名士与酒：丘吉尔与宝禄爵香槟的不解情缘

丘吉尔说：“我的要求不高，只求最好。”丘吉尔对优质波特酒、高等波尔多酒、高等雪茄、优质白兰地、上等苏格兰威士忌，尤其是香槟都颇为着迷。用如今的话，丘吉尔就是一“吃货”，并且是极为挑剔的“吃货”。正值温斯顿·丘吉尔子爵去世50周年，本文就让我们来重温一下丘吉尔与宝禄爵香槟的故事。

上周，宝禄爵香槟酒庄以公家家属聚会会议的办法低调地怀念丘吉尔子爵去世50周年。而本年，由宝禄爵资助、鲍里斯·约翰逊（Boris Johnson）撰写的册本《丘吉尔要素》（The Churchill Factor）一书也登顶英国非小说类热销书的榜首，并将在伦敦封建馆举行了一场“Churchill Scientists”展。

只管说丘吉尔对别的品牌如尊尼获加（Johnnie Walker）或罗密欧与茱丽叶雪茄也情有独钟，但他对宝禄爵香槟的热情是任何东西都无法交换。宝禄爵香槟英国区总司理詹姆斯·辛普森（James Simpson MW）说：“1908年，丘吉尔第一次置办宝禄爵香槟，而直至其去世的1965年，他都在喝着这款香槟。”詹姆斯将他形貌为一位正统的爱德华时期名流，既不喜好红葡萄酒，又不喜好白葡萄酒，唯一的喜好就是银质羽觞中的香槟了，午餐两杯，晚餐一杯，从不例外。

丘吉尔对宝禄爵香槟的喜好是无须置疑的。他将香槟视为战时必需品之一，他说：“成功了，我理所固然应该喝香槟庆祝一番；失利了，我仍必要香槟。”他的步队也深切了解到了丘吉尔对顶级香槟的喜好。在二战时期，丘吉尔曾说过：“名流们，请记取，我们不是为法国而战，我们是在为香槟而战。”他乃至还将其老伙伴富兰克林·罗斯福比作其真爱的佳酿：“与富兰克林相遇就好比第一次交往到香槟；与富兰克林相知则像喝香槟一样。”

而自从碰到了宝禄爵，丘吉尔就再未对其他香槟倾心了。1944年，丘吉尔在巴黎的一次午宴上与奥德蒂·宝禄爵（Odette Pol Roger）一见仍旧。厥后，丘吉尔每年都市收到一箱由奥德蒂寄来的香槟，而丘吉尔也丝绝不遮掩其对宝禄爵的喜好，连其爱马都定名为“宝禄爵”。1965年，奥德蒂还作为少数几位受邀的布衣列席了丘吉尔的葬礼。也就是从那年起，宝禄爵无年份香槟（Pol Roger NV）的酒标接纳玄色边框的传统一连了整整40年之久。辛普森说道：“是的，从丘吉尔去世的1965年不休到2003年，我们都在以我们的办纲怀念着丘吉尔子爵。”

1984年，为了怀念这位老伙伴，宝禄爵香槟酒庄还出售了一款丘吉尔精选香槟（Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill）。而现在，这款顶级特酿香槟以前与唐·培里侬香槟王（Dom Perignon）、巴黎之花把戏光阴（La Belle Epoque）或凯歌贵妇（La Grande Dame）齐名。该款顶级特酿香槟仍旧是丘吉尔最真爱的作风，接纳黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）混酿而成，酒体健壮，口感丰满，相对成熟。

本年，随着怀念丘吉尔去世50周年的活动频现各大报纸，宝禄爵香槟在英国的销量也必将大增。辛普森说：“一月份，我们以前取得了一个很好的销量。”不外，关于英国市场年供25,000箱的配额，市场约莫会显现求过于供的场面，但毫无疑问，宝禄爵这个品牌将劳绩颇丰。辛普森表现：“宝禄爵香槟仍旧坚持家属传统，并且深受丘吉尔的喜好，这一切的统统必将让宝禄爵从浩繁香槟品牌中崭露头角。”（部老实容泉源于Wine-Searcher，文/Kyle）