?完毕新年第一周的事情，周五夜晚应该要吃点好的、喝个小酒开心一下。今天，上海老牌威士忌酒吧“星座”的调酒师陈瑞，为我们带来三款果味浓厚的鸡尾酒，到场柠檬、苹果、西柚等富含多种维生素果汁，使得鸡尾酒口感更清新，可以喝得轻松康健。

Hot Rum

Hot Rum用牙买加Dark Rum调制而成，属于热饮，合适冬天，由于用上了一些香料，在香味上颇为浓厚，并且条理分明，点睛之笔是加一小块黄油添加风味。

? 倒入约15毫升的蜂蜜和鲜榨柠檬汁，45毫升黑朗姆酒；

? 放入肉桂棒，倒入热水，搅拌至匀称；

? 将柠檬切片，穿入丁香，会起到一种增加香味的作用。到场一小块黄油，会有另一种风味展现。

American Breakfast

American Breakfast这款酒会用到新颖的西柚汁，美国威士忌和100%的枫树糖浆，由于枫树糖浆比平凡的糖热量低很多，此中含有很多矿物质和天然酸，口感上也比力柔顺。

? 将60毫升美国波本威士忌，20毫升枫树糖浆，60毫升鲜榨西柚汁倒入摇杯；

? 到场冰块，过量摇摆；

? 最初倒入加冰块的古典杯，到场西柚皮装饰，另有提味作用。

Maple Pomme

Maple Pomme是一款长饮，酒精度处于中等，全体展现一种清新的口感，略微有一些姜的味道，此中也用到了枫树糖浆，是一款很容易入口的鸡尾酒。

?将30毫升苏格兰威士忌，20毫升枫树糖浆，20毫升苹果汁，15-20毫升柠檬汁殽杂；

?到场冰块，用力摇摆；

?在长饮杯中放入3颗冰块，将殽杂好的酒倒入杯中，最初倒入干姜啤酒。

?本期高朋：陈瑞，酒池星座 Bar Constellation Exclusive 首席调酒师兼店长。2013年取得World Class天下级调酒大师赛中国区Vodka组冠军，中国区十六强。