法国百年香槟品牌佳醍亚首店落子十三朝古都西安，在传承中破局创新
克日，法国百年香槟品牌佳醍亚中国首店于西安skp启幕，这意味着法国百年香槟酒品牌已正式布局中国市场。除了新店开业，佳醍亚可谓举措反复。在本年4月，佳醍亚成为了法国总统访华企业代表团的商务用酒，而此次被选为国礼的则是其一级村系列香槟，用香槟毗连中法，推进两国文明交换。
佳醍亚（Cattier）香槟源自位于法国兰斯山脉中央地带的Chigny-Les-Roses小镇，占地表积达33公顷，传承至今已有四百年的汗青，一直坚持着高品格、精深武艺和传统工艺的策划理念，被誉为最新鲜、有数的品牌之一，同时也成为欧洲名士乐享的香槟酒品牌。其一级庄园和特级庄园（磨岚庄园）是家属世代相传的宝藏，以风雅、繁复和质量的一律性而出名，并成为一级村全产业链龙头消费商，备受天下各地酒窖大师推许和喜好。值得一提的是，酒庄已取得法国农业部HVE 3级最高等别认证，使得佳醍亚当仁不让地成为天下香槟酒可持续提高的先驱之一。
提到佳醍亚，人们通常会起首想到至今仍风行举世的黑桃A，这款在举世香槟市场一骑绝尘的香槟。行家将要跨入千禧年的时分，Cattier家属萌发了一个新的想法——对否可以创造出一款推翻以往的香槟，由此怀念这个具有紧张意思的跨世纪时候。佳醍亚（Cattier）香槟品牌第十二代庄主Jean Jacques Cattier报告我们，“在传统的香槟区，为了让香槟与众不同，人们最常做的，是对酒瓶上的标签举行计划，但很少人会去思索对香槟瓶的瓶身计划举行创新。”
今后，Cattier家属计划出了一款大胆而艳惊四方的香槟——黑桃A。香槟酒的瓶身有着“黑桃A”的图案，瓶身镀上一层金属膜，手工粘贴了法国锡纸并打磨光芒。当黑桃A正式上市后，立刻惹起惊动，遭到多位天下级社会名士的推许，包含莱昂纳多·迪卡普里奥、乔治·克鲁尼、威尔·史密斯、汤姆·克鲁斯、罗杰·费德勒、大卫·贝克汉姆等。
2010年，在举世唯逐一款香槟专业杂志《 佳香槟 》排名前100的香槟盲品中，黑桃A香槟取得了第一的排名，一战封神，自一夜成名后，黑桃A被美国出名说唱歌手Jay-Z引进他的歌曲和俱乐部，增速了黑桃A系列香槟誉满举世的步伐。
如今，传承13代的Cattier家属仍在续写着一个又一个关于香槟的故事。而中国市场，也成为佳醍亚中国商业扩展图版中紧张的一环。关于此番首店落户中国，Jean Jacques Cattier表现，伴随着中国消耗者对酒类产物高端化、多元化需求的不休增长，信赖香槟在中国市场会有宏大的提天空间。
，举世对香槟的需求不休扩展，而此中，亚太地区将成为香槟消耗最具潜力的市场。消耗者消耗才能不休加强，香槟在很多亚太国度渐渐成为一种安稳的平常用酒。据法国香槟协会此前公布的一份声分昭示，2022年法国的香槟贩卖额初次冲破60亿欧元（约440亿元人民币）门槛。另据法新社报道，法国香槟委员会的数据体现，2022年香槟销量同比增长了1.6%，到达3.26亿瓶。
遭到生存和饮食习气的影响，香槟在中国的起步相对较晚，主要的消耗场合是庆典活动、夜场及KTV等。而比年来，人们关于起泡酒的需求上增，再加上香槟文明的普及以及人均收入的上增等要素，香槟徐徐显如今平常的家庭会餐和商务宴请中。
回看近20年，Jean Jacques Cattier表现，中国入口红酒市场有了宏大的增长，波尔多红酒、勃艮第红酒成为最受接待的法国两款葡萄酒，而来自美国、澳大利亚、南非等国度的新天下酒，在中国市场也都展现了十分分明的增长趋向。
“在新的酒文明进入中国市场前，通常而言，都是红酒在先，香槟紧随自后。据这些年香槟区对中国的出口数据体现，尤其在2021和2022年，完成了一连的强壮增长。别的，时下中国的红酒文明已被我们年轻一代所熟知，加上比年来红酒和入口洋酒关于市场的培养、教导和挑选，我能感遭到一股强壮的力气正蓄势待发。因此，我信赖，作为‘无冕之王’的香槟酒，其市场也会在不久的将来迎来一个增长的巅峰。”他的眼神和语气中充溢了决计。
而在置办香槟的消耗群体中，年轻消耗者和高收入人群置办香槟、起泡酒的比例更大。从年事层区分，26-35岁的受访者占比最大，达28%。年轻消耗者关于新颖事物的承受水平高，速率快。他们不仅热衷于享用香槟带来的气氛感，也热衷于学习香槟文明。有年轻的爱酒人士表现：“我通常在中餐厅用饭时喝红酒。但只会在某些庆祝场合喝香槟，好比派对。一瓶香槟开瓶时冒出的气泡营建出的气氛是无法交换的。”
“但是，在中国香槟市场的教导另有很长一段路要走，由于年轻一代，包含中国香槟市场在整个香槟区里照旧一个新的市场，”Jean Jacques表明说，“因此，香槟酒文明的推行十分紧张，起首，我们要做的是大师班的香槟推行，由此，可以让我们的年轻一代能真正地域解到香槟本身产物的特质、质量和魅力。别的，关于年轻人来说，中国事礼仪之邦，十分考究人情和投桃报李，置办酒通常作为礼品相赠于人，这是中国特有的酒文明。而法国的消耗者，则是置办后便直接享用。差别的酒文明，也让我们进一步思索怎样来触达更多当下的年轻消耗群体，经过特别的礼品包装计划，渴望可以吸引他们的注意。”
在中华传统饮食文明里，喝酒与用饭通常都是同时举行的，而“佐餐”也屡屡扮演着饮酒最紧张的人物。作为葡萄酒中的“多面手”，和浩繁酒比拟，香槟的配菜功力极佳，无论是海鲜、生食，照旧前菜沙拉，香槟总能百搭在这些中餐鲜味中，成为点睛之笔。殊不知，香槟在与中式美食佐餐搭配时也能碰撞出奇妙的口感，相得益彰。
“不休以来，我们都在做和中式美食的创新交融，好比与新荣记等一些中式餐厅互助。”Jean Jacques分享道，“在传统意义上，各位都以为香槟是和中餐搭配的，冲破传统，我们做了很多新的实验，好比与中国菌类、淮扬菜、云南菜等团结，如此做可以很好地将香槟深化到餐饮文明中。”
时下，举世越来越多产酒国的酒庄和酒厂，都依照着可持续提高的酿酒理念，佳醍亚酒庄天然也是此中一员。早在20多年前，佳醍亚酒庄的环保和可持续提高成绩就被提上了日程，酒庄从莳植、酿造到消费、策划等方方面面，一直在可持续探究中寻求着与情况和谐相处的办法。今后，佳醍亚酒庄取得了由法国农业部发表的HVE（高情况代价）３级最高等别的证书，而如今，意味着“绿色环保”的可持续葡萄酒，将成为了当下饮酒消耗最大的盛行趋向之一。
Jean Jacques泄漏，“在坚持可持续提高的酒庄中，佳醍亚接纳可持续莳植办法，好比在佳醍亚酒庄的葡萄莳植园中，盖了很多木头小衡宇，这是为昆虫而建，让有栖息之地的昆虫可以扫除害虫，以生态均衡的办法，为葡萄的高质量生长提供最佳情况。”佳醍亚酒庄将葡萄园视为一个完备的生态体系，依照天然莳植的基本准则的同时，对葡萄园全体生态情况举行办理和改良，用牛粪填入牛角埋入地下固然创新却十分好效。“我们的酒庄将持续传承一以贯之的家属理念和香槟酿酒及消费武艺，同时，也勇于开发和创新，不克不及抱残守缺，不让传统丧失的同时，大胆做出更多新的实验。”他增补道。
现在，佳醍亚酒庄共有三个系列产物，分散为磨岚庄园、一级村、经典干。此中，一级村系列也是佳醍亚在国内主推的香槟酒款，产物包含一级村干型、一级村白中白、一级村粉红、2014年份干型、一级村天然干型、一级村黑中白。每款产物均经过精密的分配，其窖藏期均?于法定?艺要求的1.5倍以上，以获取最佳风味，也由此遭到宽大香槟喜好者的喜爱。
谈及将来香槟的中国市场，Jean Jacques坚持着兴奋的态度，“纵观举世，香槟的消耗力强壮，一连三年都坚持持续增长，很多香槟区的消费都求过于供。我们的香槟需求给53个国度，而此中，中国市场是我们最器重的市场之一。现在，中国香槟市场正处于上升阶段，以是我们会优先满意中国市场的配额，加之我们即将推出具有中国元素的顶奢香槟，足以窥见我们对中国市场的满心渴望。将来，我渴望可以在中国市场打造具有辨识度的香槟品牌。”
多年来，佳醍亚秉持匠心精力，不仅持续研发酿制优质的香槟酒，也努力于推进香槟酒文明的普及和提高。值得一提的是，Cattier佳醍亚香槟国礼礼盒成为了法国高访团部长级碰面伴手礼品。来年即将迎来中法建交60周年，Cattier佳醍亚将以香槟着名，推进中法两国文明交换。这个拥有400年汗青的法国香槟品牌，将来将增速开启中国市场的战略布局。
