封城暗影下的香槟：少了兴奋、需求克制、局部停产 | 酒斛发觉

席卷Lanson、Philipponnat一众香槟大牌的岚颂国际团体Lanson-BCC总裁Bruno Paillard称，受封城影响，以前有多家香槟停息了酿酒车间的消费活动，但葡萄园内的作业仍在持续。

▲ Photo via Terre de Vins

“到本周末，我们团体的一些酒厂也将停息局部事情，尤其是香槟吐泥、酒瓶贴标、封装、开票等事项，但仍有几家会举行二次发酵的干系活动。如此的后果虽不令人满意，但没有最差预期糟糕。”他重申，并渴望坚持“兴奋”——愿这场新冠危急可以在本年第四序度之前完毕，并尽所能告竣“一半的业务额”。

2019年，岚颂香槟净利润为1011万欧元，同比下降20.3％，业务额比诸2018年下降了9.8％，以2.5亿欧元收官。Bruno Paillard以为，这是掣肘于冗大的分销体系和相对懊丧的法国市场。

在超市渠道，由于2019开年法国新《食品法》的推行，香槟赢利萎缩。据举世威望市场调研公司尼尔森Nielsen观察，自2月新食品法奏效以来，法国酒精饮料价格均匀上增了3.2%，香槟也在其列。该法案原本的立意是让分销商为酒农提供更出色的价格，但是大多分销商在转售产物时会提高售价以补偿本人的利润差额，这局部溢价则终极落到了消耗者头上。

▲ Bruno Paillard

由于新法例克制了香槟的营销，岚颂团体实行的高端香槟推行战略也受扳连。“新执法好效根绝了促销活动的滥用，但同时，它拖累香槟的文明外貌、紧缩香槟酒企的赢利空间，也是不争的内幕。”

无论怎样，即使有新食品法如此的插曲，香槟的体现不休妥当向好。

在已往的5年间，由*Liv-ex1000极品酒指数和高特香槟投资报告可见，香槟是市场体现最好的葡萄酒品类之一，报答率达47%。

*Liv-ex，伦敦国际优质葡萄酒买卖所（www.liv-ex.com），该机构公布的极品酒指数是极品葡萄酒市场的风向标。

▲ 极品酒体现比力，橙色为香槟指数，图片泉源：Liv-ex

近十年，香槟在极品酒市场的代价份额从1%一块攀升至8.3％，同期香槟买卖品牌数目（LWIN7）环比增长了160％，足见香槟的受接待水平。

在大中华地区和俄罗斯，高端香槟品牌提高迅猛，出口量与贩卖额均完成两位数增长。与此同时，仍非主流的桃红香槟和小农香槟正在闷声崛起。全体来讲，与其他极品酒指数比拟，香槟的提高可以用“稳步向前”来形貌。

与其他极品葡萄酒不同，香槟有祖传的杀手锏——无可躲避的交际属性。关于传统的葡萄酒消耗大国，香槟相对是节沐日和庆祝活动的不二良选。圣诞节时期，香槟的消耗量可谓中国春节的白酒，“一骑绝尘”。

▲ Photo via Invaluable

也正因此，“香槟挑选着场合，场合也挑选了香槟”。香槟对生存办法的要求远甚其他酒种，而疫情与封城剥夺了开香槟的兴奋——暗影下的统统强交际，聚会会议、宴请、商业活动、婚宴等等，如今一段时间内都无法完成。

只是，劲敌环伺下的香槟，不止面临疫情的暗影。

关于香槟的大趋向来说，暂且的局部停产不会形成致命打击，特别是那些窖藏富裕的大酒厂：葡萄田里的打理事情仍在一连，此时也恰好不是法国葡萄采收或酿造基酒的季候。待到疫情完毕之时，人们仍会消耗香槟——需求只是被克制了，并没有散失。

▲ Photo via Wine Enthusiast Magazine

但是，高端香槟的境况并不克不及代表香槟产区的统统。随着“法国市场的停滞”，中低端香槟的消耗展现走低之势。在中低端起泡葡萄酒市场，竞争日烈，入局玩家品种把戏增多，虎视眈眈。

与其说中低端香槟是被停滞的法国市场“丢弃”，倒不如说是新晋的年轻起泡酒消耗者做出了其他的选择。关于将来的起泡酒消耗主力——年轻而有休闲本钱的新世代消耗者来说，「香槟」的传统情怀加分有被渐渐淡化的趋向，而在嘴里，致使于非商务交际的消耗场景，香槟显然不如*Crémant、Prosecco、Cava以及中国人民的好伙伴Asti和Moscato d’Asti来得实践。

*Crémant：产自法国其他地区，用香槟法酿造的起泡酒

▲ Photo via Univerthabitat

以香槟消耗大国英国举例，征引《葡萄酒谍报Wine Intelligence》的起泡酒行情观察，只管香槟仍旧是很多平凡消耗者的首选庆祝产物，但当地消耗者越来越熟悉到，英国起泡酒是可交换香槟的高性价比选择。在主流超市中，低于20英镑的自有品牌香槟销量急剧下降，原有阵地被其他起泡酒打劫——英国起泡酒崛起，Cava在尽力挣脱早前的低端产物外貌；而Prosecco的外貌更潮水、年轻化，定位几乎与前者相反。

而在局外，与香槟短兵相接的并非葡萄酒，而是其他饮品——西欧市场的优质精酿啤酒，中国市场规复的米酒、果露酒和渐渐场面的清酒，致使于茶饮或其他非酒水类的文娱消遣，都从香槟消耗中分到了本人的流量。

恨只恨，潮水天下太过繁华。当今，具有庆祝属性的物品太多，而香槟只是此中一个。

▲ Photo via Cult Wines

被迎风追逐的这几年，香槟除了积极维持投资者眼中精良的市场体现，怎样才干挣好消耗者将来的钱呢？老牌玩家沉淀的本钱又能一连多久？

我们存在汗青的长河中，是傍观者、见证人，也是预言家。接待各位在批评区留下你的思索。

参考材料：

https://www.terredevins.com/actualites/coronavirus-arret-partiel-de-la-production-en-champagne

https://www.liv-ex.com/2019/09/champagne-market-festivities/

https://www.liv-ex.com/2018/10/special-report-champagne-market-without-bubbles/

https://www.wineintelligence.com/fizz-fight/

高特葡萄酒香槟投资指南

文/责编_Ari