牛油果对康健有哪些潜伏好处？

牛油果能成为一种鲜味的水果是有其缘故的。与其他含糖水果不同的是，牛油果的养分因素极度丰厚。在凹凸不屈的深色果皮下，会萃着种种康健的脂肪、卵白质和膳食纤维，一切这些都是肢体茁壮发展所必要的养分物质。作为一莳植物性食品，牛油果除了提供膳食纤维和钾，还提供了康健的脂肪，这就有助于表明其广泛的康健好处。

牛油果的吃法也很多，可以涂在全麦烤面包片上，混构成巧克力慕斯，或是切成片与鲑鱼肉一同吃。牛油果乃至能被搅拌成酱汁，大概捣碎成蘸酱。它相对平和的味道使其成为一种完善的配料，再加一点盐就再切合不外了。

依据一些外洋的干系研讨后果，牛油果的康健好处表如今以下八个方面：

1.低落患2型糖尿病的风险

牛油果含有的单不饱和脂肪和膳食纤维有助于提高胰岛素的敏敏感，这不仅有助于调治血糖，同时也有助于减小炎症，而炎症是与胰岛素反抗干系的一个要素。

美国贝勒医学院的儿童养分学家公布在《养分学杂志》上的研讨后果体现，食用牛油果与空腹血糖、空腹胰岛素水平低，以及2型糖尿病的发病率低之间存在着干系性。

美国伊利诺伊理工大学的食品封建家要求93名超重或瘦削的成年人用牛油果代替碳水化合物，坚持12周。公布在《养分学杂志》上的研讨后果体现，在实验完毕时，到场者对血糖的控制才能改良，与心脏代谢干系的生物标志物变小，总体饮食形式更康健，包含食用了更多的膳食纤维和蔬菜。

牛油果的碳水化合物含量相对较低，并且含有钾和镁，这两种养分物质分散多益于控制葡萄糖和改良葡萄糖耐量。

2.对心脏康健多益

胆固醇水平上升是招致动脉粥样硬化（动脉增厚或硬化）的一个潜伏缘故，进而惹起心脏病发作和中风。牛油果经过其康健的单不饱和脂肪来均衡胆固醇，这就有助于变小血液中的胆固醇和其他脂肪的含量。

澳大利亚联邦封建与产业研讨构造的人类养分学家公布在《美公养分与饮食学会杂志》上的体系综述和聚集分析得出结论，食用牛油果能低落高胆固醇患者的总胆固醇和低密度脂卵白胆固醇的水平。

牛油果含有的钾这种矿物质与血压调治有关。牛油果还含有植物甾醇，这是一种与胆固醇吸取竞争的植物性化合物，这就多益于心脏康健。

假如你喜好吃肉，发起用牛油果代替局部生物脂肪（主要是饱和脂肪）。平凡人通常摄入了过多的饱和脂肪，而过分摄入饱和脂肪会增长患心脏病的风险。

3.增长饱腹感，起到抗炎作用，生存办法更积极

美国加州大学圣地亚哥分校的家庭医学家公布在《美国防备医学杂志》上的研讨后果体现，食用牛油果与到场者的体育活动量明显增长有关。固然现在还不清晰确切的缘故，但研讨职员以为，牛油果的养分密度高，因此能增长饱腹感和能量水平。

法国拉佩罗尼教学病院的风湿病学家发觉，骨枢纽炎患者食用牛油果能起到好效的抗炎作用。患者的疼痛取得减小后，他们的活动量就增长了。

别的，食用牛油果能对积极的生存办法起到增补作用。它有助于肌肉功效的正常运转和肢体规复。康健的脂肪、维生素和矿物质团结在一同，为活泼的肢体提供了必要的养分物质。

4.对肠道多益，有助于纪律排便

美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的养分封建家拔取了163名超重或瘦削的成年人，公布在《养分学杂志》上的随机比力研讨后果体现，与比力组比拟，天天食用1个牛油果的人其肠道微生物更康健。

牛油果含有可溶性和不成溶性膳食纤维，这两种纤维对肠道康健至关紧张。可溶性膳食纤维在肠道中发酵，它所天生的副产物有助于加强肠道的屏蔽功效，改良肠道功效，并对整个肢体产生积极的影响。可溶性膳食纤维又被称为益生元，它向肠道中的好细菌提供饲料。均匀而言，一此中等轻重的牛油果含有13-17克膳食纤维。新加坡国立大学的食品封建家公布在《养分学前沿》上的研讨后果体现，这种膳食纤维有助于纪律排便和避免便秘。

5.改良推陈出新，协助减肥

膳食纤维是一种较难消化的养分物质，它能增长饱腹感。康健的脂肪与膳食纤维组合在一同，促进了饱腹感，从而变小全体的热量摄入。

美国伊利诺伊理工大学的食品康健学家要求31名超重或瘦削的成年人用热量相反的牛油果来代替碳水化合物含量高的饮食。公布在《养分素》上的研讨后果体现，他们的饱腹感加强，调治饥饿感的激素数目也有所增长。

牛油果还经过影响肢体储存和使用脂肪的办法，协助改良代谢功效，变小内脏脂肪，也就是器官周围的脂肪。美国伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校的社区康健学家公布在《养分学》杂志上的研讨后果体现，食用牛油果能改动超重或瘦削女性的腹部脂肪分布。

6.提个高脑功效，防备老年智慧症

美国堪萨斯大学的饮食与养分学家公布在《养分学前沿》上的研讨后果体现，食用牛油果能提高不同典范的大脑功效，包含改良老年人的认知功效，这就有助于防备他们患上老年智慧症和烦闷症。

7.有焕肤后果

食用均衡的饮食对坚持皮肤康健很紧张。牛油果富含康健的脂肪和抗氧化剂，这两者都与皮肤康健有关。美国加州大学洛杉矶分校的皮肤病学家做了个实行，划定39名女性要么天天吃1个牛油果，要么不吃，持续8周。公布在《美容皮肤病学杂志》上的研讨后果体现，食用牛油果的女性额头的皮肤更紧致，她们皮肤的弹性也增长了。

美国俄勒冈州立大学的养分学家发觉，牛油果是一种与皮肤康健有关的维生素的精良泉源，包含生物素和维生素E。

8.多益于眼睛康健，视力更明晰

牛油果还富含抗氧化剂和叶黄素。这两种养分物质多益于眼睛康健，并协助逆转与年事干系的黄斑变性。意大利巴勒莫大学的生物医学家发觉，叶黄素可以防备或最少变小眼睛老化的影响。

美国塔夫茨大学的人类养分学家在实行中安插50岁以上的成年人天天吃一个新颖的牛油果。公布在《养分素》上的研讨后果体现，6个月后，他们眼睛中叶黄素的水平增长了25%。别的，他们的事情影象和成绩处理武艺也取得了分明提高。

文/刘春华（北京市顺义区马坡镇卫生院副主任医师）

泉源： 北京青年报