一乐也-雀仔威

白兰地太香浓，伏特加太蛮横，二锅头的质量乱七八糟， Grappa好的少。

假如将全天下的烈酒综合起来，最初我要选的，照旧威士忌。

开始交往到的，固然是 Johnny Walker了，当年有枝红牌子喝，已算不错，美国人拍的占士邦式特务片，男主演喝的也不外是红牌。

红牌喝多了就提高为黑牌，正中也出过金牌，但并不标青，当今被威士忌喜好者喜好的，寻常都是蓝牌。

正中很多人转喝 Chivas Regal，从十二年喝到十八年的。比及该公司的 Royal Salute一显现，各位以为是至尊，但是有了 Johnny Walker的蓝牌，就被比了下去。

其他威士忌有各位熟习的 Cutty Sark帆船牌、 Dewar's白牌、 J&B绿色瓶子、 Old Plarr矮瓶、白马牌和好坏猫牌等等。

法国人不太会喝威士忌，不明白威士忌加水、加冰、加苏打可以把味蕾掀开，只是 J&B威士忌当成白兰地寻常纯喝。

但是喝不加冰的威士忌也有，是纯麦芽的 Malt Whisky，厥后我们也明白欣赏了，有低价的 Glenfiddich、 Glenlivet等等。

不外真正喝威士忌的人，不管是各麦殽杂的或纯麦芽的，都一律公认是 The Macallan为最好。

先从十年喝到十二、十五、十八。有二十五年的已惊人，三十年的固然更好。五十年的，是首选。再老的以前在市场上买不到，要在拍卖行竞投，二六年酿制，八六年入樽的六十个老威士忌，已要卖到两万英镑一樽，喝一瓶少一瓶，价格年年飙升。

等人家宴客时才喝这些贵货吧，和镛记老板甘健成把杯，一万多块港币一瓶俗称为雀仔威的 The Famous Grouse，喝得不亦乐乎。