国货白兰地黑马 “香炸”第110届举国糖酒会

中国经济时报韩清华 ■张春

3月21日，随着第110届举国糖酒商品买卖会（简称“糖酒会”）在成都的浩大开幕，即酩混酿白兰地（后称即酩）专场烈酒大师班也在一片盛赞中顺遂索下帷幕。

作为中国首款也是唯逐一款浆果混酿白兰地，即酩带着三款不同年份的橡木桶窖藏臻品，在群英聚集、大牌云集的糖酒会平台首秀下场，彰显新国货白兰地品牌的自傲。现场宾客不由叹息，即酩的态度，如同洋酒赛道冲出的一匹黑马。

作为新兴国潮白兰地品牌，即酩的热度丝绝不减法国葡萄酒和日本清酒的专场大师班。据糖酒会主理方泄漏，即酩大师班报名通道一经掀开，报名士数便在短短一周之内打破千人，关于一个新国货品牌来说，这在糖酒会大师班举行以来，实属稀有。

即酩品牌大使—AquaMix风味实行室创始人许妙湛教师在现场带领学员们深化了解白兰地的汗青和魅力，品鉴了即酩4年、6年、10年橡木桶窖藏白兰地，以及以即酩为基酒的巧克力风味白兰地特调；配上特有佐食，让酒的风味取得了最大绽放。值得一提的是，和来自觅菓的晚熟30天巴西松子的搭配，成为全场最佳组合。

在大师班授课前半段历程中，许教师除了向学员们先容了即酩的宝贵选料和专利酿造工艺，更是初次揭秘其 “香气炸弹”的缘故—树莓桶陈酿白兰地的创新之举。

关于了解烈酒的老饕们来说，用“二手桶”过桶后的烈酒会在原有香气的基本上增加更多不同的风味特点，好比在波本桶和雪莉桶过桶陈酿的威士忌，又好比即酩白兰地的“树莓桶”。酿造师们在萃取了滴滴混酿浆果原液后，把它们从原有的橡木桶中，换置到用树莓酒浸润过的“树莓桶”中，让覆盆子共同的馥郁香气析入到酒液中，宾客们真正明白了即酩 “醇柔入心”和“一口品到四序果，满口香醇溢满怀”的真实体感。

在大师班授课后半段历程中，许教师冉冉道来：“之以是香，是由于来自黄金产区的6种酿造质料和“树莓桶陈酿”的奥妙；之以是醇，是由于独占的温度低浸渍酿造武艺和大有学问的橡木桶窖藏流程。”

更值得一提的是，在“科技与狠活”肆无忌惮的今天，即酩能开阔荡拿出本人的配料表向一切宾客展现，一款仅有“浆果混酿蒸馏酒和水”的国货混酿白兰地，不仅为消耗者带来的是醇柔香溢的体感，更是一份安心和康健。让国人能喝上真正康健、宁静、好喝的酒，也是一个国货品牌应有的社会责任和提高目标。

大师班后，即酩品牌卖力人在专访中表现，2024年春糖大师班是即酩继伦敦着装周后在国内的初次正式态度。这仅是一个开头，在接下去的新品研发和品牌活动中，即酩将会给各位带来更多的”wow”和更多的渴望。作为国潮新兴品牌，即酩也愿景能成为创新白兰地的领航者，走得更稳、更高。