄灭而出名，这种鸡尾酒分为三层，最底下是咖啡甜酒，正中是百利甜酒，最外表则倒一层伏特加，或是朗姆酒等烈性酒。喝之前先用打火机把表层的伏特加点着，然后再喝。

光是看图真实没有feel，我特意找到一个俄罗斯男人喝扑灭的伏特加烧到胸毛的视频，给各位开开眼界。看过之后你会惊叹，不愧是战役民族，胸毛着了都云云淡定。

伏特加要怎样喝？

图片来自：《战役民族养成记》

在这部俄剧中，从美国来的记者想要一杯可乐，后果被寡头大叔挖苦一番，讪笑美国人喝酒都要加可乐，而在俄罗斯，哪有这么喝的。

由于伏特加有酒无香，很多人讪笑俄罗斯人“不懂酒”，但也有很多人就喜好伏特加的淳厚地道。伏特加并不是“简便粗暴”的酒，它的气质在于喝法。

真正的俄罗斯人，寻常不往伏特加里放冰块大概兑其他饮料，但是会像中国人喝酒一样配些“下饭菜”--好比出名的俄式酸黄瓜、红肠、咸鱼、小土豆、腌蘑菇和黑面包，乃至价格不菲的鱼子酱。

别的和中国人喝白酒用小酒盅不同，俄罗斯人喝伏特加寻常用200~300毫升的大杯，并且对方敬酒时不但不克不及回绝，还得喝干净。侥幸的是，他们不会像中国人那样在酒桌上反复劝酒，也不欺压密斯喝酒。

让一种酒成为一个民族的性情意味，恐怕也仅有伏特加可以做到。但是，不管伏特加照旧俄罗斯民族，真的不是三言两语能归纳清晰的，但剧中有一个办法可供实验：

本文只是为了安利俄剧《战役民族养成记》积极出来的一篇科普文章，绝不倡导未成年用户饮酒，成年用户也不要太作。