“白兰地”和“葡萄酒”有啥区别？口感相差很大，学会别再喝错了

一、质料、酿造办法不同

白兰地的酿造质料除了葡萄外，另有其他的水果，好比樱桃白兰地、苹果白兰地等；而葡萄酒的质料是不同品种的葡萄，分为红葡萄酒（红酒）、白葡萄酒和桃红葡萄酒三种。

严厉来说，葡萄酒是一种发酵酒，借助酵母让葡萄中的糖分转化为酒精。而白兰地则属于蒸馏高度酒，先将葡萄榨汁、去核、去皮、发酵成葡萄酒，然后经过蒸馏提升它的度数，放入木桶中储存一段时间，最初举行勾兑酿造而成。

白兰地风味共同，既有成熟水果的香气，也有木质的香味和酒精的气味，因此又被称为“葡萄酒的灵魂”。

二、色泽、储存时间不同

白兰地展现纯透的金黄色，随着存放时间越久，颜色就会越深，变成深金乃至深棕色。而葡萄酒的颜色高达53种，包含樱桃粉、宝石红、深紫色等，不同年份产出的葡萄酒都有不同的风味，不同的颜色。

白兰地存放的时间越久香味越浓、口感越好；但葡萄酒并非保存时间越长越好喝，仅有价格昂贵的名酒才合适保藏，好比82年的拉菲和47年的白马，都属于喝一瓶少一瓶的经典酒款。除此之外，90%的葡萄酒都必要在一两年之内喝完，不然就会变成葡萄汁丢失风味。

三、度数不同

由于白兰地是蒸馏酒，它的酒精度数可到达35-60度，切合大大多人的饮酒习气。而葡萄酒的酒精度数分为三个层次，来自法国、意大利等旧天下产区的红酒，酒精含量在13.5-15度之间；白葡萄酒则在10度支配；来自美国、中国等新天下产区酿造的葡萄酒，酒精含量就比力高。

四、喝法不同

他国人喝威士忌喜好给内里加一块冰，听说如此喝起来愈加凉快兴奋。但喝白兰地最好不要加冰，我们用手掌包裹住羽觞，掌心的温度可以让香气挥发得更彻底。轻抿第一口，顺应白兰地的浓厚，接着再喝一大口，以为酒香味充溢整个口腔。

而葡萄酒带有浓厚的果香味和花香味，喝起来也更有考究。起主要把羽觞倾斜45度角，察看葡萄酒的颜色对否廓清，然后悄悄晃动，外表气泡少且密的就是好酒。接着闻它分发射的香气，最初就可以细细品味了。优质的葡萄酒香气浓厚、醇厚精致，花香、木香、果香、酒香到达完善的和谐。