酒文明 | 与酒干系的日语，今天的你学fei了嘛？

仪狄作酒醪，杜康作秫酒，在发酵后的粮食开头开释诱人气味的那一刻，酒就成为了人们生存的最佳遮掩。

中国事天下上公认酒文明汗青最久长、沉淀最深沉的国度。《辞源》纪录“古文，酒通酉”。早在甲骨文中就有了关于“酒”字的表达。

别的在距今约7000多年从前的河北邯郸磁山文明遗址中，曾出土了酿酒东西深腹罐和漏斗。在距今3000-5000年前的三星堆文明遗址中，出土的酿酒器具及饮酒器具又再次证实了这一点。

“桃李旭风一杯酒，江湖夜雨十年灯。”一杯酒，倒映出人世百味；中国的酒在漫长的提高汗青中留下了多数倩影，其典范之多，涵盖之广，可谓天下之最。中国酒文明对一衣带水的邻国日本的酒文明更是产生了深远影响。

仅拿酒的日语称呼一点来讲，受中国酒文明影响的日本保存了很多我国古时的称呼，并融入古代日语的习用表达之中，已不成拆分。今天就向各位先容一下日本酒文明中酒种别称的汉字表达，各位可以一同以为下~

01 / 那些日语中关于酒的别称

竹葉（ちくよう）

“竹葉”酒の異称。浮世草子?好色一代女（1686）一「竹葉(チクヨウ)の一滴を玉なす金盃に移し」〔張協‐七命〕用“竹葉”来作酒的别称，很分明是遭到中国竹叶酒的影响。

“楚人汲汉水，酿酒古宜城。旭风吹酒熟，犹似汉江清。耆旧人安在，丘坟应已平。惟余竹叶在，留此千古情。”—— 苏轼《竹叶酒》

竹叶酒源于我国，因酒呈浅绿色而得名，有着久长的汗青。特别是在宋代很受接待，比如《宋诗别裁集》卷五所载苏轼《岐亭道上见梅花戏赠季常》诗云：“ 野店初尝竹叶酒，江云欲落豆秸灰。”说的就是竹叶酒。

宋人也多用“竹叶青”、“竹叶清”来称呼竹叶酒。巴蜀一带还把竹叶酒叫做“竹光酒”。但在国内这些词特指竹叶酒，在日本“竹葉”是可以泛指日本酒的。

与“竹葉”一词相近的另有，笹（ささ) /笹の露（ささのつゆ），指小竹子，细叶等。但在日本中世年代“酒”字也读作“ささ”，是女性对酒的隐语。所今后方两个词也都能泛指日本酒。

天の美禄（てんのびろく）

这个词出自日本的谚语，“酒は天の美禄”，翻译过去就是说，酒是上天赠与的忧伤之物。

该词也是源自我国《汉书·食货志》内：“酒者，天之美禄，帝王以是保养天下，享祀祈福，扶衰养疾”。日本有款大吟酿酒的名字就叫“美禄天”，听说就是来自这个典故。

百薬の長（ひゃくやくのちょう）

这个酒的别称也是源自《汉书·食货志》一文：“酒，百药之长，嘉会之好”。日语中也有“酒は百薬の長”的说法，即酒为百药之长，过量饮酒比任何药物都多益康健。这个看法的对错与否这里不做讨论，但是过量饮酒，微醺一下的确可以轻松心境~

杜氏（とじ)

杜氏是日本传统酿酒团体中的最高向导者，可以说是决定一款酒味道真正的灵魂人物。在日本，杜氏拥有着百年的汗青。杜氏一词其语源浩繁，最广为人知的一种说法就是和中国酒神-杜康有关。

杜康是中国古时传说中的酿酒鼻祖，据战国史书《世本》载：“辛女仪狄作酒醪以变五味，杜康造秫酒。”《北山酒经》中说，“杜康作秫酒，以善酿得名”。固然，更为出名的则是“何以解忧，唯有杜康”。

因杜康善酿酒，后代将杜康尊为酒神，制酒业则奉杜康为祖师爷，也因此杜康成为了酒的代名词。

古时日本宫中造酒司的武艺总监的头衔为“刀自（とじ）”，厥后受杜康影响，使用谐音将“刀自”的汉字改成了“杜氏（とじ）”，并相沿至今，酿酒厂的最高武艺引导被称为“杜氏”。

02 / 常用与酒干系的日语

“杯小乾坤大，壶中日月长”。日本无疑是个好酒的国度，饮酒是他们生存中最稀有的举动之一，喜好酒的人，不克不及喝的人，酩酊烂醉的人，以及种种情势喝法都有自用的词语来形貌。

整理了一些与酒干系的用语小“芝士”先了解下，等疫情完毕，哪天去日本寻酒的时分，万一就用到了呢~

喜好喝酒的人： 不克不及喝酒的人：

辛党【karatou】甘党【amatou】

左党【satou】右党【utou】

上戶【jogo】下戶【geko】

形貌酒量好的人：

酒豪【shugo】：酒量很大

底無し【sokonashi】：酒量不见底

酒飲み【sakenomi】：爱喝酒

形貌喝醉的人：

酒癖【sakeguse】：酒性不佳稀有的用法：酒癖が悪い，指酒德不佳，醉后耍酒疯的人。

泥酔【deisui】：酩酊烂醉、玉山颓倒

ぐでんぐでん【gudenngudenn】：醉得很凶猛

喝酒办法：

一気飲み【iqkinomi】：一口吻干

ラッパ飲み【rappanomi】：对瓶吹

水割り【mizuwari】：兑水喝

ロック]【rokku]】：加冰

ちゃんぽん【tyannponn】：同时喝不同品种的酒

居酒屋常用的饮酒用语：

時間ある？一杯飲みに行こう【jikannaru ippainominiikou】: 去喝两杯吧
ビールか、それともお酒？【biiruga soretomoosake】：啤酒照旧清酒？
冷えたビールをください【hietabiiruwokudasai】：请来一杯冰啤
アルコール度数は高いね【arukoorudosuuwatakaine】：酒的度数很高啊
一杯どうぞ【ippaidouzo】：来，干杯
もう一杯どうぞ【mou ippaidouzo】：再来一杯
もう飲めないよ【mou momimenaiyo】：我不克不及再喝了
飲みすぎた【nomisugita】：喝的多了
何かおつまみがありますか【nanikaotsumamigaarimasuka】：有下酒小菜吗