泰亭哲优选香槟(法国十大香槟品牌之一:泰亭哲香槟(Chapagne Taittinger))

法国十大香槟品牌之一:泰亭哲香槟(Chapagne Taittinger)

关于香槟的品牌有很多,之前的文章也提到过,网上也有很多关于香槟的排名。

好比“十大香槟品牌”,黑桃A、唐·培里侬、库克、路易王妃,以及更广为人知的酩悦和凯歌香槟等等。

这篇文章想要先容的泰亭哲香槟(Champagne Taittinger)也位列十大香槟之中。

它不像其他的香槟品牌有漫山遍野的倾销,属于低调谦虚的一个香槟品牌。

很多香槟品牌都被大团体所收买,但泰亭哲至今仍旧是一家家属式运营的香槟酒庄。

专心笃志做酒,反而遭到了各界人士的追捧。

醉鹅娘的第一款联名作品选择的就是泰亭哲香槟,酒标上的赤色爱心标识十分夺目。

1981年,英国查尔斯王子和戴安娜王妃的世纪婚宴上,泰亭哲就是指定的御用香槟。

并且,我们熟知的007影戏系列,宝禄爵(Bollinger)是如今邦德的最爱,但在1963年《俄罗斯之恋》影戏中,泰亭哲伯爵香槟(Comtes de Champagne)才是他的最爱。

我本人也是比力喜好泰亭哲香槟的甘美咀嚼,由于酒款通常会使用高比例的霞多丽葡萄来酿造。

闻起来,带有青苹果和奶油面包的幽香,口感甘美,以新颖果味及蜂蜜味展现,风雅圆润。


文章开头照旧先放上目次,给赶时间的人选择性欣赏:

泰亭哲香槟酒庄(Champagne Taittinger)

“喝不起”也“难买到”的系列香槟

“忍痛值得买”的系列香槟


泰亭哲香槟酒庄(Champagne Taittinger)


泰亭哲香槟酒庄开头于1932年。

1915年,年轻的皮埃尔·泰亭哲军官被外派到香槟区做参谋长。

而事先他们的驻扎地就在香槟区的马尔凯特里城堡(Chateau de la Marquetterie),城堡被葡萄园包抄。

在当时,他便被这里的美景所深深吸引。于是,厥后他功成名就后,便开头想在香槟区安家。

在1932年,皮埃尔·泰亭哲收买了马尔凯特里城堡,以安家在香槟区。

但在收买后,皮埃尔照旧专心扑在他的政治事情中,偶然策划葡萄园,而是交给他的弟弟以及他的儿子打理。

但是,意想不到的是,从当时开头,他竟为家属开启了一段美好的香槟运气旅程。

Chateau de la Marquetterie 图片泉源:taittinger.com

泰亭哲现在是仅存的家属同名并且家属运营的国际品牌之一。

马尔凯特里城堡酿酒的汗青始于1734年,自1932年被泰亭哲家属收买后,至今已近1个世纪。

在泰亭哲家属的办理下,酒庄不管在范围上,照旧品格上都有质的奔腾。

泰亭哲家属也一直刚强酿好酒的目标,如今不仅年产到达400多万瓶的范围,并且还出品了法国三大“白中白”之一的泰亭哲伯爵香槟。

现在,酒庄由皮埃尔·埃曼努尔·泰亭哲(Pierre Emmanuel Taittinger)办理,至今以前40多年,并且他的儿子和女儿也都到场到酒庄的办理事情中间。

左一:女儿 Vitalie 中:Emmanuel 右一:儿子Clovis 图片泉源:taittinger.com

泰亭哲的香槟王国,如今已拥有288公顷葡萄园。

在香槟区拥有37块香槟体系中被归类为“100%”的特级葡萄园,均匀莳植着霞多丽(37%)、黑皮诺(48%)以及莫尼耶(15%)葡萄品种,排在香槟区第三的地点。

100%的评定,可以查察上一篇文章:“透过酒标看香槟”,文后有链接

并且,泰亭哲香槟酒庄拥有香槟区最大面积的兰斯城区葡萄园。

现在,泰亭哲香槟酒庄乃至还一度创下了整个酒庄储酒量高达1500万瓶的惊人纪录。

兰斯城区葡萄园的一角 图片泉源:taittinger.com

泰亭哲最出名的酒款就是前文提到的“白中白”香槟 — 泰亭哲伯爵香槟(Comtes de Champagne)。

由于泰亭哲酒庄以前是香槟区行政总督的府邸,该总督有“香槟伯爵”之称。

以是,这款酒被定名为“泰亭哲伯爵香槟(Comtes de Champagne)”。

这款酒也深受007作者伊恩·弗莱明(Ian Fleming)的喜好。

不仅显如今他1963年的《007:俄罗斯之恋》影戏中,并且在他的原著小说《007:皇家赌场》中也有显现。

小说中的邦德先容这款酒说:它大概不是着名的品牌,但它约莫是天下上最好的香槟。

泰亭哲的LOGO


“喝不起”也“难买到的”系列香槟


泰亭哲伯爵香槟(Comtes de Champagne Blanc de Blanc Brut)

泰亭哲伯爵香槟(Comtes de Champagne Blanc de Blanc Brut)图片泉源:premiere-magazine.com.cy

泰亭哲伯爵香槟是用100%的霞多丽白葡萄品种酿制而成,也叫“白中白”香槟,首个年份1952年。

“白中白”香槟独具特征,但它也有美中不敷的瑕疵:酒了解容易过于的单薄。

于是,为了处理这一成绩,泰亭哲优选各个5个特级村葡萄园的霞多丽来殽杂酿制。

这些不同风土的霞多丽,可以丰厚“白中白”的条理、繁复度以及深度,同时又不失霞多丽浓艳的作风特点。

特别是在1988年之后,酒庄会将一些极纯的葡萄榨汁后放在全新的橡木桶中陈放两个月,以吸取橡木桶的香气,比例约莫在5%支配。

借助以上的办法,泰亭哲伯爵香槟成为香槟区最好的香槟之一,也成为法国的三大“白中白”之一。

《香槟指南》(The Champagne Guide)的作者泰森·斯泰尔泽(Tyson Stelzer)也曾表现它是“品格最安定的白中白香槟之一,从1996年以来的每个年份都可谓经典之作”。


泰亭哲伯爵桃红香槟(Comtes de Champagne Rose Brut)

?泰亭哲伯爵粉红香槟(Comtes de Champagne Rose Brut)图片泉源:akros.gr

泰亭哲在初尝“白中白”的成功兴奋后,于1966年开头酿造泰亭哲伯爵桃红香槟。

桃红香槟是由黑皮诺(70%)和霞多丽(30%)品种酿制而成,并且在酒窖中带泥陈酿最少7~8年才会上市。

它的有数度一度凌驾“白中白”,成为酒庄最昂贵和最抢手的香槟。

并且,近几年不少香槟投资客,也看准了这一酒款。

泰亭哲的年产量在400-500万瓶之间,而伯爵香槟的总产量仅15万到30万瓶之间。

而伯爵桃红香槟的年产量更为仅限,比拟于唐·培里侬香槟年均匀600万瓶的产量。

投资该酒款的逻辑也不言而喻。


大师藏品系列(Collections de Maitres)

大师藏品系列(Collections de Maitres)图片泉源:盖老哥制造

别的,酒庄还推出了大师藏品系列酒款,酒款的每一个年份都市约请一位艺术家来为瓶身计划外套。

在1950s,事先的酒庄CEO克劳德·泰亭哲(Claude Taittinger)去美国拜候他的美国互助伙伴鲁迪·考珀夫(Rudy Kopf)。

鲁迪问克劳德说“将来将仅有大公司和艺术家可以活着,假如是你,你会选择哪一边?”

在遭到启示后,他将泰亭哲品牌与艺术表达团结起来。

于是,打造了这个大师藏品系列的酒款。

酒款也是年份香槟,只在最好的年份才会酿制,主要以黑皮诺红葡萄品种为主,霞多丽为辅酿制,优雅而清新。


忍痛值得买的系列香槟


泰亭哲收藏香槟(TAITTINGER BRUT RéSERVE)

Taittinger Brut Reserve 泰亭哲收藏香槟 图片泉源:taittinger.com

泰亭哲的一款无年份香槟,是泰亭哲酒款中最经典和热销的一款香槟,价格也是最亲民的。

泰亭哲是2018年天下杯的官方资助商,主要用的酒就是颠末特别包装计划后的这一酒款。

它由霞多丽(40%)、黑比诺(35%)和莫尼耶(25%)葡萄品种混酿而成,使用从凌驾35个不同葡萄园劳绩的完善成熟的葡萄果实。这种奇妙的殽杂作育了平淡、优雅安静衡的香槟。

从外表上看,酒体展现壮丽的金黄色,绵密的气泡挥之不去。闻起来,十分奔放并且富有体现力,分发射水果和奶油蛋卷的香气。同时,它还分发射桃子,白色花朵(山楂,金合欢)和香草的香气。入口后,酒液与味蕾和谐意会,具有新颖水果、蜂蜜的风味。

餐酒搭配的最佳伙伴,可以在任何正餐上作为开胃酒,大概紧张的场合、仪式等。


泰亭哲优选桃红香槟(TAITTINGER PRESTIGE ROSé)

?泰亭哲优选桃红香槟(TAITTINGER PRESTIGE ROSé)图片泉源:taittinger.com

泰亭哲的一款无年份桃红香槟,以其剧烈、闪闪发光的色彩而崭露头角,其奥密在于它葡萄殽杂的选择。

有15%的酒液是用来自兰斯山(Montagne de Reims)最好葡萄园的黑比诺酿制,赋予这款葡萄酒共同的颜色和甘美浓厚的味道。

同时,酒款中高比例的霞多丽(30%)葡萄的使用,赋予这款香槟以优雅和风雅的口感。香气浓厚而富有体现力,其特点是新颖压碎的野生草莓,樱桃和黑醋栗的香气。

从外表上看,酒体展现亮堂粉赤色,带有历久绵密的气泡。初闻时,分发射赤色水果(新颖压碎的野生覆盆子,樱桃,黑醋栗)的新颖香气,像是年轻有活力的20岁女孩儿,浓厚、芬芳并且年轻有活力。入口后,优雅、风雅的口感,总能让人想入非非。

一款意味着浪漫气味的酒款,可以实用于甘美约会、求婚仪式大概母亲节礼品等等。


泰亭哲序曲特级香槟(TAITTINGER PRéLUDE GRANDS CRUS)

泰亭哲序曲特级香槟(TAITTINGER PRéLUDE GRANDS CRUS)图片泉源:taittinger.com

泰亭哲的一款无年份香槟,由霞多丽(50%)和黑比诺(50%)殽杂酿制而成。

葡萄果实均来自香槟体系中被归类为“100%”的特级葡萄园。

并且,仅使用初榨汁(cuvee),如此优质的葡萄殽杂,赋予该酒款以精致、布局性强的口感特点。

而在口感上,霞多丽带来的矿物感和黑皮诺带来的浓厚果味处于完善均衡的形态。

在上市之前,在酒窖中陈年了5年的时间,让其风味愈加出色。

从外表上看,淡淡金黄色,带有银色光晕,是高比例优质霞多丽的特点,起泡紧致、持续,并且顶部会显现白色泡沫。初闻,矿物感油但是生,不外随之而来的是青草、白花香气,底层的金银花香和肉桂感作为浓厚香气的支持。入口后,干净有活力的口感,伴随浓厚柑橘的味道,随后,又能感遭到圆润、丰满的口感,如白桃味道兴奋味蕾。

一款意味着节日的酒款,可以实用于任何的场合,好比紧张的仪式等。


泰亭哲夜曲桃红香槟(TAITTINGER NOCTURNE ROSé)

泰亭哲夜曲桃红香槟(TAITTINGER NOCTURNE ROSé)图片泉源:taittinger.com

泰亭哲的一款半干型(Sec)香槟(含糖量在17g到32g每升之间)。品味起来,会有一点点甜口。

由霞多丽(30%)和黑比诺和莫尼耶皮诺(70%)殽杂而成,来自约莫30个不同的葡萄园。

此中,有15%的酒液是用来自蒙塔涅德兰斯山(Montagne de Reims)和莱斯赖西(Les Riceys)最好的黑比诺葡萄果实酿制。

在香槟装瓶之前,17.5克每升剂量的糖分被添加到香槟酒中,并且在酒窖中陈酿了4年的漫长时间,使得这款桃红香槟终极的口感比其他的产物愈加的丰满、圆润。

它比拟于其他绝干型的香槟,搭配食品的范围更广一些,好比可以搭配一些轻甜食。

合适一一局部徐徐在黑夜中享用的酒款。固然,也合适甘美约会等场合。


泰亭哲年份香槟(TAITTINGER VINTAGE BRUT 2015)

泰亭哲年份香槟(TAITTINGER VINTAGE BRUT 2015) 图片泉源:taittinger.com

泰亭哲的一款年份香槟,只在最好的年份酿造,最新的年份是2015年。

在酿制年份香槟时,只选用压榨时的初榨汁(cuvee),由霞多丽(50%)和黑皮诺(50%)殽杂酿制而成。

并且,葡萄果实凌驾70%的葡萄都是来自香槟体系中被归类为“100%”的特级葡萄园。

这一款酒是风土、年份、天气和泰亭哲酿酒作风的完善意会。在葡萄酒年轻时,它的体现就十分出色,并且随着光阴的流逝,其巨大的布局和精致的口感,也会越发展现。

初闻时,它充溢了芬芳的精致和矿物感的清新。这种生动新颖感像是融入了一束白色花瓣,有点像橙花、又有点像酸橙花或金银花。忽然,又被酸橙和白桃等新颖水果的香气打断,伴随着风雅的悄悄烤过的杏仁香气。入口后,活力爆棚,起泡感十足,精准的兴奋味蕾,这种浓厚、果味浓厚、顺滑的以为,具有柑橘味,在巨大的布局和精致的口感之间,这些香味都找到了均衡。


泰亭哲马尔凯特里狂欢香槟(TAITTINGER LES FOLIES DE LA MARQUETTERIE)

泰亭哲马尔凯特里狂欢香槟(TAITTINGER LES FOLIES DE LA MARQUETTERIE) 图片泉源:taittinger.com

这款酒是泰亭哲用马尔凯特里城堡(Chateau de la Marquetterie)周围葡萄园单独酿制的一款非年份香槟。

这是一款特别风味的香槟,由于它与其他泰亭哲香槟的优雅作风不同,它的果味更浓厚、奔放。

酒款由霞多丽(45%)和黑皮诺(55%)葡萄殽杂酿制而成,不同地块的葡萄酒分开酿制,并且有些葡萄会在橡木桶中熟化,在瓶中带泥陈年5年后才上市。

从外表上看,酒体展现深黄色、带有金色亮点,气泡精致、绵密。初闻时,浓厚的果味、花束香气通向桃子和杏果酱的香气,有夹带烤奶油蛋卷和香草的奇妙表现。入口后,该香槟酒的酒体丰满、口感顺滑、果味浓厚,以桃子味道为主。共同而富有体现力的轻盈木质香调悄悄夹带。

它的酒标颜色、咀嚼,十分合适体育赛事活动的庆祝!


以上则是关于泰亭哲香槟的一切信息,你还想了解哪些香槟品牌?

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