唐培里侬香槟王(关于香槟王唐培里侬的 9 件有趣小事)

关于香槟王唐培里侬的 9 件幽默小事

即使你没切身喝过,但也一定听说过「香槟王」唐培里侬(Dom Perignon)的鼎鼎学名。


「唐培里侬」这个名字本身就是奢华的代表,想要在酒桌上侃侃而谈,成为香槟行家吗?这 9 条关于唐培里侬的事变你一定要晓得——


1、唐培里侬是一种香槟,而不是香槟的消费商


唐培里侬是一个「品牌」,是消费商所酿造的顶级香槟(Tete de cuvee),但是它本身不是消费者。



唐培里侬真正的消费者是酩悦香槟(Moet & Chandon)。法国大反动时,香槟王唐培里侬当年所住的奥维利修道院与葡萄园被充公,事先的酩悦酒厂于拍卖会中将其收买并开发为香槟博物馆。不外当时「唐培里侬」这个商标以前被梅西埃酒庄(Champagne Mercier)注册了,直到 1912 年,梅西埃庄主的女儿嫁给了酩悦香槟的少庄主,「唐培里侬」这个商标也作为妆奁分开了酩悦酒庄。


之后酩悦决定将储存在酒窖的 1921 年的年份香槟以「唐培里侬」定名,这就是唐培里侬香槟王的第一支年份香槟。


2、唐培里侬香槟以一位修士的名字定名


唐·皮埃尔·培里侬(Dom Pierre Perignon)是 17 世纪的一位寓居在奥维利修道院(Hautvillers Abbey)中的修士,并且办理着修道院的酒窖,在很多官方传说中,香槟正是他偶然中创造的,以是他又被后代称为「香槟之父」。


3、香槟法真的是唐·培里侬创造的吗?


很约莫不是。


只管这个说法传播甚广,但有材料体现是英国人克里斯托弗·梅雷特(Christopher Merret)纪录了把糖到场酒中以引发二次发酵的办法,并且他的纪录比唐·培里侬分开奥维利修道院还早了 6 年。


不外唐·培里侬的确对香槟做出了紧张奉献,他创造了用红葡萄品种来酿造白葡萄酒的办法,以及殽杂不同品种来酿造白葡萄酒的办法。


4、只管名誉出色,唐培里侬香槟却不是「特级园香槟」


在香槟区,仅有少数几个葡萄园被分级为「特级园」(Grand Cru),仅有全部葡萄都产自特级园的香槟才干在酒标上标注「Grand Cru Champagne」。


但唐培里侬的混酿中总有一局部泉源于起先奥维利修道院的葡萄园,尔后者被列为「一级园」(Premier Cru)。


5、唐培里侬只酿年份香槟


不同于别的酒庄喜好混酿多个年份来坚持酒质安定,每一瓶唐培里侬香槟所用的葡萄都来自于同一年份。不同年份天气不同、劳绩情况不同,所酿造的葡萄酒固然有着相当的差别。


有的酒庄恐惧这种差别,而唐培里侬怅然承受并积极面临着这种差别。


6、但有些年份基本没有唐培里侬香槟了


仅有当这一年劳绩的葡萄品格到达足以有 20 年以上的陈年潜力时,酒庄才会消费唐培里侬香槟。以是现在每 10 年中仅有不到 6 个年份有唐培里侬香槟。


要么不酿,要酿就酿最好的。


7、唐培里侬一定是黑皮诺和霞多丽的混酿


只管混酿的比例每年有所不同,但唐培里侬香槟一定是这 2 个品种的混酿。通常黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)的比例在「50/50」与「60/40」之间。


8、唐培里侬在出售前最少要颠末 7 年瓶陈,乃至更久


一款顶级年份的唐培里侬香槟,会颠末 3 次「出售」,第 1 次在瓶陈约莫 7-8 年时,第 2 次是最少 15 年时,第 3 次是 25 年时。与酒泥的长时间交往为香槟增长了无与伦比的繁复与浓厚口感。


如今大局部唐培里侬香槟年份都是「第一次出售」,后 2 次出售的年份便是「P2」「P3」这俩系列,此中「P3」公布的年份十分十分少。


9、唐培里侬香槟是当年英国查尔斯王储与戴安娜王妃的大婚用酒


当年这对皇室伉俪选用了 1961 年的唐培里侬香槟,以怀念戴安娜王妃出生的年份。听说事先婚礼上一共有 99 瓶唐培里侬香槟,并且终极全喝光了……


好了,以上就是关于唐培里侬你要了解的 9 条知(ba)识(gua),听说转发到伙伴圈去,就会有人请你喝香槟啦~

内容底部广告位(手机)
标签:

管理员
酒百科管理员

专业分享各种酒知识、酒文化,只做有思想的高价值酒百科知识网站,只提供有担当的酒服务!

上一篇:玫瑰香槟配旺仔的含义(哪两种常见的饮料混合起来有很好的味道?)
下一篇:返回列表