对准年轻人的第一口酒，本钱纷繁入局的低度酒可否喝得恒久

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 张頔 孔令茹 练习生 李佳彤

低度酒早已不但是玻璃缸里的杨梅酒、桑葚酒，而更多地显如今了田野草坪的野餐布上、年轻人的聚会会议里、直播间的“买它”声中。掀开微博、小红书等交际分享平台，“低度酒”“年轻人的第一口酒”“合适女生喝的酒”之类的话题层出不穷，便宜低度果酒、低度酒保举也一度登上热搜榜，年轻消耗者开头把低度果酒和生存品格接洽起来，各路本钱也在增速入局。

果酒打先锋，入口低门槛推进高销量

“低度酒”是一个统称，很多消耗者熟知的果酒、苏打酒、气泡酒、米酒、预调酒，都可以算在内。这是区别于四大酒水（白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒）之外的一个新品类，其市场热度在近几年取得激升。

果酒可以说是低度酒的“市场先锋”。从2015年到2019年，我国除葡萄酒以外的果酒产量逐年攀升，与其比拟力的是葡萄酒产量逐年下降。据智研扣问搜集数据体现，2019年中国果酒产量约为165.7万千升，同比增长4.0%。同时，据《2014年— 2018年中国果酒研讨报告》统计体现 ,现在我国果酒贩卖额的年增长率为15%。

第一财经商业数据中央公布的《2020年轻人群酒水消耗洞察报告》体现，酒水品类多元化是如今提高趋向，此中主流的白酒、葡萄酒的浸透在下降，啤酒、洋酒和果酒的品类浸透在提高。天猫数据也给出了市场印证，2020年618时期，果酒类增长率超120%，天猫55大促中，果酒增长凌驾400%，梅子酒增长凌驾1000%。“双11”时期，以果酒为代表的潮饮品类贩卖额就增长了11倍。别的京东超市“双11”酒类数据也体现，在双11当天果酒的贩卖额也同比增长了近40倍。

“没有啤酒胀肚子，不像白酒那么辣口”，年轻人被奶茶拿捏之后，连续有酒企对准了“年轻人的第一口酒”。江小白旗下的梅见荣登2020天猫年618和双11果酒品类双第一，茅台、泸州老窖酒也推出了蓝莓酒和青梅酒。

低度酒抢的是年轻人这一增量市场，而不是要转化那些喝白酒的中年人。传统来说，喝白酒要讲地道，尤其是高度白酒，年轻用户尝鲜的门槛很高，而低度酒则声称要处理这些传统的成绩。既然年轻人不习气喝白酒，那就把度数更低、更好入口、更顺眼的低度酒，做出来卖给他们。以是如今几乎一切的低度酒品牌，都在想尽办法靠比年轻人，有一些品牌乃至精准定位年轻女性，他们想用低度酒这么一款低门槛的产物，将年轻人带入酒的天下。

咀嚼多、不易醉，低度酒正合年轻人生存

年轻人喜好果酒为代表的低度酒有多重缘故。起首从口感上去说，果酒有相当大比例的果汁含量，低酒精，咀嚼酸酸甜甜，天然切合人的味蕾。比拟之下，传统白酒则过于厚重，口感辛辣、兴奋性强。

低度酒在咀嚼上还做足了营销文章，各色水果味是低度酒中最稀有的咀嚼，好比兰舟现在有青梅、桃子、薄荷和桑葚四种咀嚼；锐澳推出的白葡萄风味、黄金奇异果风味、香草冰淇淋风味、白桃接骨木风味、香槟风味等更是五花八门。

康健是低度酒打出的另一大卖点。很多低度酒品牌都市用到“微醺”的看法，以此跟烈酒伤身来构成光显反差，年轻人很容易为此买单。从消耗者体验来说，果酒喝起来更轻松、愉快，并且即使多喝几杯，也只会烘托气氛，不会喝醉更不会失态大概误事，不管什么场合都更能收放自如。

新消耗群体孕育新消耗习气。比拟传统白酒宴请、送礼，青梅酒这类果酒的饮用场景更丰厚幽默。在微博、抖音、小红书等交际平台，都能看到消耗者盲目分享的一些喝梅见的短视频和图片，好比午餐、中午茶、宵夜、聚会会议等，从一人独饮到三五好友小酌，乃至数十人的聚会会议，都十分切合。

再往深里说，与传统酒搭配的屡屡是一种品级明白、端正多样的酒桌文明，而低度酒却让人喝得轻松。不少年轻白领都在交际媒体上表现，喝酒应付真的让民意力交瘁，“渴望今后酒局上都能把白酒换后果味酒，开开心心把事变谈了，多好。”

对年轻人来说，低度酒潮水代表的不仅是审美和咀嚼的厘革，照旧一种文明和新的生存办法。

流水线式推新，标杆性产物难以速成

低度酒行业火爆也引来本钱的入局。好比在美国市场，网红气泡酒品牌White Claw，只用了三年时间，就拿下了美国酒精气泡水60%的市场份额，2019年贩卖额打破105亿元人民币。这引发了国内创投本钱的眷注，他们信赖，在低度酒市场，中国大概也能显现一个White Claw。依据公开材料，红杉本钱、经纬中国、天图投资、真格基金、贝塔斯曼等明星投资机构都已入局。

先操持一个品牌称呼，找好消耗用户定位；然后找一家酒厂，从酒厂提供的配方里选款消费装瓶；接下去就是推行营销、铺渠道卖货——这是不少新出低度酒品牌的流水式玩法。有业内人士指出，如今的很多低度酒是像饮料一样消费的，“食用香精，加食用酒精，加水，就兑出来了，有些还加点果汁。”如今的低度酒行业，门槛低到就像已往的小作坊，每家都可以酿点酒，把酒装到瓶子里就能卖了，而小白用户基本喝不出来区别。

某酒业前高管以前在承受高临扣问的访谈时表现，2016年前后，是预调酒在国内的提高巅峰期，但是几年后很多品牌退去了市场，缘故之一是各位发觉市场容量并没有想象的那么大。很多消耗者是被漫山遍野的倾销所吸引，为了尝鲜而置办，形成一种市场潜力宏大的假象。这让很多厂家以为预调酒市场将会被引爆而敏捷入局，招致渠道多量积存货，终端动销显现成绩。

这种掉臂品格的“大干快上”，也让“有品无类”成了困扰低度酒市场提高不成躲避的成绩，在整个品类中尚缺乏标杆性产物，白酒行业有茅台、五粮液，啤酒有青岛、雪花，而提到果酒，我们仿佛很难想起一个代表性的品牌。现在在线上搜刮“低度酒”、“果酒”，会发觉其在线上渠道的贩卖排名厘革特别快，究其缘故是由于品类太速成了，榜单会变得很快。

除此之外，产物同质化也是低度酒的一大成绩。好比市场上大大多果酒品牌，除了酒瓶有差别之外，果酒的案牍、品牌的调性具有高度的相似性，到处是清一色的小清新、文艺风、Ins风，这会让不少消耗者审美疲劳和认知杂乱，从而拦阻于品牌和行业的久远提高。随着赛道开启，市场上的果酒品牌如雨后春笋般涌现，而怎样冲破同质化表达，发扬品牌特点和上风，提高品牌粘性，是重生品牌必要仔细思索的成绩。

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