解惑丨香槟杯有哪几种？杯型为何云云特别？

自古以来，葡萄酒与高脚杯之间仿佛就存在着天然的配对干系，但仔细的伙伴一定发觉了起泡酒所用的杯子却是那般的与众不同，那么稀有的香槟杯有哪些，又有什么不同用处呢？

碟型香槟杯

但是，直至上世纪的70年代，如今趋于“隐退”的碟形香槟杯照旧人们使用的主流。

▲《了不得的盖茨比》剧照

只是随着时间的提高，人们徐徐发觉——碟形杯过短的杯身也容易使酒中的气泡快速逸散，也十分容易倾洒，因此渐渐被汗青所镌汰。

提高到古代，由于平平矮矮的浅碟杯型具有很好的安定性，也合适多量杯子叠在一同而不易决裂，因此多用于在大型的庆典场用来搭香槟塔。

顺应汗青的潮水，笛型香槟杯渐渐走进了人们的餐桌。起首，由于香槟等起泡酒本身香气很丰厚且由于气泡的存在而不必要晃杯，因此笛型香槟杯的杯身被计划得苗条有型。

其次，局促杯口的计划也能为了避免酒快速氧化，让香槟酒的气泡在高高的杯身中构成一串精致匀称的吝啬泡串，由底部到达液面，俗称珍珠串，大大提升了酒的美感，确保了气泡的历久性。

除了以上两种稀有杯型外，起泡酒也常用郁金香型杯，这种杯型有参考INAO的葡萄酒品鉴标准杯，且相反思索到了笛型杯的计划思绪，以是比拟运动羽觞来讲其杯身会愈加地细长。

郁金香外形的杯身高度适中，可以更好地展现香槟酒的气泡，并且关于香气并非那般浓厚的气泡酒来说，收拢的杯口还可以将香气挨近，便于闻香。

固然，假如家中没有香槟杯的话，固然稍显不专业，但用白葡萄羽觞代替但是也并无不成。PS：但一定要记取端起起泡酒时万万不要直接摇杯！

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文/孟欣桐

葡萄酒批评新媒体编纂

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