新天下和旧天下葡萄酒毕竟有什么区别？是谁提出了这个看法？

葡萄酒圈里新天下与旧天下总是不休被人议论，更有甚者总是以为旧天下的酒更好，内幕真是云云吗？

新旧天下但是是报答的把葡萄酒的主要产酒国分为两大阵营，旧天下主要指的是欧洲以及西亚一带的国度，好比法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、奥地利、匈牙利、希腊、土耳其、黎巴嫩等等；而新天下国度主要指的是欧洲以前的一些殖民地国度，好比说加拿大、美国、阿根廷、智利、新西兰、澳大利亚、南非等等。

新旧天下的主要区别

第一点：汗青

旧天下国度广泛莳植与酿造的汗青都是凌驾1000年，而在新天下国度广泛仅有一两百年，最多也不凌驾300多年。

第二点：执法法例

新旧天下国度如今都有法定产区的区分，但是新天下国度关于法定产区所莳植的

品种以及一些特定酒的酿造办法并不做出明白的要求。而像旧天下国度关于法定产区所种的品种及特定酒的酿造办法都有明白的划定。好比法国的勃艮第产区，

红葡萄品种只可以莳植黑皮诺、加美，香槟产区消费的香槟起泡酒必需用传统办法等等。

第三点：科技办理

新天下国度的机器化水平要更高一些，无论是浇灌、采收、酿造机器化水平远

远高于旧天下国度。这一点主要由于新天下很多国度地广人稀、情形平展便利机器化利用。而旧天下很多产酒国在河谷、山谷、丘陵地带，机器化难以实行。

第四点：作风

这是新旧天下最实质的不同。新天下国度广泛天气愈加的温暖和炎热，以是葡萄的糖分含量愈加的高、更容易成熟、果香味也更浓厚。以是葡萄酒的酒精度也更高、口感也愈加的浓厚丰满奔放，同时会带有很强的甘美感。

而在旧天下国度天气相对来说偏凉一些，以是葡萄酒全体的作风比力优雅内敛，通常必要更长时间的醒酒才干让酒有更多繁复的香气展现。

旧天下比新天下好？

有些人会故作很懂地以为旧天下比新天下好，我不太能明白为什么会有这种认知。由于葡萄酒行业也伴随着产业化的提高无论是莳植照旧酿造，今天的武艺以前十分的完满。在新天下的很多国度、很多产区都可以酿造出品格十分出色的酒。不仅有很好的繁复度、也有很强的陈年潜力。你能说加州纳帕谷的酒比波尔多的酒差吗？来由是什么？就由于加州酒香气更浓厚点就是不佳？

假如真要论上下，旧天下国度依靠久长的汗青屡屡品牌代价更强，因此也有更好的品牌溢价才能。假如单论品格，作风的不同不是区别优劣的紧张。岂非由于粤菜没有川菜辣就说粤菜不佳吗？

新旧天下这个看法毕竟是谁提出的？

很多懂点葡萄酒的人都晓得新旧天下，但很少人会追根究底这个看法毕竟是谁提出的？凭什么就简便地把葡萄酒如此一分为二了？我找过一些材料，提出这个看法的是英国葡萄酒作家休·约翰逊（Hugh Johnson)。但这种简便粗暴的分类办法缺乏更坚固的实际依据，只是一种广泛的看法。那么毕竟是谁扩大了这个看法？听说是意大利人。

Hugh Johnson

意大利葡萄酒品格但好坏常不错，但一直活在隔邻邻人法国的暗影里。为了到达与法国齐平的位置，就无穷地扩大营销新旧天下的看法，由于如此就把意大利、法国归为了一类，对本人的葡萄酒商业是多益的。固然这事缺乏考据，分享一下仅供参考。

最初说一句：这个天下上所谓的好酒仅有一种，就是你喜好的。

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