喝香槟时的完善温度

在你下次开香槟庆祝某事之前，请确保统统都已准备安妥：把伙伴们叫过去，写下一些庆贺卡，然后将香槟冷却到抱负的温度。

想要以错误姿势掀开一瓶香槟(大概提及泡酒，由于从实际上去说，仅有来自法国香槟地区的起泡酒才应该被称为香槟)并毁坏掉整一局部验，这几乎太容易了。香槟冷却后的温度会影响其味道、滋滋声、以及一旦你弹出软木塞后，对否会溢出三分之一。侥幸的是，有一种办法可以确保你最大限制地享用一瓶香槟酒。

Takeout网站迩来采访了威斯康星州麦迪逊市Cork'N Bottle公司的合资人、上等酒特性与细节专家Bob Hemauer。他的发起是将你的香槟冷藏在45华氏度(约7摄氏度)的宁静温度下，而他本人则更喜好「让生存特别一点点」，因此「让[他的]香槟更接近于50华氏度(约10摄氏度)或55华氏度(约13摄氏度)」。

酒瓶的温度越高，意味着越有约莫产生泡沫爆炸，但年份香槟在传统上则会坚持更低温度，以此制止兴奋味蕾。如此就可以富裕挥发其风味。当香槟的温度坚持在50华氏度以下时，就可以到达完善的均衡形态。

别的，在开酒时也要温和一点。Hemauer表现：「以得当的敬重态度对待[香槟酒]的确会有效」。除非你正在拍摄音乐视频，不然请制止摇摆瓶子。在开酒时，请扭动瓶子而不是软木塞，如此后果最佳。

Hemauer还增补说，香槟酒掀开后应该快速饮用，以便富裕享用其风味。假如你一下子喝不完，也请将瓶子放入冷却桶或举行冷藏，如此可让你的酒滋滋更长时间。

关于怎样准确储存、冷藏与享用香槟另有很多小知识，但请记取：永久不要把它放在冰箱里，坚持温度低于50华氏度，每次都喝光以制止再次冷藏，从而制止其风味及滋滋声受损。