家DIY鸡尾酒，必知的6款基酒知识

基酒是酒精度含量较高的蒸馏酒，也就是烈性酒。鸡尾酒的六大基酒包含金酒（Gin）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龙舌兰（Tequila）、威士忌（Whisky）和白兰地（Brandy），是一款鸡尾酒主要的气味和口感泉源。

金酒（Gin）

金酒又叫杜松子酒或琴酒，有鸡尾酒心脏的佳誉，口感清新醇和，伴有浓厚的杜松子香味。

不同的酒厂因配方不同，会到场比如肉桂、香菜、甘草、柑橘皮、豆蔻、坚果等香料，营建自家的特有作风。

稀有品牌：必富达、添加利、植物学家、伦敦1号、猴王47

伏特加（Vodka）

伏特加以马铃薯或谷物为质料蒸馏制成，无色纯透，几乎尝不到质料的香气，入口有着烈火般的兴奋。

单纯是伏特加的特征，任调酒师随意发扬创作。

稀有品牌：坎特1号、相对伏特加、雪树、灰雁

朗姆酒（Rum）

朗姆酒以甘蔗糖蜜为质料，其口感柔和清甜、芬芳馥郁。

依据颜色，可以分为白朗姆（经活性过滤，无色纯透）、金朗姆（到场焦糖着色，金黄）和黑朗姆（放入木桶3年以上熟成，深褐色）。

稀有品牌：百加得、哈瓦那、古贝塔、摩根

龙舌兰（Tequila）

龙舌兰酒，音译特基拉，以龙舌兰草为质料酿造，喝起来有种共同的辛辣味道。

龙舌兰有个传统的纯饮办法，就是将龙舌兰酒含在嘴里，比及舌头以为微麻时，徐徐咽下。

稀有品牌：塞拉、奥美加、唐胡里奥、培恩

威士忌(Whisky、Whiskey)

威士忌，是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿后，分配成40度以上的烈性蒸馏酒。英国人称之为"生命之水"。依照产地可以分为:苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。

稀有品牌：芝华士、占边、愛汶山、爱威廉斯

白兰地（Brandy）

大局部的白兰地都是以葡萄蒸馏制成，其他用其他水果做质料的，统称水果白兰地。

白兰地有着文雅醇和的咀嚼，具有馥郁的果香。

稀有品牌：轩尼诗、人头马、伟杰罗马、卡慕

假如是本人在家DIY鸡尾酒，没有太大必要去寻求顶级的基酒品牌，寻常选正中品级的就可以了

伏特加：坎特1号

金酒：添加利

龙舌兰：培恩（银）

黑朗姆酒：百加得

淡朗姆酒： 哈瓦那3年

白兰地：人头马or轩尼诗

威士忌：芝华士