纯干货！酒导图！酒分类知识全梳理

酒的天下太过繁复，常常我们看到一种酒，约莫只认得外表的笔墨，偶尔约莫连笔墨都搞不清晰，就乱来堕入了酒类无知的大海。

但是你只需做2步，就可以把握酒知识50%的内容。

1.捉住酒的3个根老实类，就可以对他的基本工艺和受众人群有了基本的熟悉。

2.把最稀有的、本人常常交往的、想要了解的酒知识做一个专门的了解，然后就可以处理大局部的成绩。

底下就对酒的总分类和细分类举行知识汇总，最初也有福利发放，感兴致的伙伴可以眷注一下哦。

01 酒的3个根老实类

酒的分类远没有那么繁复，就是发酵酒，蒸馏酒和配制酒。

发酵酒是一切酒的基本，寻常消费的都是低度酒，质料是粮食、水果、乳类等，基本的酒类就包含啤酒、葡萄酒、果酒（发酵型）、黄酒、奶酒（发酵型）等。影象办法就是按颜色，红（葡萄酒、果酒）+黄（啤酒、黄酒）+白（奶酒）。

蒸馏酒是在发酵酒基本上蒸馏而得，伎俩无非就是蒸馏、二次蒸馏大概反复蒸馏，目标就一个——提纯，提升酒度。以是，蒸馏酒寻常度数比力高，基本的酒类就包含白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、杜松子酒、奶酒（蒸馏型）等。影象办法就是白+洋+奶。

配制酒（露酒）是从前两者为酒基，再到场一些辅料举行分配、混和大概再加工而成的，基本的酒类就是植物类（或称浸泡型果酒）、生物类、动植物类。

底下是关于酒根老实类的头脑导图。

这个在前一阶段以前梳理过了，它的分类寻常是按质料、作风、糖度、二氧化碳含量等来区分。

5种发酵酒分类导图如下：

啤酒：

葡萄酒：

果酒（包含发酵型和浸泡型）：

黄酒：

奶酒（包含发酵型和蒸馏型）：

蒸馏酒是在发酵酒基本上举行提纯而取得的，由于少了杂质，没有那么多分类办法，多是按质料、作风举行分类的，除了白酒比力繁复外，其他都还比力简便。

白酒：

中国洋酒：

配制酒质料比力丰厚，分类也基本是按辅料和功效来分的。也是比力简便的一种。

配制酒的分类办法如下：

以上就是酒分类的一切知识，也基本上是告一段落了。下期会讲一些关于酒别的方面的系列知识，接待您的眷注。

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