一篇微信带你全盘熟悉西拉葡萄酒

有人说喜好喝西拉葡萄酒的人通常十分富有洞察才能，他能很准确地发觉他人在想什么。他会据守本人的代价观，这种代价观会贯彻到他的每一个决定中。他事情有条理，踏实慎重，在完成他的想法历程中，他总好坏常大胆。西拉，毕竟是一种怎样的葡萄？又能酿出什么样的葡萄酒？

西拉，这个成果了澳洲酒王奔富葛兰许（Penfolds Grange）是现在国际盛行的酿酒葡萄品种，在法国被称为“Syrah”，在澳洲则被称为“Shiraz”。寻常而言，西拉皮厚，颜色比赤霞珠更深。天下上颜色最深、酒体最丰满的葡萄酒中间，有一局部是用西拉酿制而成的。西拉葡萄带有深色水果风味，好比蓝莓和黑橄榄等。用西拉变成的葡萄酒风味浓厚，余味中夹带着一缕胡椒的辛辣气味。固然，不同产区，西拉的作风特点也不尽相反，主要可分为以法国为代表的旧天下和以澳洲为代表的新天下。

1、法国西拉

法国的西拉颜色深，单宁含量高，带有玄色水果、黑胡椒、花朵和不分明的新橡木桶香气，成熟后会提超过野味。

保举酒款：嘉乐堡西拉收藏干红（Bastion de Garille Syrah Cuvée Fruitée）

嘉乐酒庄汗青久长，家属颇具贵族气味，曾是路易十三国王下榻之所。在办理着天下着名酒庄，如法国一级庄木桐酒庄（Ch. Mouton Rothschild）、美国名庄作品一号（Opus One）和智利酒王活灵魂（Almaviva）的酿酒事情的酿酒师的不懈积极下，嘉乐堡西拉收藏干红把法国西拉的特点体现得极尽描摹。该酒产自朗格多克产区，较高的温度合适西拉的生长，葡萄酒带有甘草、百里香和月桂的植物香气，并伴有西拉典范的黑醋栗和覆盆子的水果香，余味较长，是款经典的旧天下西拉葡萄酒。

2、澳洲西拉

澳洲西拉葡萄汗青久长，西拉是澳洲莳植面积最广泛的葡萄品种，占澳洲葡萄总莳植面积的20%，是澳洲最受接待的葡萄品种。澳洲西拉葡萄酒香气浓厚，口感丰满甘美，带有浓浓的新颖黑莓、黑浆果香味，将澳洲的热情完善地展现出来，因此澳洲西拉葡萄酒在举世也风行一时。

保举酒款：莱利斯皇冠西拉干红（RCV Shiraz Dry Red）

在澳大利亚，莱利斯酒庄（Reillys）也有着澳洲葡萄酒界的“劳斯莱斯”之称，酒庄也是老藤佳酿的代表。莱利斯皇冠西拉干红传承了澳洲西拉的风范：酒体丰满，带有黑莓、黑浆果香、雪茄盒、巧克力、熟李子的口感，柔和成熟的单宁带给葡萄酒繁复愉悦的以为。法国橡木大桶熟成27个月，有较长的窖藏潜力。该酒曾取得罗伯特·帕克92分，在2013年澳洲名酒观赏杂志《Winestate》上取得“天下最佳西拉挑唆赛”4星级评价。

除了法国和澳洲以外，西拉在别的国度亦有惊人的体现。

3、南非西拉

20世纪90年代以来，南非的西拉葡萄莳植面积也在不休扩展。到了2003年，西拉莳植面积到达了8,100公顷。这里的西拉葡萄酒也越来越遭到天下各国的喜爱。

保举酒款：宝仕酒庄西拉干红葡萄酒（Post House Shiraz）

酒庄坐落于有着“南非波尔多”之称的斯泰伦博斯产区（Stellenbosch）。这是相当讨喜的一款南非西拉！亮堂的宝石红，新颖的薄荷、松木和迷迭香气味带你进入一片草木丛林，而旁边触手可得的鲜美覆盆子、樱桃和山楂挂满枝上，这就是“三感合一”的以为！26个月全新法国与美国橡木桶陈年带来的单宁优雅柔顺，沉稳而不宣扬。

4、智利西拉

西拉也是智利的一大告捷葡萄品种。只管莳植汗青并不算太长，但西拉以前提高成为智利第6大莳植面积最为广泛的红葡萄。西拉葡萄分布在智利各大产区的葡萄园中，展现出多种风味特点。

保举酒款：卡萨天国西拉佳酿干红（CASA VIVA Syrah Gran Reserva Dry Red）

卡萨天国酒庄是智利第一批家属式的极品酒庄，是智利葡萄酒首修变革的先行者。此款西拉佳酿干红带有亮堂的紫色，分发着薰衣草和紫罗兰的花香，略带西拉特有的胡椒的暗香，充溢樱桃、雪松和丁香的香料香，怡然的酸度和单宁让人充溢活力。该酒在55%法国新橡木桶陈酿12个月，时期两次上架廓清。（文/红酒百科全书）

作者简介

刘溪，红酒百科全书资深编纂，以全优成果经过WSET高等测验，WSET Diploma在读，善于与局势团结转达葡萄酒文明，嘻笑怒骂中包含葡萄酒专业知识，请加一局部微信：wikiwiner。

红酒百科全书（微信号：wikiwine），酒行业排名第一的新媒体，在恼怒怒骂中包含康健的饮酒知识与文明，以幽默幽默的文风转达优雅的生存姿势！