WS：天下10大最具性价比香槟
香槟通常都很贵，但假如你慧眼识珠的话，也能找到一些便宜货。
起首各位要晓得的是，香槟（Champagne）必需在法国香槟区酿造，并且必需接纳传统法酿造，接纳的葡萄必需是黑皮诺（Pinot Noir）、穆尼耶皮诺（Pinot Meunier）和霞多丽（Chardonnay）；其次，葡萄分散酿造后再在不锈钢罐中发酵和陈年（偶尔使用旧橡木桶发酵以稍微的橡木味），局部还会经苹果酸乳酸发酵以增长其繁复性；第三，殽杂后必必要颠末瓶中二次发酵（这是气泡产生的环节），二次发酵要到场种种酵母、糖和葡萄汁构成的养分液。当酵母将糖份全部转化为酒精和二氧化碳后，会构成酒泥。这些酒泥交往一段时间会给香槟带来标志性的面包奶油蛋卷风味。最初，经过除渣工艺去除酒泥，并再次添加一次另一种养分液（葡萄酒、糖、柠檬酸、二氧化硫等），封瓶后再经酒窖陈瓶几年，终极上市贩卖。
底下，《葡萄酒搜刮者》（Wine Searcher）公布10大最具性价比的香槟。它们的性价比指数由酒评家的均匀得分除以价格得出，指数越高，性价比越突出。这10款上榜酒款的得分均在92分以上。
10.伯尼尔特洛维土斯诺德一级园白中白香槟2013年份（2013 Larmandier-Bernier Terre de Vertus Blanc de Blancs Premier Cru Non-Dose）
综合评分：93分，国际均价：78美元，性价比指数：1.16
酒庄位于兰斯南部，由菲利普·拉曼迪埃 (Philippe Larmandier) 和伊丽莎白·伯尼尔 (Elisabeth Bernier) 于 1971 年创建，1999年成为生物动力莳植酒庄，如今专门消费白丘地区特级园和一级园香槟。
酒庄拥有15公顷的葡萄园，共莳植85%霞多丽和15%黑皮诺，葡萄树龄30多年。接纳手工采摘，经奥地利橡木桶发酵和陈年，装瓶后会在用白垩岩镌刻的酒窖中举行二次瓶内发酵，并在上市前6个月举行手工除渣。
这款香槟由优质霞多丽葡萄酿造而成，轻盈生动，入口有柑橘类水果和烘烤面包的味道，收尾有奶油的顺滑感和矿物质的清新感，酸度分明，气泡精致绵密。
9.德索萨父子菌根特级园特级干型白中白香槟（De Sousa & Fils Mycorhize Grand Cru Extra Brut）
综合评分：92分，国际均价：72美元，性价比指数：1.27
酒庄由埃里克（Erick）和米歇尔（Michelle）于1986年建立，仅有9.5公顷葡萄园，树龄均匀45年以上，分布在42个不同的葡萄园地块，1989年开头天然莳植，1999年转向生物动力莳植。
“Mycorhize”（菌根）是一个术语，用于形貌葡萄根和栖息在根区周围的真菌之间的亲密共生干系。生物动力葡萄莳植以为，这种办法可以使葡萄藤更康健，根系更深，结出更高质量的果实。
酒款接纳阿维泽村（Avize）的优质霞多丽酿造，经法国橡木桶发酵后，酒泥交往36个月，酒款分发射白花、新颖出炉的糕点和柔和的香草荚香气，一切这些都有多汁的梨和苹果相烘托，口感令人着迷，有优雅的慕斯，柔软的水果层在口腔中活动，回味中以近乎柠檬味的酸度重新显现。
8.罗伯特梦苏特酒庄不朽收藏特极干型白中白香槟（Robert Moncuit Reserve Perpetuelle Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut）
综合评分：93分，国际均价：63美元，性价比指数：1.43
酒庄创建于1889年，位于白丘区Le Mesnil-sur-Oger特级村。酒庄完全不使用化学和除草剂，手工采收，总计30块葡萄园分开酿造，经不锈钢槽发酵后，约30%再用橡木桶培养，每年分批次消费，非冷凝过滤装瓶。
酒款接纳Le Mesnil-sur-Oger特级村的霞多丽酿造，树龄凌驾40年，酒泥交往36-60个月，不搅桶，不外滤，超过多年份的窖陈基酒，加上长时间的瓶中二次发酵，使得酒质有十分分明的黄柠檬、白桃、杏仁、榛果、蜂蜜、鲜奶油，以及布里欧面包的适口香气。
7.布林酒布林放血法极干型桃红香槟（H. Blin Blin's Rose de Saignee Extra Brut）
综合评分：92分，国际均价：49美元，性价比指数：1.84
酒款来自1947年创建的House H.Blin&Co，由Henri Blin与其他28位酿酒师一同倡导建立，如今拥有120名酿酒师成员，葡萄园占地123公顷。酒款由马恩河谷的特级园穆尼耶皮诺（Pinot Meunier）为质料，经放血法发酵（红葡萄经去梗决裂后，颠末一段时间的浸渍，然后消弭10%-20%自流汁，到场酵母发酵后构成的桃红香槟，就叫作放血法），上市前经24个月酒窖陈瓶，不经苹果乳酸发酵，闻香有赤色水果（草莓、覆盆子）和玄色水果（黑醋栗和莫雷洛樱桃）的香气，口感中，果味和矿物味赋予它风雅的优雅和繁复的口感。
6.苏提兰公家收藏特级园干型香槟（Soutiran Collection Privée Grand Cru Brut）
综合评分：92分，国际均价：48美元，性价比指数：1.87
苏提兰酒庄的汗青可追溯至1936年。1969年，酒庄儿子创建了本人的香槟品牌，1989年将其更名为Champagne Soutiran，现有6公顷葡萄园。酒款以黑皮诺和霞多丽为质料，上市前经酒窖陈瓶6年，年产8000瓶，每瓶带独立编号。酒款有杏仁、饼干、鲜花、柑橘和蜂蜜的味道。味蕾上另有焦糖、桃子、柠檬和木瓜味；余味新颖、漫长、诱人，是一款鲜味的香槟，丰富、平滑、富有体现力。
5.乔治凡尔赛白中白特级园香槟（Georges Vesselle Blanc de Blancs Grand Cru）
综合评分：92分，国际均价：46美元，性价比指数：2.00
酒款由乔治凡尔赛与他的两个儿子一同创建。乔治凡尔赛曾承继布兹（Bouzy）市长25年，是浩繁葡萄园的主管，曾到场很多葡萄园莳植办理的创新，好比引入直升机举行植物检疫处理、激光引导莳植机和植物离体培养等。1993年，其五个儿子中的两个：埃里克和布鲁诺一同到场葡萄园的莳植与酿造。
酒款接纳兰斯山南坡最好的霞多丽葡萄为质料，是一款风雅优雅的香槟，分发着柑橘和蜜糖柑橘的香气；在口感上，霞多丽的新颖感被苹果和榛子的味道所突显，均衡、新颖、紧致和芬芳，余味剧烈、历久且充溢活力。
4.布鲁恩·德·诺维尔十字路口极干型香槟（Le Brun de Neuville La Croisee des Chemins Blanc de Noirs & Blancs Extra Brut）
综合评分：92分，国际均价：42美元，性价比指数：2.09
布鲁恩·德·诺维尔酒庄（Maison Le Brun de Neuville）位于塞尚（Sézannais）地区的贝尔顿（Bethon），这里盛产优质霞多丽。酒庄是贝尔顿互助酒窖（Cave Coopérative de Bethon）的品牌，现在拥有170名酿酒师和150公顷葡萄园，其消费的香槟上市前最少要等候四年
酒款由75%霞多丽、25%黑皮诺为质料，带有果园水果、姜饼和相思蜂蜜的甜味，闻香十分愉快，具有极大的丰厚性和成熟度，质地优雅，酸度适中，十分合适饮用。
3.安德烈·切明一级园干型桃红香槟（Andre Chemin Premier Cru Brut Rose）
综合评分：92分，国际均价：35美元，性价比指数：2.62
安德烈·切明（AndréChemin）建立于1948年，在兰斯山脉拥有凌驾6.5公顷葡萄园，酒款由霞多丽（18%）和黑皮诺（82%）殽杂而成，是一款带有花香的果味香槟，有着浓厚的泡沫，拥有白色和粉赤色的花朵并分发射赤色水果的香气。入口有令人愉悦的生动，酒体丰满均衡，是炎天开胃酒的抱负选择。
2.安德烈·切明一级园干型香槟（Andre Chemin Premier Cru Tradition Brut）
综合评分：93分，国际均价：33美元，性价比指数：2.62
酒款为酒庄标志性产物，由100%黑皮诺殽杂而成，酒款展现稻草黄色，闻香有烤苹果、白巧克力、焦糖、奶油蛋卷和杏仁的香气；口感浓厚生动，有烤苹果、奶油蛋卷、软面包和面包皮，酸度清新，十分繁复，余味很长。
1.克里斯蒂安·纳德传统干型香槟（Christian Naude Tradition Brut）
综合评分：96分，国际均价：20美元，性价比指数：4.57
40年从前，一家互助社从马恩谷（Marna）各葡萄园的葡萄搜集起来酿造传统香槟，但克里斯蒂安·纳德家属熟悉到自家葡萄园的共同性，于是在上个世纪80年代开头独立酿造香槟，并以其浓厚的香气崭露头角。
酒款由80%穆尼耶皮诺和20%黑皮诺为质料，在酒窖最少陈瓶（酒泥交往）3年，酒款展现浅黄色，泡沫历久，闻香有核果（酸梅、黄梅）和炖水果的水果味，以及淡淡的黄杨木味。口感和谐均衡，香气与口腔相婚配得很好，黄杨木和樱桃木的余韵令人愉悦。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教导基金会）高等认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高等认证，努力于葡萄酒与烈酒的教导推行。接待眷注。
