【图】玉人现场教你怎样开香槟

香槟，法国人引以为豪的酒，时而大方大气，时而奥秘优雅，人们在庆祝时广为饮用。在低落的心情下，人们通常会大力开启香槟，让软木塞弹出酒瓶，酒液喷洒出来，但这约莫对四周的职员和事物形成损伤。因此，开香槟时要特别注意宁静。但是，宁静开启香槟十分简便，那就随红酒百科全书来一探求竟吧。

一、开瓶三部曲

1、改动软木塞上的铁丝网套，松开铁丝网套至与瓶口切合合的水平，但不要立刻把它拿掉。接着确保你的手同时握住软木塞和铁丝网套。

2、45度倾斜握住酒瓶，紧握软木塞，旋转瓶底。如此比直接旋转软木塞更简便、更宁静。

3、当以为软木塞因气压要弹出来时，用力握住软木塞。不要担心，只需你慢一点，软木塞会悄悄弹出，并发射“玛丽王后的叹息”。

有人约莫会疑惑了，什么是“玛丽王后的叹息”？听说，路易十六国王的妻子玛丽?安托瓦内特被选为王后，香槟产区的酒农为她创建了一座凯旋门。带着香槟赴巴黎的玛丽在颠末凯旋门时，冲动得“砰”的一声掀开一瓶香槟酒洒向兴奋的人群。

但是，1789年法国大反动发作，玛丽王后仓促出逃，当她逃抵故乡的凯旋门时，被反动党捉住了。面临凯旋门，玛丽王后再次掀开香槟，人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。厥后，为了怀念玛丽王后，当酒农们拧开瓶盖，发射“咝”的声响时，他们便会说，这就是玛丽王后的叹息声。

这三个步调实用于一切的起泡酒。因此，想宁静而又好效地开香槟的亲记取了，不要再奢靡地弹酒香槟了。

二、开瓶温馨提示

开香槟时，放轻松点，自傲点。以下两点是开香槟的小法门，可以确保酒液不会溢出，酒瓶不会产生爆裂：

1、松开软木塞上的铁丝网套的同时，用另一只手按住软木塞；

2、在软木塞悄悄弹出来后，持续以45度倾斜状握住酒瓶，坚持两秒。（译/红酒百科全书，文/WineFolly）

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