中国八学名酒有哪些？

新中国建立后，我国对白酒举行过 5 次国际级评比。茅台酒、汾酒、泸州老窖特曲在历次国度评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒 4 次中选，剑南春则 3 次中选。

厥后这 8 种酒一同成为了商定俗成的“中国八学名酒”

1、茅台酒

茅台是中国的“国酒”，不仅在国内一瓶难求，在国际上也名誉显赫。茅台酒于 1915 年取得巴拿马万国博览会金质奖，与苏格兰威士忌（Whisky）、法国干邑白兰地（Cognac）并称“天下三大蒸馏名酒”，并且还位列举世烈酒品牌代价 50 强榜单的第一名，2019 年品牌代价 304.7 亿美元支配。

茅台酒原产于贵州省茅台镇，以前有 800 多年的汗青，以高粱为质料，是大曲酱香型白酒的鼻祖。1996 年，茅台酒工艺被确定为国度奥密，加以保护。厥后又先后被列入国度物质、非物质文明遗产名录。

不管怎样排名，茅台酒都是中国白酒中当之无愧的榜首，不仅由于它久长的汗青和顶尖的品格，也由于茅台在中国近古代的政治、经济、交际事件中发扬的紧张作用。

2、五粮液

五粮液为大曲白酒，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5 种粮食发酵酿制而成。五粮液是四川省宜宾市特产，2012 年成为中国国度地域标志产物。

如今的五粮液主要靠陈酿勾兑而成。五谷酿出的五粮液原酒按质分级并分散储存为基酒。储存期满后，勾兑职员逐坛举行感官尝评和理化分析，依据不同产物在质量和作风上的要求举行勾兑组合，才为制品五粮液。

3、剑南春

剑南春产于四川省绵竹县，绵竹素有“酒乡”之称，是唐代剑南道的辖区之一，唐代还多以“春”字誉琼浆，此酒因此得名“剑南烧春”，是历史纪录的大唐御酒。相传李白为喝剑南春曾在这里把皮袄卖掉来买酒痛饮，留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的传说。剑南春以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为质料，属于浓香型。

4、泸州老窖特曲

“泸州老窖”是消费于四川泸州的单粮浓香型大曲酒的通称，泸州老窖股份仅限公司还拥有国窖 1573、泸州老窖特曲、头曲和二曲等一系列子品牌。

泸州古称江阳，酿酒汗青久远，自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。泸州出土文物体现泸州的酿酒汗青可以追溯到秦汉时期。泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典范代表，具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特点。

5、汾酒

汾酒是幽香型白酒的代表，源自山西省汾阳市杏花村。

唐代杜牧诗云：青明时节雨纷繁，路抬升人欲丧魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。这说的就是汾酒了。但是早在 1500 年前的南北朝时期汾酒就出名了，事先汾酒作为宫廷御酒极受北齐武成帝的喜好，《北齐书》中纪录：帝在晋阳，手敕之曰，“吾饮汾清二杯，劝汝于邺酌两杯”，是最早被誉为“国酒”的白酒。

1915 年的巴拿马万国博览会，“老白汾”也取得了甲等金质大奖章。现今消费汾酒的是山西杏花村汾酒团体仅限责任公司，由山西省当局受权策划。

6、西凤酒

西凤酒的汗青就更新鲜了，产于“凤酒之乡”宝鸡市凤翔县柳林镇，古时又称秦酒或柳林酒。西凤酒始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的汗青。

凤翔古称雍州，是中华民族先祖的定居地区之一，也是上古农业崛起的场合。古时凤翔是传说中凤凰的故乡，有凤鸣歧山、吹萧引凤等故事。唐朝今后，又是西府台的地点地，人称西府凤翔，西凤酒便因此而得名。

西凤酒以当地特产高粱为质料，用大麦、豌豆制曲。工艺特点与幽香型、浓香型、酱香型等等白酒都有着分明区别，又身兼幽香、浓香的特点，独树一帜，以是被单独界说为“凤香型”。

7、董酒

董酒是贵州除茅台之外的另一大国度名酒，产于遵义董公寺镇，酿酒汗青可追溯到魏晋南北朝时期。唯一无二的配方工艺被国度列为国度奥密。董酒是串香工艺的鼻祖，既有大曲酒的浓厚芬芳，又有小曲酒的柔绵回甜，由于其共同的香气，被单独列为“董香型”白酒。

8、古井贡酒

古井贡酒是安徽省亳州市特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称。

据《亳州志》纪录：酿酒取水用的古井，是南北朝梁代大通四年（公元 532 年）的遗址（这口井在今古井贡酒厂内）。当地多盐碱，水味酸涩，却唯独此井之水明澈甘美，用于酿酒再好不外。亳州是曹操的故乡，由于曹操曾将故乡产的“九酝春酒”和其酿酒办法进献给汉献帝刘协，之后此酒不休作为皇室贡品，因此得名“贡酒”。之后一千多年，“九酝春酒”不休提高，渐渐演变成了今天的“古井贡酒”。