小时分的「密斯香槟」「小香槟」「巧克力香槟」，你还记得吗？
「葡萄酒生存美学」群众号原创文章：
显现香槟的数不清的影戏之一
影戏《米其林情缘 The Hundred-Foot Journey》在豆瓣评分仅有7分，但若不是由于讲美食，平平的剧情约莫会让得分更低，有了暖和的画面和鲜味的食品，挑剔的人打分时也会部下包涵。
影戏里，土生土长的印度小伙哈桑Hassan，家里开着烧烤摊，从小就对食品充溢情感。
长大后，哈桑一家搬到法国的一个小镇，执拗的父亲在镇上开了一家印度餐厅，隔着一条小路，劈面就是马洛里夫人策划的米其林一星Sault Pleureur法餐厅，名望大到连法国总统都来光临过。
马洛里夫人的法餐厅&哈桑家的印度餐厅
显然，哈桑并不满意于印度的咖喱和香料，种种曲折后，他天然会到马洛里夫人的餐厅学习正宗的步骤摒挡，由于与生俱来对美食的了解才能，哈桑徐徐成了餐厅的灵魂人物，还告捷把餐厅的二把手美厨娘泡得手。
马洛里夫民内心不休揣着一个念想，就是餐厅能多一颗米其林星星。每年米其林评比后果出来的那天，马洛里夫人都市事先冰好香槟，等候电话铃声响起后的惊喜，可从30年前取得第一颗星开头，惊喜不休没有显现，反倒像是每年一次的严酷审判。
终于，在哈桑到场的那年，餐厅拿到了第二颗星，喜极而泣的马洛里夫人啜饮着1969年的Louis Roederer Cristal路易王妃水晶香槟，这酸酸的香槟终于有了兴奋的味道。
「香槟之父」Dom Pérignon修士曾在喝香槟时说「我在喝天上的星星」，看来啜饮「天上的星星」远比摘下米其林的星星容易。
宏大的B站观影地点：
http://www.bilibili.com/video/av1718269/
那些香槟相伴的紧张时候
不谈味道，香槟也有着很多优美的属性，最少它见证了生掷中很多紧张的时候。
天下第一位在舞台上披头光脚舞蹈的艺术家邓肯讥讽本人在母亲的子宫里大多是香槟和生蚝的产物；
凯特王妃的Charlotte小公主出生，英国王室大手笔开了百万瓶香槟庆祝；
为洗礼的重生儿嘴唇上滴一滴香槟，是对小生命的最好祝愿；
小说《女人Femmes》里的女主演用香槟庆祝她女儿的初潮；
在作家巴尔扎克眼里大张旗鼓的恋爱要从香槟开头；
有一种即将失恋的征兆，是在餐桌上男人不再为你点香槟的那一天；
完婚时用香槟庆祝已是再稀有不外，正如Selina在完婚时也是和他的阿中用香槟庆祝（固然迩来在传婚变）；
有一种丈夫的哀思，是回家等着的冰冷的太太和温热的香槟（这是日本的一位酒评家说的）；
奢靡的玛丽王后听说在流亡时都不忘饮一杯香槟；
《彗星尤物》的女主演贝蒂·戴维斯以为每个女人的终身都有如此的半晌，唯一能帮到本人的就是一杯香槟（这是在说给玛丽皇后听的吗？）；
英国宰衡丘吉尔鼓动士气的招数是「教师们请记取，我们不是为了法国而战，而是为了香槟！」；
美国水师的核潜艇正式列装时，第一夫人米歇尔·奥巴马彪悍地扮演了砸香槟的传统；
固然，另有经典的赛车冠军庆祝成功喷洒向伙伴的香槟…
右方的伙伴别委曲
不管这些开香槟的情形是真实存在，照旧香槟酒商为了贩卖业绩而杜撰的故事，香槟的确可以作为人生中紧张时候的见证，固然，这香槟说的是巴黎东北边部的香槟产区接纳瓶中二次发酵法酿造的起泡酒，产区法语名字是Champagne，这里的起泡酒也叫Champagne。
你的童年喝过「香槟」吗？
小时分我就晓得「香槟」这玩意，在小屁孩眼里，「香槟」是小市肆里那种甜甜的、带泡泡、有点度数、更紧张的是只卖2块钱的洋气又鲜味的饮料，每逢过年颠末特批，都市买两瓶抱回家，内心别提有多美。
当时的「香槟」品牌可以说是雨后春笋，举国各地的小伙伴都迷醉在这种难以说清配方的「香槟」酒中，摆列此中一些品牌以为下：
青岛饮料厂的密斯牌「香槟」；
北京房山县河北饮料厂的京华牌「小香槟」；
孟县古阳酒厂酿造的古阳牌上海风味「小香槟」；
重庆饮料厂的青鸟牌「巧克力香槟」；
河南修武知青农工商团结公司的灵泉牌「香槟」；
洛阳市酒厂消费的九都牌「小香槟」；
中国嵩山少林食品总厂的嵩山泉牌少林「香槟」…...
这么多鲜味的「香槟」摆在眼前，谁还顾得上悠远的法国香槟区消费的香槟，有过去人追念道：
「小香槟很好喝，谁人味道真是不赖，另有一种巧克力香槟，气足足的。」
「当时仅有7岁，还没上学，爷爷买来的小香槟，还泡了根冰棍。清冷好喝，大人也没理会，我和弟弟每人喝了两茶杯，后果都晕菜了，天旋地转，善始善终，睡了好长时间……如今影象犹新。」
「很小的时分喝醉过一次......躺我妈怀里嚷嚷着耳朵里有小蜜蜂。」
「我有个小学同砚家是香槟厂的，当时我们都倾慕死了」。
还记妥当年伴随你醉过的「香槟」叫什么名字吗？喝起来是种什么味道？接待背景留言给我！
如今这些影象中的「香槟」早已停产，不然一定会吃香槟区的讼事（但是就是吃过）。不是谁都可以像华丰三鲜伊面可以这么长命，有些事变马爸爸也帮不了你。
怎样才有约莫天天喝香槟？
真正的法国香槟酒最平凡的动辄也要几百块，仔细非富即贵的人才干日日喝得起。在香港生存的葡萄酒大师Debra Meiburg曾打趣道，仅有三种情况你能喝到香槟：
第一「you are rich」，没什么可增补的；
第二「you have a rich friend」，土豪我们一同做伙伴；
第三「the Champagne producer is very rich」，香槟消费商必需都豪繁华啊，但就看你有没有本事喝到他们的无偿香槟（请注意酒庄的少庄主）。
假如上述三个条件都不满意，无碍思索在紧张的时候开香槟，其他时间，就交给宽广的起泡酒天下吧。特别要提示那些复古的人，法国香槟酒里很难找到儿时「香槟」的味道， Moscato葡萄酿的微甜起泡酒更天然会。
香槟协会的人看后不知会不会打我，幸而中国的事情处设在北京。
香槟官网：
http://www.champagne-civc.cn/
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