如何收藏香槟瓶(红酒如何储放才好)--酒百科

红酒怎样储放才好

作者：头条号 / 老乱说酒群众号 / 酒客公社
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今天和各位说说红酒怎样储放才好

红酒怎样储存才好

储放姿势：红酒最佳存放姿势为平放或瓶口向上倾斜45度安排。

传统摆放酒的习气办法是将酒卧放，使红酒和软木塞交往以坚持其湿润。湿润的软木塞能把瓶口牢牢封住，制止氧气的进入。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有充足的水分坚持其湿润，干枯后会紧缩，为氧气的进入留下了漏洞。但关于必要储存较长时间的红酒，瓶口向下的倒立办法不成取。由于葡萄酒存放时间久了会产生酒渣沉淀，平扩大概倾斜安排，沉淀就聚会会议萃在瓶子底部。倒立则会将沉淀会萃在瓶口，久而久之粘固在那边，倒酒的时分很约莫连沉淀一同倒入羽觞，影响酒的口感。

红酒存放时，寻常以平放或倾斜摆放为宜。如此可以让酒液与酒木塞有一定的交往，使红酒品格能较好的坚持着。

红酒储存温度

通常储存葡萄酒的最佳温度为摄氏10-12°C支配，寻常来说，摄氏7至18°C的温度也不会有侵害。要尽力制止酒窖内的温度动摇：温度不安定会给葡萄酒的品格带来一定的影响。要尽力制止在摄氏20°C以上长时存放葡萄酒，也不克不及低于0°C，如此葡萄酒会结石沉淀，因此变小酒的酸度。

以是满意上述最佳储放恒温要求寻常必要恒温红酒柜大概恒温酒窖。

储存葡萄酒的温度最好要坚持恒定，必要尽力制止短期的温度动摇。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的发展就会较慢。

温度是葡萄酒储存最紧张的要素，这是由于葡萄酒的味道和香气都要在得当的温度中才干最好地挥发。改准确地说，才会在酒精挥发的历程中令人产生最温馨的以为。假如酒温太高，酸涩、过酸等味道便会跑出来；假如酒温太低，应有的香气和鲜味又不克不及好效挥发。

每种葡萄酒在饮用前，都必要存放一段时间。准确的时间取决于对新颖与醇香两者的权衡。并不是说陈酿好久的葡萄酒可安心饮用，由于葡萄酒的存放也是有限期的。

固然，成熟速率的厘革也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同有所区别。寻常而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：

半甜、甜红葡萄酒 14－16℃

半甜、甜白葡萄酒 10－12℃

干红葡萄酒 16－22℃

干白葡萄酒 8－10℃