《淘宝隐蔽土特产报告》：揭秘102个“新特产”，这些浙江“宝物”藏不住了

潮讯息客户端 记者 祝瑶

“我们家门口就能产！”这个冬天，冰雪热情带火的不止是东北边，另有更多来自举国多地，不为人知的土特产。

从率先火爆出圈的抚远蔓越莓，再到六安鹅肝、铜仁抹茶，齐齐哈尔和牛、云南腾冲蟑螂干，当这些隐蔽特产开头走进各位的视野，网友们纷繁发掘家门口的“新宝物”，“农业大摸底知识库又更新了。”

图片泉源：淘宝2023隐蔽土特产报告

1月30日，淘宝公布《淘宝隐蔽土特产报告》，依据2023年平台上农产物的贩卖范围、消耗范围、新增开店量等数据，现在仅整理收录了举国范围内102个还待掀开着名度的“隐形土特产”，该报告也被不少网友称为“地域测验的新题库”。

那么，成绩来了，浙江有哪些藏不住的“新特产”？另有哪些国产食材端上了万千餐桌？

蜗牛和鱼子酱

更具性价比的浙产食材被吃货发掘

鱼子酱与鹅肝、松露一同，并称为“中餐三大顶级食材”，也被称作“玄色黄金”。云云高端小众的鱼子酱，在很长一段时间里，它们通常和“入口”与“低价”这两个词接洽在一同。

但如今，国产培养的高端食材在浙江安家落户，还经过需求链上风，有了抢占“先机”的约莫。据悉，中国的鱼子酱产量占举世的六成，而中国最大的鱼子酱消费企业在浙江。

图片泉源：淘宝2023隐蔽土特产报告

“早在1998年，我们的初创团队就创建了中国水产封建研讨院鲟鱼繁育武艺工程中央，踏上了鲟鱼繁育和养殖产业之路。如今，我们的养殖量在举世排名第一。”杭州千岛湖鲟龙科技股份仅限公司常务总司理夏永涛表现：“经过天猫，我们的鱼子酱从原产地到达餐桌，消耗者以远低于米其林餐厅的价格就能享用到，现在我们在天猫的年贩卖额凌驾万万。”

在夏永涛看来，随着不少年轻人开头实验将鱼子酱带入平常，质量有确保、价格能包袱的国产鱼子酱劳绩了越来越多消耗者的喜好，高复购率恰好证实国产鱼子酱经过天猫走进了千家万户。

据《淘宝隐蔽土特产报告》体现，浙江地区上榜的是嘉兴食用蜗牛和千岛湖鱼子酱。经过范围化培养下，和牛、黑松露、鹅肝等食材的国产化，价格也被统统“打下去”，同时为食客们提供了更丰厚的选择。

潮讯息记者还眷注到，不但是食材，“洋酒”的当地化探究也正在举行中，威士忌、白兰地、伏特加也迎来了国产新风潮。

云南成隐蔽土特产最多省份

东南地区隐蔽了更多的海鲜水产

除了产自浙江的隐蔽土特产，举国多个省份也为吃货们带来惊喜。据《淘宝隐蔽土特产报告》体现，云南、山东、江苏、黑龙江和安徽系隐蔽土特产最多的五个省份，云南省以12项隐形土特产跃居第一，此中不仅包含水果、坚果、菌类，鱼类，乃至另有大理的威士忌。

吃货们还发觉，浩繁“洋特产”在云南培养扎根，完本钱土化培养。譬如，不止松茸饼干，除了以前大范围市场化的保山咖啡、临沧夏威夷果、红河蓝莓等，“腾冲蟑螂干”也渐渐进入了群众视野。

据腾冲市农业乡村局信息体现，2022年，云南腾冲建成了3.5万平方美洲大蠊（俗称蟑螂）养殖基地，完成产量350吨（干品），产值3.5亿元。蟑螂干由于其共同的药用代价，已然成为了腾冲的一个全新的产业。

离海最远的东南地区，因其范围化养殖海鲜水产让不少网友大呼惊奇。甘肃张掖与陕西榆林的南美白对虾、陕西渭南的大闸蟹、青海龙羊峡的鲑鳟鱼，另有在客岁9月就以前卖向江浙沪的新疆冰山雪蟹、客岁天猫双11第一次走出新疆的阿勒泰冷水鱼……封建武艺职员在广袤的土地上一次又一次的探究实验，在大海洋区模仿出一片合适“海鲜们”活着的人工制造海疆，不休迭代武艺让很多不成能变为了约莫。

从“吃不上”到“吃得起”

特征农业资源市场宽广潜力宏大

以前“吃不上”的珍馐美馔，如今，也能以亲民的价格显如今一日三餐的选项之中。

广州市乡村科技特派员、华南农业大学食品学院副传授黎潘表现，我国地大物博，农业资源十分丰厚。但是，现在仍有很多资源未被发掘和开发。“农业资源是农产物加工全产业最紧张的一个环节。”

在产研通力互助下，诸多农作物渐渐完成了当地化、古代化、产业化。经过优秀的水产养殖武艺、广泛的育种引种举动、对农业产业集群的探究，越来越多的国产食材走进平常生存。

随着《淘宝隐蔽土特产报告》的公布，为发掘特征农业资源、提高特征上风产业提供好效信息。同时，经过古代食品加工武艺完成产业化，打造万万爆品，对场合使用当地特征上风资源，精准完本钱地农业产业高质量提高有紧张意义。

扎根“土”，体现“特”，构成“产”，百余个冲破了信息差的“隐蔽土特产”，眼前不仅是多元、富裕的内需动力，更展现出一个宽广的消耗市场，“隐形土特产”正成为推进各地产业复兴的潜力股。

（图片由采访目标提供）

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