葡萄酒知识｜关于开香槟时的声响……

关于香槟的声响，有一个很幽默的形貌：香槟软木塞弹出酒瓶的声响，几乎相似枪声！并且，寻常的香槟听起来比力闷，好的年份香槟则会愈加响亮！

那么，开香槟为什么发射这么大的声响？

这是由于在瓶内举行的二次发酵历程中，酵母分析糖分时会把二氧化碳气体溶解到酒液中，在20℃常温下，瓶内堆积着约莫5～6个标准大气压的压力，瓶壁和软木塞尾端承受着每平方厘米5～6公斤的压力，相当于汽车轮胎压力的两三倍。

在云云宏大的压力作用下，当软木塞弹出瓶口的刹时，亟待开释的气体便会发射一声爆响。

但是，毕竟有没有更好的办法可以在开香槟的时分不发作声响呢？

很多人喜幸而庆祝或浪漫的场合中开香槟营建气氛。每当这时，我们总是先听到“砰”的一声（盖子喷出），再任由香槟泡沫“撒吐花”。

假如是为了繁华，这种场合的确应该用香槟“炸一炸”。不外，假如只是简便地为了喝一杯香槟或起泡酒，那就应该宁静起见，依照如下办法优雅宁静地开启琼浆吧！

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