墟市鲜货 | 用这个配白粥，像国王一样吃早餐

在莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》里，吃牡蛎是一件很体面的事。刚打捞的牡蛎，光滑肥嫩，悄悄一吸便滑进嘴里，贵妇人们大快朵颐的同时，也绝不失一分优雅。

牡蛎，有的场合管它叫生蚝，在外洋，生蚝配香槟曾是令贵族们欲罢不克不及的美食。生存在东海崂山海边的渔民，更习气叫它海蛎子。

在水温低无沾染的东海崂山海疆，天然生长的牡蛎肥厚甘美，鲜甜中带着悄悄奶香，是当地十分受接待的家常海鲜。

新打捞上去的牡蛎只用净水涮一下蘸酱油，就是难以言喻的鲜味。而颠末秘制调料炒制的酱牡蛎，一口下去，蛎肉肥厚滑嫩、甜辣适口，鲜甜的汁水满溢口腔，又独具另一番味道。

也是客岁冬天牡蛎正肥美时，墟市爱尝鲜一推出这款「东食集 | 酱牡蛎」，便俘获多数厨友味蕾。“微辣带甜，鲜美特别，好吃得停不下去”，咀嚼不同的厨友都给了这款酱牡蛎相反的评价。

东食集 | 酱牡蛎（2瓶）

墟市价78元，限时包邮

12.17—12.18

各位用它拌面、煮汤、做肉夹馍，乃至夹面包，早餐来几颗配白粥，几乎幸福得像国王一样。待本年的酱牡蛎再上架，厨友们不由感受：盼了整一年，终于比及你！

酱牡蛎拌面

酱牡蛎夹面包

酱牡蛎肉夹馍

夹一块，你会惊异于它的个大肥厚；放进嘴里，丰满绵软的蛎肉与舌头贴合地恰到利益，辣中带甜的油香、调料的麻辣与蛎肉的鲜甜合而为一，越嚼越不想停……恩，很多厨友就是这么空口吃掉一瓶的。

东食集的本意正是“搜集最崂山的山海真味”，作为土生土长的东海崂山人，东家丽丽深知“最崂山”的山海鲜味屡屡在渔夫山民手中，而非寻常海鲜市场易得。

正因云云，每次制造酱牡蛎，她都市切身在清早赶到船埠，直接找渔民挑选现捞的肥嫩海蛎子，蛎肉完备取出后，以辣椒、花椒、糖醋等调料秘制而成酱料拌炒，保存最鲜美回甘的本味。

厨友@颜小兽 的评价：

真的特别好吃固然我就是青岛人但也没吃过这么好吃的牡蛎！啊！满满的一口一个！感受幸福～～～

厨友@mercyme 的评价：

草!鸡!好!呲! 印象中不休以为生蚝不太好吃的，但是这个做法居然味道那么棒。今晚煮了一锅娃娃菜汤，取了5颗生蚝拌入汤中，嗯~味道不克不及更棒。店家等着我回购=3=

厨友@miyerey 的评价：

干净，肥嫩，微辣增香。看了其他人的批评原本以为会有点儿腥，但是一点也不会，有海的气味和令人兴奋的回甜。空口吃拌面吃都试过了，哪一样都不会扫兴。

厨友@吃货喵330 的评价：

等了快一年的鲜味，自始至终的好吃

东食集 | 酱牡蛎（2瓶）

墟市价78元

12.17—12.18 限时包邮

置办办法：

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