法国十大香槟品牌之一：泰亭哲香槟（Chapagne Taittinger）

关于香槟的品牌有很多，之前的文章也提到过，网上也有很多关于香槟的排名。

好比“十大香槟品牌”，黑桃A、唐·培里侬、库克、路易王妃，以及更广为人知的酩悦和凯歌香槟等等。

这篇文章想要先容的泰亭哲香槟（Champagne Taittinger）也位列十大香槟之中。

它不像其他的香槟品牌有漫山遍野的倾销，属于低调谦虚的一个香槟品牌。

很多香槟品牌都被大团体所收买，但泰亭哲至今仍旧是一家家属式运营的香槟酒庄。

专心笃志做酒，反而遭到了各界人士的追捧。

醉鹅娘的第一款联名作品选择的就是泰亭哲香槟，酒标上的赤色爱心标识十分夺目。

1981年，英国查尔斯王子和戴安娜王妃的世纪婚宴上，泰亭哲就是指定的御用香槟。

并且，我们熟知的007影戏系列，宝禄爵（Bollinger）是如今邦德的最爱，但在1963年《俄罗斯之恋》影戏中，泰亭哲伯爵香槟（Comtes de Champagne）才是他的最爱。

我本人也是比力喜好泰亭哲香槟的甘美咀嚼，由于酒款通常会使用高比例的霞多丽葡萄来酿造。

闻起来，带有青苹果和奶油面包的幽香，口感甘美，以新颖果味及蜂蜜味展现，风雅圆润。

文章开头照旧先放上目次，给赶时间的人选择性欣赏：

泰亭哲香槟酒庄（Champagne Taittinger）

“喝不起”也“难买到”的系列香槟

“忍痛值得买”的系列香槟

泰亭哲香槟酒庄（Champagne Taittinger）

泰亭哲香槟酒庄开头于1932年。

1915年，年轻的皮埃尔·泰亭哲军官被外派到香槟区做参谋长。

而事先他们的驻扎地就在香槟区的马尔凯特里城堡（Chateau de la Marquetterie），城堡被葡萄园包抄。

在当时，他便被这里的美景所深深吸引。于是，厥后他功成名就后，便开头想在香槟区安家。

在1932年，皮埃尔·泰亭哲收买了马尔凯特里城堡，以安家在香槟区。

但在收买后，皮埃尔照旧专心扑在他的政治事情中，偶然策划葡萄园，而是交给他的弟弟以及他的儿子打理。

但是，意想不到的是，从当时开头，他竟为家属开启了一段美好的香槟运气旅程。

Chateau de la Marquetterie 图片泉源：taittinger.com

泰亭哲现在是仅存的家属同名并且家属运营的国际品牌之一。

马尔凯特里城堡酿酒的汗青始于1734年，自1932年被泰亭哲家属收买后，至今已近1个世纪。

在泰亭哲家属的办理下，酒庄不管在范围上，照旧品格上都有质的奔腾。

泰亭哲家属也一直刚强酿好酒的目标，如今不仅年产到达400多万瓶的范围，并且还出品了法国三大“白中白”之一的泰亭哲伯爵香槟。

现在，酒庄由皮埃尔·埃曼努尔·泰亭哲（Pierre Emmanuel Taittinger）办理，至今以前40多年，并且他的儿子和女儿也都到场到酒庄的办理事情中间。

左一：女儿 Vitalie 中：Emmanuel 右一：儿子Clovis 图片泉源：taittinger.com

泰亭哲的香槟王国，如今已拥有288公顷葡萄园。

在香槟区拥有37块香槟体系中被归类为“100%”的特级葡萄园，均匀莳植着霞多丽（37%）、黑皮诺（48%）以及莫尼耶（15%）葡萄品种，排在香槟区第三的地点。

（100%的评定，可以查察上一篇文章：“透过酒标看香槟”，文后有链接）

并且，泰亭哲香槟酒庄拥有香槟区最大面积的兰斯城区葡萄园。

现在，泰亭哲香槟酒庄乃至还一度创下了整个酒庄储酒量高达1500万瓶的惊人纪录。

兰斯城区葡萄园的一角图片泉源：taittinger.com

泰亭哲最出名的酒款就是前文提到的“白中白”香槟 — 泰亭哲伯爵香槟（Comtes de Champagne）。

由于泰亭哲酒庄以前是香槟区行政总督的府邸，该总督有“香槟伯爵”之称。

以是，这款酒被定名为“泰亭哲伯爵香槟（Comtes de Champagne）”。

这款酒也深受007作者伊恩·弗莱明（Ian Fleming）的喜好。

不仅显如今他1963年的《007：俄罗斯之恋》影戏中，并且在他的原著小说《007：皇家赌场》中也有显现。

小说中的邦德先容这款酒说：它大概不是着名的品牌，但它约莫是天下上最好的香槟。

泰亭哲的LOGO

“喝不起”也“难买到的”系列香槟

泰亭哲伯爵香槟（Comtes de Champagne Blanc de Blanc Brut）

泰亭哲伯爵香槟（Comtes de Champagne Blanc de Blanc Brut）图片泉源：premiere-magazine.com.cy

泰亭哲伯爵香槟是用100%的霞多丽白葡萄品种酿制而成，也叫“白中白”香槟，首个年份1952年。

“白中白”香槟独具特征，但它也有美中不敷的瑕疵：酒了解容易过于的单薄。

于是，为了处理这一成绩，泰亭哲优选各个5个特级村葡萄园的霞多丽来殽杂酿制。

这些不同风土的霞多丽，可以丰厚“白中白”的条理、繁复度以及深度，同时又不失霞多丽浓艳的作风特点。

特别是在1988年之后，酒庄会将一些极纯的葡萄榨汁后放在全新的橡木桶中陈放两个月，以吸取橡木桶的香气，比例约莫在5%支配。

借助以上的办法，泰亭哲伯爵香槟成为香槟区最好的香槟之一，也成为法国的三大“白中白”之一。

《香槟指南》（The Champagne Guide）的作者泰森·斯泰尔泽（Tyson Stelzer）也曾表现它是“品格最安定的白中白香槟之一，从1996年以来的每个年份都可谓经典之作”。

泰亭哲伯爵桃红香槟（Comtes de Champagne Rose Brut）

?泰亭哲伯爵粉红香槟（Comtes de Champagne Rose Brut）图片泉源：akros.gr

泰亭哲在初尝“白中白”的成功兴奋后，于1966年开头酿造泰亭哲伯爵桃红香槟。

桃红香槟是由黑皮诺（70%）和霞多丽（30%）品种酿制而成，并且在酒窖中带泥陈酿最少7～8年才会上市。

它的有数度一度凌驾“白中白”，成为酒庄最昂贵和最抢手的香槟。

并且，近几年不少香槟投资客，也看准了这一酒款。

泰亭哲的年产量在400-500万瓶之间，而伯爵香槟的总产量仅15万到30万瓶之间。

而伯爵桃红香槟的年产量更为仅限，比拟于唐·培里侬香槟年均匀600万瓶的产量。

投资该酒款的逻辑也不言而喻。

大师藏品系列（Collections de Maitres）

大师藏品系列（Collections de Maitres）图片泉源：盖老哥制造

别的，酒庄还推出了大师藏品系列酒款，酒款的每一个年份都市约请一位艺术家来为瓶身计划外套。

在1950s，事先的酒庄CEO克劳德·泰亭哲（Claude Taittinger）去美国拜候他的美国互助伙伴鲁迪·考珀夫（Rudy Kopf）。

鲁迪问克劳德说“将来将仅有大公司和艺术家可以活着，假如是你，你会选择哪一边？”

在遭到启示后，他将泰亭哲品牌与艺术表达团结起来。

于是，打造了这个大师藏品系列的酒款。

酒款也是年份香槟，只在最好的年份才会酿制，主要以黑皮诺红葡萄品种为主，霞多丽为辅酿制，优雅而清新。

忍痛值得买的系列香槟

泰亭哲收藏香槟（TAITTINGER BRUT RéSERVE）

Taittinger Brut Reserve 泰亭哲收藏香槟图片泉源：taittinger.com

泰亭哲的一款无年份香槟，是泰亭哲酒款中最经典和热销的一款香槟，价格也是最亲民的。

泰亭哲是2018年天下杯的官方资助商，主要用的酒就是颠末特别包装计划后的这一酒款。

它由霞多丽（40%）、黑比诺（35%）和莫尼耶（25%）葡萄品种混酿而成，使用从凌驾35个不同葡萄园劳绩的完善成熟的葡萄果实。这种奇妙的殽杂作育了平淡、优雅安静衡的香槟。

从外表上看，酒体展现壮丽的金黄色，绵密的气泡挥之不去。闻起来，十分奔放并且富有体现力，分发射水果和奶油蛋卷的香气。同时，它还分发射桃子，白色花朵（山楂，金合欢）和香草的香气。入口后，酒液与味蕾和谐意会，具有新颖水果、蜂蜜的风味。

餐酒搭配的最佳伙伴，可以在任何正餐上作为开胃酒，大概紧张的场合、仪式等。

泰亭哲优选桃红香槟（TAITTINGER PRESTIGE ROSé）

?泰亭哲优选桃红香槟（TAITTINGER PRESTIGE ROSé）图片泉源：taittinger.com

泰亭哲的一款无年份桃红香槟，以其剧烈、闪闪发光的色彩而崭露头角，其奥密在于它葡萄殽杂的选择。

有15%的酒液是用来自兰斯山（Montagne de Reims）最好葡萄园的黑比诺酿制，赋予这款葡萄酒共同的颜色和甘美浓厚的味道。

同时，酒款中高比例的霞多丽（30%）葡萄的使用，赋予这款香槟以优雅和风雅的口感。香气浓厚而富有体现力，其特点是新颖压碎的野生草莓，樱桃和黑醋栗的香气。

从外表上看，酒体展现亮堂粉赤色，带有历久绵密的气泡。初闻时，分发射赤色水果（新颖压碎的野生覆盆子，樱桃，黑醋栗）的新颖香气，像是年轻有活力的20岁女孩儿，浓厚、芬芳并且年轻有活力。入口后，优雅、风雅的口感，总能让人想入非非。

一款意味着浪漫气味的酒款，可以实用于甘美约会、求婚仪式大概母亲节礼品等等。

泰亭哲序曲特级香槟（TAITTINGER PRéLUDE GRANDS CRUS）

泰亭哲序曲特级香槟（TAITTINGER PRéLUDE GRANDS CRUS）图片泉源：taittinger.com

泰亭哲的一款无年份香槟，由霞多丽（50%）和黑比诺（50%）殽杂酿制而成。

葡萄果实均来自香槟体系中被归类为“100%”的特级葡萄园。

并且，仅使用初榨汁（cuvee），如此优质的葡萄殽杂，赋予该酒款以精致、布局性强的口感特点。

而在口感上，霞多丽带来的矿物感和黑皮诺带来的浓厚果味处于完善均衡的形态。

在上市之前，在酒窖中陈年了5年的时间，让其风味愈加出色。

从外表上看，淡淡金黄色，带有银色光晕，是高比例优质霞多丽的特点，起泡紧致、持续，并且顶部会显现白色泡沫。初闻，矿物感油但是生，不外随之而来的是青草、白花香气，底层的金银花香和肉桂感作为浓厚香气的支持。入口后，干净有活力的口感，伴随浓厚柑橘的味道，随后，又能感遭到圆润、丰满的口感，如白桃味道兴奋味蕾。

一款意味着节日的酒款，可以实用于任何的场合，好比紧张的仪式等。

泰亭哲夜曲桃红香槟（TAITTINGER NOCTURNE ROSé）

泰亭哲夜曲桃红香槟（TAITTINGER NOCTURNE ROSé）图片泉源：taittinger.com

泰亭哲的一款半干型（Sec）香槟（含糖量在17g到32g每升之间）。品味起来，会有一点点甜口。

由霞多丽（30%）和黑比诺和莫尼耶皮诺（70%）殽杂而成，来自约莫30个不同的葡萄园。

此中，有15%的酒液是用来自蒙塔涅德兰斯山（Montagne de Reims）和莱斯赖西（Les Riceys）最好的黑比诺葡萄果实酿制。

在香槟装瓶之前，17.5克每升剂量的糖分被添加到香槟酒中，并且在酒窖中陈酿了4年的漫长时间，使得这款桃红香槟终极的口感比其他的产物愈加的丰满、圆润。

它比拟于其他绝干型的香槟，搭配食品的范围更广一些，好比可以搭配一些轻甜食。

合适一一局部徐徐在黑夜中享用的酒款。固然，也合适甘美约会等场合。

泰亭哲年份香槟（TAITTINGER VINTAGE BRUT 2015）

泰亭哲年份香槟（TAITTINGER VINTAGE BRUT 2015）图片泉源：taittinger.com

泰亭哲的一款年份香槟，只在最好的年份酿造，最新的年份是2015年。

在酿制年份香槟时，只选用压榨时的初榨汁（cuvee），由霞多丽（50%）和黑皮诺（50%）殽杂酿制而成。

并且，葡萄果实凌驾70%的葡萄都是来自香槟体系中被归类为“100%”的特级葡萄园。

这一款酒是风土、年份、天气和泰亭哲酿酒作风的完善意会。在葡萄酒年轻时，它的体现就十分出色，并且随着光阴的流逝，其巨大的布局和精致的口感，也会越发展现。

初闻时，它充溢了芬芳的精致和矿物感的清新。这种生动新颖感像是融入了一束白色花瓣，有点像橙花、又有点像酸橙花或金银花。忽然，又被酸橙和白桃等新颖水果的香气打断，伴随着风雅的悄悄烤过的杏仁香气。入口后，活力爆棚，起泡感十足，精准的兴奋味蕾，这种浓厚、果味浓厚、顺滑的以为，具有柑橘味，在巨大的布局和精致的口感之间，这些香味都找到了均衡。

泰亭哲马尔凯特里狂欢香槟（TAITTINGER LES FOLIES DE LA MARQUETTERIE）

泰亭哲马尔凯特里狂欢香槟（TAITTINGER LES FOLIES DE LA MARQUETTERIE）图片泉源：taittinger.com

这款酒是泰亭哲用马尔凯特里城堡（Chateau de la Marquetterie）周围葡萄园单独酿制的一款非年份香槟。

这是一款特别风味的香槟，由于它与其他泰亭哲香槟的优雅作风不同，它的果味更浓厚、奔放。

酒款由霞多丽（45%）和黑皮诺（55%）葡萄殽杂酿制而成，不同地块的葡萄酒分开酿制，并且有些葡萄会在橡木桶中熟化，在瓶中带泥陈年5年后才上市。

从外表上看，酒体展现深黄色、带有金色亮点，气泡精致、绵密。初闻时，浓厚的果味、花束香气通向桃子和杏果酱的香气，有夹带烤奶油蛋卷和香草的奇妙表现。入口后，该香槟酒的酒体丰满、口感顺滑、果味浓厚，以桃子味道为主。共同而富有体现力的轻盈木质香调悄悄夹带。

它的酒标颜色、咀嚼，十分合适体育赛事活动的庆祝！

以上则是关于泰亭哲香槟的一切信息，你还想了解哪些香槟品牌？

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