生蚝配香槟是什么吃法(市集鲜货 | 用这个配白粥,像国王一样吃早餐)

墟市鲜货 | 用这个配白粥,像国王一样吃早餐

在莫泊桑的短篇小说《我的叔叔于勒》里,吃牡蛎是一件很体面的事。刚打捞的牡蛎,光滑肥嫩,悄悄一吸便滑进嘴里,贵妇人们大快朵颐的同时,也绝不失一分优雅。

牡蛎,有的场合管它叫生蚝,在外洋,生蚝配香槟曾是令贵族们欲罢不克不及的美食。生存在东海崂山海边的渔民,更习气叫它海蛎子。

在水温低无沾染的东海崂山海疆,天然生长的牡蛎肥厚甘美,鲜甜中带着悄悄奶香,是当地十分受接待的家常海鲜。

新打捞上去的牡蛎只用净水涮一下蘸酱油,就是难以言喻的鲜味。而颠末秘制调料炒制的酱牡蛎,一口下去,蛎肉肥厚滑嫩、甜辣适口,鲜甜的汁水满溢口腔,又独具另一番味道。

也是客岁冬天牡蛎正肥美时,墟市爱尝鲜一推出这款「东食集 | 酱牡蛎」,便俘获多数厨友味蕾。“微辣带甜,鲜美特别,好吃得停不下去”,咀嚼不同的厨友都给了这款酱牡蛎相反的评价。

东食集 | 酱牡蛎(2瓶)

墟市价78元,限时包邮

12.17—12.18

各位用它拌面、煮汤、做肉夹馍,乃至夹面包,早餐来几颗配白粥,几乎幸福得像国王一样。待本年的酱牡蛎再上架,厨友们不由感受:盼了整一年,终于比及你!

酱牡蛎拌面

酱牡蛎夹面包

酱牡蛎肉夹馍

夹一块,你会惊异于它的个大肥厚;放进嘴里,丰满绵软的蛎肉与舌头贴合地恰到利益,辣中带甜的油香、调料的麻辣与蛎肉的鲜甜合而为一,越嚼越不想停……恩,很多厨友就是这么空口吃掉一瓶的。

东食集的本意正是“搜集最崂山的山海真味”,作为土生土长的东海崂山人,东家丽丽深知“最崂山”的山海鲜味屡屡在渔夫山民手中,而非寻常海鲜市场易得。

正因云云,每次制造酱牡蛎,她都市切身在清早赶到船埠,直接找渔民挑选现捞的肥嫩海蛎子,蛎肉完备取出后,以辣椒、花椒、糖醋等调料秘制而成酱料拌炒,保存最鲜美回甘的本味。

厨友@颜小兽 的评价:

真的特别好吃固然我就是青岛人但也没吃过这么好吃的牡蛎!啊!满满的一口一个!感受幸福~~~

厨友@mercyme 的评价:

草!鸡!好!呲! 印象中不休以为生蚝不太好吃的,但是这个做法居然味道那么棒。今晚煮了一锅娃娃菜汤,取了5颗生蚝拌入汤中,嗯~味道不克不及更棒。店家等着我回购=3=

厨友@miyerey 的评价:

干净,肥嫩,微辣增香。看了其他人的批评原本以为会有点儿腥,但是一点也不会,有海的气味和令人兴奋的回甜。空口吃拌面吃都试过了,哪一样都不会扫兴。

厨友@吃货喵330 的评价:

等了快一年的鲜味,自始至终的好吃

东食集 | 酱牡蛎(2瓶)

墟市价78元

12.17—12.18 限时包邮

置办办法:

1. 掀开下厨房APP,点击底部墟市,搜刮“酱牡蛎”

2. 点击阅读原文,查察商品具体,在微信端直接置办

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