都说威士忌兑水更好喝，毕竟应该怎样兑？

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常常能听到有一些威士忌喜好者说：「我向来都是纯饮威士忌，从不兑水！」仿佛兑水的举动大大摧残了那一滴滴宝贵的威士忌。前些年，纯饮威士忌真的以前站在藐视链顶端，关于不明原形的圈外人士来说，就仿佛「我只喝黑咖啡」「我只吃五分熟的牛排」一样彰显咀嚼。

不外近些年来嘛，即使是威士忌这种自带「贵族气质」的饮品，也走入寻常百姓家了，宽大喜好者更是把它玩出了花来，别说兑水了，兑橙汁、兑可乐、兑柠檬茶乃至养乐多，只需你以为好喝，又有什么是不克不及兑的？

何况话说归来回头，威士忌兑水一点也不算胡来。毕竟，除了桶强威士忌，其他平凡的威士忌在装瓶前，酒厂就以前给你兑过水了。

1、为什么要兑水？

关于威士忌来说，酒精与水的比例关于终极展现出的味道、形态有很大影响，酒精度高一点低一点，作风、味道都市有所不同。

寻常威士忌在陈酿阶段完毕，准备装瓶前，酒精度都在 60% 以上，以如此的强度，酒精会使舌头和味蕾发麻，约莫招致味觉受损。以是寻常酒厂在装瓶前，都市将威士忌加水浓缩到酒精度 40% 支配。如今也有很多以原桶强度装瓶的威士忌，酒精度在 60% 以上，消耗者可以本人选择加水的比例大概纯饮。

即使酿造历程中加的水和装瓶售卖后消耗者本人加水是两码事，威士忌兑水也有很大作用。现在业内大大多人认同的看法是，加水能开释威士忌的香气分子，让酒液愈加芬芳。

这是由于乙醇和水的溶液不是完全匀称的，有些芬芳化合物约莫会被困在乙醇簇中，无法抵达液体外表。当水浓缩了威士忌，乙醇更匀称地分散，酒友更多的芬芳物质抵达外表，让人更容易闻到。

内幕上，很多威士忌专家测评威士忌时也是经过「点水」的办法。

2、应该加几多水？

外表说到的只加一两滴的「点水」利用固然能引发威士忌的香气，但关于口感来说，一两滴能改动得真实不多。

日本以前盛行的 Highball 饮法，也是用几乎 1:1 的比例，把威士忌几乎直接浓缩到了 20% abv. 支配。每一局部的咀嚼和喜好都不同，以是固然也并不存在一个所谓的最佳比例，假如你不太能承受高酒精度的威士忌，那么可以加水从淡到浓都试一试，总会找到一个最合适本人的比例。

具体应该加几多水，可以依据这个公式算一下：

目标酒精度=威士忌体积/（威士忌体积+加水体积）*威士忌酒精度

3、矿泉水？蒸馏水？照旧自来水？

矿泉水、矿物质水、蒸馏水或是自来水，平常单独喝这些水，就以前能感遭到口感味道上的不同了，到场威士忌中也会对酒的风味产生不同的影响。那么，威士忌兑水应该选择哪种水呢？

假如只是渴望低落威士忌的酒精度，让它喝起来更柔顺一些，不那么兴奋，那么最好选择蒸馏水或单纯水，这种水中的矿物质含量少（或基本没有），不会对威士忌的风味产生直接影响。

会影响威士忌风味的主要是水中的矿物质含量和品种，比力软的水相对会使酒液柔顺一些，而矿物质含量高的矿泉水就有些像开盲盒，矿物质会改动威士忌的风味，但是依据威士忌品种的不同和所使用矿泉水的不同，具体能产生怎样的改动也有很多约莫性。

有些威士忌喜好者曾拔取不同品牌的矿泉水兑威士忌来做测试，发觉有些品牌的矿泉水会使威士忌的香气变得愈加浓厚，而有些则会产生一些不愉悦的气味。这种改动很难归纳，也无法猜测，只能说「实践出真知」了。

不外要注意的是，最好不要用太高等的天然矿泉水，这种水屡屡来自于某个特定的天然泉眼，矿物质含量高，固然单喝很好喝，带有清冽甘美的口感，但兑到威士忌内里的话，矿物质味却约莫喧宾夺主，与威士忌团结在一同，口感反而约莫会玉石俱焚，既糜费了水也糜费了威士忌。