精华:意大利最出名的四大起泡酒
择要: 本文先容意大利最出名的4种起泡酒,普洛赛克、阿斯蒂、蓝布鲁斯科和弗朗齐亚柯达。
ABSTRACT: This article shows 4 Sparkling Italian wines, including Prosecco, Asti Spumante, Lambrusco and Franciacorta.
出名的葡萄酒消费国意大利依照行政地区区分共有20个葡萄酒产区,用来酿酒的葡萄品种共约350种。
红酒天下网的《在气泡中体验意大利的浪漫》一文先容了12种意大利起泡酒,有些比力稀有,有些则听说不多。以下内容将为各位具体先容意大利最主要的四类起泡酒。
1. 普洛赛克(Prosecco)
普洛赛克起泡酒产自意大利东北边部的威尼托(Veneto)地区,是由歌蕾拉(Glera)葡萄酿制而成的。普罗赛克分为完全起泡(Spumante)和稍微起泡(Frizzante)两品种型。这两品种型的起泡酒口感都比力新颖脆爽,且价格便宜。
普洛赛克起泡酒通常分发着花朵和桃子的芬芳,还带有香草豆荚的气味,其口感比香槟(Champagne)要甜。消费此类起泡酒最紧张的产区是接近科内利亚诺(Conegliano)的瓦杜邦登(Valdobbiandene),人们也广泛以为这里消费的普洛赛克品格最高。
2. 阿斯蒂(Asti)
阿斯蒂DOCG位于皮埃蒙特(Piedmont)东南方部,主要接纳小粒白麝香的一种——白麝香(Moscato Bianco或Moscato di Canelli)酿制而成,因此,阿斯蒂是意大利口感最甜的起泡酒之一。该酒拥有一切白麝香的特点——花香四溢,果味浓厚,口感甘美。
3. 蓝布鲁斯科(Lambrusco)
蓝布鲁斯科是用同名葡萄品种酿制而成的红起泡酒,消费该类起泡酒的主要产区中有4个位于艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区,1个位于伦巴第(Lombardy)产区。此酒是接纳便宜、快捷且省劳作力的酒桶二次发酵法酿制而成的。
4. 弗朗齐亚柯达(Franciacorta)
弗朗齐亚柯达是意大利第一个DOC起泡酒产区,执法例定,该类葡萄酒必需经过传统酿造法酿制。1995年时,弗朗齐亚柯达又晋级成为了DOCG。该起泡酒的酿酒葡萄寻常为霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Nero)和白皮诺(Pinot Bianco)。非年份弗朗齐亚柯达起泡酒(Nonvintage Franciacorta)自葡萄采摘25个月后才干上市。而年份弗朗齐亚柯达起泡酒(Franciacorta Vintage or Millesimato)则必要37个月后才干出售。(文/大宝)
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