一分钟搞懂金酒、威士忌、龙舌兰和伏特加的味道

假如把女人比如成醇香四溢的红酒，那男人一定就是刚强强壮的烈酒。但是，和红酒一样，烈酒也有很丰厚的口感和香气，底下我们一同来了解下金酒、威士忌、龙舌兰和伏特加的味道差别。

金酒（Gin）

金酒又称为杜松子酒，是天下八大烈酒之一，最早由荷兰人创造。开始它作为利尿、清热的药水使用，协助帆海职员防备疟疾。厥后取得人们的喜好，渐渐演变成正式的酒精饮料。金酒香气怡然，寻常带有香料、草本或水果的风味。

固然，不同的金酒制造商会选择不同的植物质料提味，因此制品之间的风味有所差别，比如亨德里克斯（Hendricks）金酒带有玫瑰风味，孟买蓝宝石（Bombay Sapphire）金酒则带有柠檬草风味，但一切金酒都一定会有杜松子风味。别的，金酒中稀有的植物风味另有桂皮、姜、柑橘和香菜等。

苏格兰殽杂威士忌（Blended Scotch）

殽杂威士忌是用单一谷物威士忌和麦芽威士忌一同分配出所需的风味和特点的威士忌，其所用的基酒可以来自不同的酒厂和年份。

苏格兰威士忌在酿造时会使用泥煤（Peat，古时沼泽情况下构成的特有产物，常作为燃料使用），以是常会与烟熏味接洽在一同。实践上，很多苏格兰殽杂威士忌都带有分明的烟熏味。别的，假如仔细以为，你会发觉苏格兰殽杂威士忌中还隐隐有些花香和坚果香味，口感中还会有蜂蜜浸渍过的麦芽和少许水果味。

波本威士忌（Bourbon）

波本威士忌原产于美国（大局部产自肯塔基州），是美国最着名的威士忌。它使用殽杂谷物酿制而成，但玉米的比例最少要在 51 %以上，因此波本威士忌常带有分明的玉米味。

别的，波本威士忌蒸馏后的酒精含量要低于 80 %，并在美国新橡木桶中陈年。波本威士忌通常酒体丰满，经橡木桶陈年后带有分明的香草、焦糖、蜂蜜和木头的香气，偶尔还会显现一些橘子和西梅干的水果风味。

龙舌兰（Tequila）

龙舌兰是墨西哥的国酒，接纳当地一种特有的原生植物——龙舌兰草制成。墨西哥当局划定，仅有效在法定地区莳植的蓝龙舌兰草酿制的龙舌兰才干称为Tequila，此中，最少要有51 %的发酵糖分来自蓝龙舌兰草。

依据陈酿年份的差别，龙舌兰可分为白龙舌兰（Blanco）、金黄龙舌兰（Joven/Oro）微陈龙舌兰（Reposado）、陈年龙舌兰（Anejo）和超陈龙舌兰（Extra Anejo）五种，此中白龙舌兰最年轻，超陈龙舌兰陈年最久。年轻的龙舌兰酒酸度突出，带有柑橘和咖啡味。而陈年后的龙舌兰口感更圆润柔和，提超过与陈年威士忌相似的木头、香草、焦糖风味。