一入酒坑深似海

#随着大厨学做菜#

家常便宜水果酒的做法都一样，十分简便

1，果实洗净，有蒂的用牙签去蒂制止口感涩，有籽的去籽制止发苦，无需去皮的用盐水泡半小时。。。重点是阴干不带一滴水。

2，水果，酒，黄冰糖无安稳比例，寻常汁水丰厚，较酸较甜的水果泡制出的酒口感更丰厚。寻常比例是1:1:0.4，我不喜好太甜的酒，短少那种入口柔一线喉的劲爆，以是我加冰糖的量会更少，约莫0.2吧

3，泡酒选用的白酒最少40度以上，我喜好53度的幽香型白酒。不克不及喝白酒或不想久等的就用利口酒，朗姆酒，伏特加，清酒和烧酒。准则是度数高的酒多泡些日子，度数低的最少一个月就可以喝了。

黄冰糖泡出的颜色最顺眼，白冰糖就比力明澈纯透。发起用黄冰糖，品相顺眼！

4，不沾一滴水的玻璃罐更合适储存，当你看到水果从开头浮在外表到徐徐下沉到罐子底部，就分析酒和水果已富裕交融了。

下图就是我泡的种种酒，一局部以为口感最好的依次是青梅、杨梅、玫瑰、蓝莓、荔枝、菠萝，不容易泡出果香或口感寻常的依次是石榴、黄桃、柠檬、李子。供各位参考。

总之，万物皆可泡酒，趁炎天多泡酒，今后的每一天都是呕心沥血无哀愁了！