Pray for France：这个酒庄之国仍然斑斓

2015年11月13日的夜晚，注定会成为法国人铭刻于心的一场噩梦，在巴黎产生的一系列可怕打击事变，将无辜的生命划上了休止符，也让这片浪漫的土地蒙上了厚厚的阴霾。可怕主义如今，我们一同叱责可怕分子的举动，一同祈祷着天下的安静。

我们信赖，洗浴在欧洲阳光中的法国，会在劫难之后仍然浪漫如初、优美至上。今天，让我们一同沿着法国大地，从拥有传奇汗青的香槟—阿登大区一块向南，在波尔多品味最天然的琼浆，在勃艮第体味贵族的葡萄酒风范，最初到阳光四溢的朗格多克—鲁西荣大区，拜望全天下最大面积的葡萄莳植区。

土壤，地质，天气，水文，葡萄，在拥有了这统统之后，还必要加上法国人对咀嚼琼浆的不懈寻求，才使得每一滴葡萄酒佳酿都如艺术品般完善无瑕。但如此的琼浆，但是并不会那么高不成攀，而是像一位亲密的伙伴，如暖和的阳光般，常伴你支配，让我们一块上与琼浆相伴，致敬这个仍然斑斓的酒庄之国！

香槟Champagne：起舞的气泡

很多人都以前晓得，仅有法国特定产区才有资历定名香槟，其他地区所产的，只能被叫做气泡酒罢了。香槟，这一朗朗上口而又带着些许高尚奥秘的称呼的眼前，有着怎样的传奇故事？香槟-阿登大区Champagne-Ardenne位于法国北部，距离巴黎不到200公里，首府兰斯Reims并不算是为人熟知的旅游抢手，但其传奇汗青却已一连千年。

公元五世纪时，法兰克王国创建者克洛维一世Clovis在兰斯大教堂受洗，今后不休到法国大反动时期为止，法国国王都必需分开兰斯举行加冕仪式，才干被视为真正的国王，出名的太阳王路易十四，追逐纳福的路易十五，最初上了断头台的路易十六，都是在兰斯戴上了波旁王朝危如累卵的王冠。兰斯留给近代的追念则是在1945年5月，德国在此向艾森豪威尔签署投诚协议，宣告二战正式完毕。

王朝的风云在汗青的长河中云消雾散，千百万年来构成的白垩土巍然不动，孕育出最精致芬芳的香槟酒。唐佩里尼昂Dom Perignon被公以为今世香槟之父，他长眠在奥特维尔Hautvillers香槟小镇的修道院里，距离兰斯半小时车程，也正是在修道院新鲜的酒窖里，他费专心头脑制止葡萄酒起泡，终极取得了美好的香槟。当精密的气泡在舌间起舞，那种爽性的清新，带来无穷的芬芳活力，为接下去的旅途注满无穷动力。

乐享酒庄

兰斯市中央多数家出名的名庄酒窖对群众开放，都是颇有年初的白垩土岩石酒窖，好好安插一下，攫取都走遍！

△伯瑞香槟Pommery

兰斯市中央最具范围的酒庄，可以在网上预订旅行。

http://www.pommery.getaticket.com/Accueil.aspx

△泰亭哲香槟Taittinge

古罗马时期建成的新鲜酒窖，让人迷醉在琼浆光阴中。

http://www.taittinger.fr/

△凯歌香槟VeuveClicquotPonsardin

凯歌夫人创造了去除香槟渣滓的转瓶法，来此探寻她传奇的终身。

http://www.veuve-clicquot.com/

波尔多Bordeaux：灵魂有酒香

有这么一处葡萄园景色，被列入了天下文明遗产，归类农业文明，这就是距离波尔多30多公里的圣达美隆St Emilion，宽广的葡萄故乡，原汁原味的古罗马风情，这个斑斓的中世纪小镇，也是波尔多最大的法定产区。

18世纪时，依靠葡萄酒商业的提高，波尔多迎来了灿烂的黄金年代，1780年开幕的波尔多大剧院约莫就是最好的见证，十二根古希腊科林斯柱式巨柱撑起宏伟的门廊，柱顶屹立着古希腊罗马神话中的神祇，整座修建华贵严肃如古希腊神庙，是法国最出名的修建之一，华丽堂皇的入门大台阶也为80年后的巴黎歌剧院所参考。

在波尔多北侧加龙河滨 Garonne的沙特龙老街区，因其接近口岸的上风，曾是葡萄酒商云集的场合，沙特龙博物馆的故址是葡萄酒市肆的装瓶室，如今陈列着葡萄酒的酿制东西、各个汗青时期的着名红酒，再现当年包装和买卖葡萄酒的盛况。

不远处，维诺拉马博物馆Vinorama展现的一组蜡像人偶展现了从罗马年代以来的葡萄酒提高汗青。加龙河滨另有一处在建中的波尔多葡萄酒文明空间La Cite du Vin，方案在2016年6月开幕，探寻葡萄酒在举世汗青文明历程中所起的作用，为了能展出每个葡萄酒产国的样品，事情职员正满怀热情地收罗天下各国的葡萄酒，包含冷门的哈萨克斯坦、摩纳哥、伊朗等国。能为葡萄酒倾专心血，也唯有在视酒为灵魂的波尔多了。

乐享酒庄

可以在波尔多旅游中央报名到场葡萄酒之旅，拜望梅多克、圣达美隆等出名产区，学习葡萄酒知识，品鉴琼浆。波尔多名庄包含传统的五学名庄：拉图Latour、拉菲Lafite Rothschild、玛歌Margaux、侯伯王Haut Brion和木桐Mouton Rothschild，近代又在此基本上到场三家酒庄：白马Cheval Blanc、欧松Ausone和帕图斯petrus成为八学名庄，局部酒庄除旅游团外也承受公家散客预定旅行，更可入住酒庄所改建的极品旅店，梦回百年古堡光阴。

△克莱蒙教皇庄园Chateau Pape-Clement

波尔多最新鲜的酒庄之一，位于佩萨克Pessac近郊，由教皇克莱蒙五世（公元1264年-1314年）一手兴办，这里酿制的葡萄酒曾只供阿维尼翁的教皇宫使用，古堡中的客房配上了古代化办法，即使不入住也可以预定旅行庄园。

http://www.pape-clement.com/

勃艮第Bourgogne：王者风范

在浪漫的法兰西，有这么一种说法，勃艮第葡萄酒是国王，波尔多葡萄酒是王后。处于偏北地点的勃艮第天气较为严寒，所产葡萄酒更为醇厚有劲，颇具勃艮第公国王者遗风。

在中世纪时，勃艮第以武士英勇出名于欧洲，在经济和文明上都强于同时期的法国，首府第戎也因此昌盛至今，勃艮第公爵宫仍然保存着当年作为独立公国时的声威风范，局部改建为严肃的市政厅和保藏丰厚的第戎美术馆，登上46米高的善人菲利普塔Tour Philippe-le-Bon，无碍把本人视为权利在握的勃艮第公爵，俯瞰整座都市。

第戎以南不远的博讷小镇Beaune，是勃艮第葡萄酒精华之地点，拥有遍栽葡萄藤蔓的层层丘陵，被誉为“金色山丘”，到处酒香四溢，随意穿行于陌头巷尾中，到处可邂逅勃艮第琼浆美景。在公爵和教皇支持下制作的济慈院HotelDieu，屋顶铺满釉彩砖块，拼出明快美丽的几多图案，仿佛是童话中的积板屋子，有人将勃艮第最宝贵的葡萄园捐赠给济慈院，每年十一月的第三个星期日，济慈院都市举行葡萄酒拍卖会，收益用于病院运营及捐赠给其他慈善团体。

昔日公爵的公家宅邸已被改建为勃艮第葡萄酒博物馆，标致的邸宅内展现着葡萄酒酿制全历程。多情的勃艮第人坚持以为，运输会侵害葡萄酒的口感，那么，最初去逛一下葡萄酒买卖市场Marche aux Vins，亲手选上几瓶不愿踏上商业旅途的葡萄酒吧。

乐享酒庄

想要旅行勃艮第延绵不停的葡萄田，可以到场从第戎或博讷动身的葡萄酒之旅，和波尔多不同的是，勃艮第大局部酒庄不合错误散客开放。

△父子酒窖Cave Patriarche Pere &fils

创建于1780年，是勃艮第最大的酒窖，深化地下长达5公里， 迷宫般的长廊中号称收藏着三百万瓶琼浆。

http://www.patriarche.com/

朗格多克-鲁西荣大区Languedoc-Roussillon：爱在地中海

满溢着阳光的法南朗格多克-鲁西荣大区，是全天下面积最大的葡萄莳植地区，拥有逾百种葡萄品种，所消费的葡萄酒品类多样，从红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒，从单一品种葡萄酒到殽杂品种葡萄酒，从起泡葡萄酒到天然甜葡萄酒，各自拥有光显的天性，热烈的，精致的，委婉的，回味悠长的，配着相反是明朗康健的地中海佳肴，让人受不住要愉快地唱起歌来。

历经光辉的古罗马年代和庞杂的中天下，共同的地中海文明在这里作育了六处天下遗产，也道出了此地葡萄酒的新鲜传奇，最早可追溯到公元前五世纪，希腊人在梦境般的地中海岸开发了第一个葡萄园。让我们随着英国作家斯蒂文森的脚印，怀着骑驴的诗意，踏入壮美的塞文山脉，船游毗连地中海和大西洋的米迪大运河，在朗格多克段运河，走上古纤道，拜望有着双层城墙的卡尔卡松古城，驻守在加尔东河上的嘉德水道桥，述说古罗马的光辉。不是每一局部都能用一个月的时间走完法国通向西班牙的圣雅克朝圣之路，那么到访把守两国疆域的沃邦军事要塞之孔弗朗自在城也是不错的选择。

乐享酒庄

依山傍海间，多条葡萄酒之旅线路让人眼花纷乱，有合适骑单车的小卡马尔格地区尼姆葡萄酒法定产区，有萦绕着松露优雅芬芳的于泽斯公国葡萄酒之旅，让多数报答之痴迷。

△蒙彼利埃高等农业学院葡萄酒专业

在朗格多克-鲁西荣大区首府蒙彼利埃，可有者正儿八经的葡萄酒专业教导，蒙彼利埃高等农业学院SupAgro在葡萄莳植和酿制范畴都是教导威望，正是出自该校的Gustave Foex发觉了摧残欧洲葡萄的根瘤蚜，并用美洲砧木拯救了葡萄园。

http://www.supagro.fr/

编纂︱ Yao

撰文︱胡悦薏

计划︱ Denise Dou

视频︱ Rain

图片︱泉源网络