罗森、KKV等连锁为何只卖小瓶装洋酒？

近两年，DIY调酒的风潮动员了小瓶洋酒的盛行。迩来，WBO发觉罗森便宜和KKV门店撤掉了700毫升标准瓶型洋酒，只卖50毫升的小瓶酒。

这个选品战略眼前是什么逻辑？WBO举行了一番观察。

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罗森便宜店、KKV只卖小瓶洋酒了

克日，笔者在成都多家罗森便宜店望见，小瓶洋酒的陈列面增大。

在面积不敷100平米的一家罗森便宜店内，货架上有整整一排陈列面摆放着各种小瓶装洋酒，这些小酒包含帝亚吉欧的尊尼获加威士忌、哥顿金酒，另有白兰地、伏特加等等。

这些小酒的包装与尺寸都十分小，以笔者现场置办的一瓶哥顿金酒为例，其容量为50毫升，瓶子为塑料瓶，分量轻。这里的洋酒价格最便宜的不敷20元，贵的寻常为30多元。

据罗森便宜店一名业务员泄漏：“小酒的贩卖还不错，特别是伏特加，如今门店的洋酒都只卖小酒了，标准瓶型都已撤柜。”

至于各位置办小酒的用处，这名业务员先容：“置办这些酒的都是年轻人，各位买来是为了在家本人调酒喝。他们除了买小酒，还在罗森置办冰杯、饮料，将小酒与饮料倒入冰杯中调制饮用。”

可以看出，罗森便宜店在主动推行这种饮酒场景，在小酒的柜台后方，另有一块KT板，外表写着“DIY便宜店调酒”的字样。

此前，另一家名为KKV的门店中也有很多小瓶洋酒陈列。

材料体现，KKV是一家主打风雅生存办法聚集的门店，贩卖产物包含手办、饮料、小型电子产物、日用品等，该门店紧贴当下年轻人抢手的生存办法。步入门店，就能望见露营场景的产物贩卖。

KKV的洋酒排面比罗森便宜店大很多，相反没有标准瓶型洋酒，且以50毫升小酒为主。价格也在不敷20元至40元区间。与罗森便宜店一样，KKV的小瓶洋酒陈列柜也有DIY调酒主题的KT板，外表写着“我是调酒师，共同口感由我制造”的字样。

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DIY调酒带来的新场景

就此，一名十分熟习洋酒批发行业的从业者舒宁（化名）先容，小酒主要针对的场景，就是消耗者DIY调酒。

DIY调酒在2022初日渐风行，很多达人在小红书上秉持“万物皆可调”的哲学，种草种种调酒办法。再往前追溯，这种玩法在2020年疫情刚开头时，就有外洋达人在油管上种草。

“最少在两年前，DIY调酒就开头生根抽芽，与露营一同。应该是受疫情影响，也约莫遭到消耗升级的影响。毕竟，年轻人居家调酒，比去酒吧更便宜。颠末两年的提高，如今DIY调酒被更多人承受，成为了常态化，才有很多商家在推。”一名商超卖场卖力人林磊（化名）说道。

他先容：“近三年，每年炎天盒马鲜生的项目‘盒马夜市’都推便宜鸡尾酒，主要和洋酒品牌互助，以前构成了常态化。”

帝亚吉欧中国总司理任远给出的数据也展现了DIY调酒的趋向，他先容，依据中国酒业协会与京东公布的最新数据，在酒类消耗场景中，18-35岁年轻人选择居家调酒的比例高达60.2%。

“帝亚吉欧也在积极促进居家调酒的饮用场景，如到场‘京东夏季调酒节’与饮料品牌跨界，在官方交际平台公布鸡尾酒分配方案。”任远说。

而便宜店调酒，是紧张的一个分支，在小红书输入“便宜店”三字，就会天然弹出“便宜店调酒”的选项，键入后能看到有很多人拍短视频种草，且都是使用的小酒。

舒宁先容道，小酒一定最受接待，喝调酒就是喝不同作风口感的酒款，假如买小瓶，不同的品相可以对应不同的软饮，也给消耗者更多创作的空间。

不外，现在贩卖小酒的主要是便宜店与KKV，大型商超贩卖小酒的并不多。对此，舒宁指出：便宜东家打一个简便快捷，我想便宜一杯调酒，不会专程跑去大商超的，并且大型商超的主顾画像也与便宜调酒不搭调。

而在购物中央开店的KKV放纵售卖小酒，则是由于其针对的用户画像与DIY调酒的用户群体相似。别的，由于KKV吸引了置办手办的人群，一些人也会置办小瓶酒回家安排，与置办玩具的心态相似——在小红书，有人种草本人在KKV置办用于在家安排的小酒。

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便宜店差别化竞争的战略

不外，WBO在观察中发觉，虽说DIY调酒热，但贩卖小酒的却仅有便宜店与KKV，其他门店如盒马鲜生一类新批发超市，京东商城一类电商，仿佛都照旧主推的标准瓶型。

“小酒并不合适商超，它有赛道窄、产出低、盗损率高的成绩。”林磊说道。

“在我看来，只卖小酒的做法的确有些极度，但也可以了解，毕竟置办洋酒的渠道太多了，一些大牌洋酒，可以在盒马鲜生、京东商城选择一键抵家，价格还便宜。便宜店基本没有办法在这剧烈的竞争中找到本人的地点，卖小酒很约莫是竞争压力下的差别化选择。”林磊表现。

据了解，罗森的货架上摆什么商品，是以贩卖额说了算。罗森不卖标准瓶型仿佛也印证了林磊的推测。

别的，WBO观察了主营传统渠道的大牌署理商的卖力人罗敏（化名），对方表现在传统渠道，完全没有小瓶酒的市场，这则与用户画像有干系。