香槟放冰箱储存更能维持品格?不宜长时冷藏
你对否以为香槟放在冰箱储存更能维持品格?法国着名香槟制造商酩悦的专业职员说,香槟可在冰箱中存放数日,但不宜长时冷藏。
酩悦产物质量司理玛丽-克里斯蒂娜·奥瑟兰说,长时间放在冰箱里会毁坏香槟的芬芳。她报告美国《赫芬顿邮报》:“假如你准备三四天后享用香槟,放在冰箱里没成绩,但只能放几天,时间再长的话,泡沫就开头厘革。由于香槟在冰箱里放几星期,瓶塞就会由于冰箱湿度低而变干,招致瓶塞与瓶体之间显现漏洞,香槟氧化速率增速,影响它的芬芳。”奥瑟兰说,香槟等起泡酒应贮藏在阴凉、暗中、温度安定的场合。
不但是香槟不合适长时存放在冰箱。美国《国度封建院学报》曾公布的一篇研讨说,番茄在冰箱里存放会变味,缘故是番茄对温度低极度敏感,温度低会变小数百种制造酶的基因的活动。报告主要作者哈里·克莱发起尽力置办新颖番茄,室温存放,尽快吃完。(欧飒)【新华社微特稿】
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