香槟放冰箱储存更能维持品格？不宜长时冷藏

你对否以为香槟放在冰箱储存更能维持品格？法国着名香槟制造商酩悦的专业职员说，香槟可在冰箱中存放数日，但不宜长时冷藏。

酩悦产物质量司理玛丽－克里斯蒂娜·奥瑟兰说，长时间放在冰箱里会毁坏香槟的芬芳。她报告美国《赫芬顿邮报》：“假如你准备三四天后享用香槟，放在冰箱里没成绩，但只能放几天，时间再长的话，泡沫就开头厘革。由于香槟在冰箱里放几星期，瓶塞就会由于冰箱湿度低而变干，招致瓶塞与瓶体之间显现漏洞，香槟氧化速率增速，影响它的芬芳。”奥瑟兰说，香槟等起泡酒应贮藏在阴凉、暗中、温度安定的场合。

不但是香槟不合适长时存放在冰箱。美国《国度封建院学报》曾公布的一篇研讨说，番茄在冰箱里存放会变味，缘故是番茄对温度低极度敏感，温度低会变小数百种制造酶的基因的活动。报告主要作者哈里·克莱发起尽力置办新颖番茄，室温存放，尽快吃完。（欧飒）【新华社微特稿】