2023年度天下最佳创新烈酒50强（2）：第31-40款，印度朗姆酒中选

昨天我们公布了2023年度天下最佳创新烈酒50强第41-50款中选酒款，今天我们公布中选的第31-40款酒款，此中布赫拉迪黑麦威士忌和水牛脚印用泥煤麦芽实验消费波本威士忌独具特征，底下就让我们扼要先容下这10款烈酒。

40.生疏人父子雪莉桶金酒（Stranger & Sons Sherry Cask Gin）

印度品牌生疏人父子公司（Stranger&Sons）推出一款经雪莉桶熟化的杜松子酒，旨在复制老式鸡尾酒。酒款先经阿莫提亚多和Oloroso雪莉桶熟化一年多，然后再注入药鼠李（cascara）和野生蜂蜜。酒款试图冲破老式鸡尾酒和杜松子酒天下之间的界线，重新界说消耗者饮酒体验。售价为42美元。

39.银圈血腥玛丽（Silver Circle Bloody Mary）

总部位于威尔士的银圈酒厂（Silver Circle）推出一款罐装的即饮型血腥玛丽鸡尾酒。酒款用酒厂消费黑蒜伏特加（Black Garlic Vodka）、番茄汁、苹果焦糖、白酱油、少许墨西哥胡椒、红辣椒辣酱和纯素食伍斯特郡酱（Worcestershire sauce）制成的，酒精度7%ABV，容量400毫升。

38.美格窖藏（Maker’s Mark Cellar Aged）

美国出名的波本威士忌品牌美格（Maker’s Mark）冲破常规，推出首款带年份声明的波本威士忌，并且是其迄今为止酒龄最高的酒款。酒款由87%12年波本和13%11年波本殽杂而成，酒精度57.85%ABV。售价150美元。所谓窖藏，是指酒款由传统货仓中酒龄为6年的原酒桶，然后再转移至2016年12月制作的石灰石酒窖中进一步陈酿5-6年。

37.瑞安教师白盒鸡尾酒（Mr Lyan x Whitebox Cocktails）

英国出名的鸡尾酒品牌白盒（Whitebox Cocktails）与出名的酒吧老板、分配师瑞安·切蒂亚瓦达纳（Ryan Chetiyawardana）互助推出三款罐装鸡尾酒：蜂蜡老式鸡尾酒（Beeswax Old Fashioned）、石磨多数会（Stonewashed Cosmo）和防弹意式特浓马提尼（Bulletproof Espresso Martini）。此中，蜂蜡老式鸡尾酒，酒精度28.9%ABV，交融了苏格兰威士忌、红糖和在蜂蜡中陈酿的道格拉斯冷杉苦酒。石磨多数会则殽杂了瑞安教师海湾伏特加（Mr Lyan Bay Vodka）、蔓越莓桃红葡萄酒、石灰石和香槟苦味酒，酒精度18.4%ABV。防弹意式浓缩马提尼，酒精度18%ABV，由瑞安教师波本威士忌、冷萃咖啡利口酒、咸黄油和咖啡壳苦味酒制成。每罐100毫升，售价8美元。

36.布赫拉迪再生项目艾雷岛单一谷物威士忌（Bruichladdich The Regeneration Project Islay Single Grain）

苏格兰艾雷岛酒厂布赫拉迪酒厂推出酒厂和岛上首款黑麦威士忌，由55%艾雷岛黑麦和45%艾雷岛麦芽为质料，经首填波本桶和首填美国原始桶熟化，酒精度50%ABV。首批消费1800瓶，售价125英镑。由于苏格兰没有黑麦威士忌的执法界说，因此酒款只能被归为单一谷物威士忌。酒款展现出金色糖浆的颜色，香料的味道立刻扑鼻而来，伴随着甘草、黑胡椒、肉桂和肉豆蔻的味道。口感的柔软被黑麦的辛辣所抵消，全新烘烤初填橡木桶带来杏仁糖、香草和巧克力的甜味，一切这些都与黑麦的香料和艾莱莳植的大麦的柑橘绿色水果味相得益彰。余味是甜而浓厚的橡木、成熟的梨和青苹果，然后是风雅的麦芽糕点，最初是香草奶油冻。

35.熄灭的信心夏朗德蒸馏英格兰白兰地（Burnt Faith Charentais Distilled British Brandy）

熄灭的信心（Burnt Faith）是不列颠群岛上第一家专门的白兰地酒厂，位于伦敦东北边部的沃尔瑟姆斯托，于2023年3月正式开业。酒厂初次公布的熄灭的信心夏朗德蒸馏英格兰白兰地001批次，由四种葡萄品种酿造而成：特雷比亚诺（Trebbiano）、长相思（Sauvignon Blanc）、霞多丽（Chardonnay）和白莫斯卡托（Muscat Blanc），然后经来自乌克兰的樱桃利口酒桶、法国夏朗德皮诺桶、西班牙白兰地桶和美国波本桶熟化。酒精度40%ABV，售价36英镑。

34.米德尔顿十分稀有系列特隆塞橡木（Midleton Very Rare Forêt de Tron?ais）

爱尔兰酿酒公司（Irish Distillers）旗下米德尔顿十分稀有系列（Midleton Very Rare）推出特隆塞橡木（Midleton Very Rare Forêt de Tron?ais），接纳来自法国特隆塞丛林（Forêt de Tron?ais）中的优质橡木桶来熟化威士忌。酒款殽杂20世纪80年代至21世纪初经美国波本桶熟化几十年的单一谷物威士忌和单壶式蒸馏威士忌后，再经法执法国特隆塞橡木桶收尾3年，酒款优雅地分发射荷包梨、焦糖苹果和蜂巢的味道。酒精度48%ABV，售价为5000欧元。

2017年，米德尔顿酒厂酿酒大师凯文·奥戈尔曼 (Kevin O'Gorman ) 和他的团队前去法国采买橡木桶，他们发觉了特隆塞丛林中十分稀有且珍稀的T5橡木，该橡木以其精致的颗粒和精致的味道而出名。凯文·奥戈尔曼信赖这将为十分稀有系列奇妙香气增加新的维度。团队从特隆塞丛林中采买归来回头的T5橡木在履历长达5年的天然风干后再制形成橡木桶。

33.水牛脚印实行系列泥煤波本（Buffalo Trace Experimental Peated Bourbon）

这是酒厂的第26款实行系列，参考苏格兰泥煤威士忌的做法，将质料配比中的麦芽换成泥煤麦芽，以取得烟熏的后果。酒款经全新烧焦白橡木桶陈酿10年，酒精度45%ABV，售价47美元。酒款分发着皮革、桃花心木和可可豆的味道，“轻烟”、棕色黄油和太妃糖的味道都是泥煤麦芽赋予的。

32.单纯一滴朗姆酒（Clear Drop Rum）

英国朗姆酒厂DropWorks推出的首款朗姆酒，以糖蜜、天然甘蔗汁、蜂蜜等质料，使用酒厂本人培养的天下第一个共同的酵母菌株：三菌株共生酵母（three-strain symbiotic yeast）发酵过，再经三个定制的蒸馏器蒸馏（此中一个为双釜蒸馏器，英国首个此典范蒸馏器）蒸馏，从而消费出“未经陈酿、单纯、无添加”的白朗姆酒，听说有新颖蓝莓、香草冰淇淋和香蕉的丰厚味道。酒精度为45%ABV，批发价为35英镑（43.28美元）。

31.Siempre Exclusivo-Vivo龙舌兰

独立烈酒品牌Siempre由墨西哥最出名的龙舌兰大师之一Sergio Cruz和国际龙舌兰学院创始人Adam Fodor互助创建，他们使用“以前被忘记的”西班牙裔秘鲁人蒸馏办法制造限量版龙舌兰酒。为了创造这款共同的龙舌兰，他们在在酵母还在世的时分，就开头蒸馏从龙舌兰煮熟和压碎后提取的果汁，由于是露天举行的，这意味着一些酒精会经过蒸发流失，但当地细菌更容易进入水箱，与酵母争取食品和养分，这种开放式蒸馏低落了产量，但也意味着这种酒含有更多龙舌兰的精华，提供了共同的深度和风味繁复性。

酒款由哈利斯科阿兰达斯地区的100%蓝韦伯（Blue Weber）、El Chivo和阿兰达斯龙舌兰制成，酒精度47.5%ABV，没有加水浓缩，限量9000瓶，售价130美元，具有“稍微的胡椒味”，带有新颖水果、蜂蜜和丝滑黄油的味道。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教导基金会）高等认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高等认证，努力于葡萄酒与烈酒的教导推行。接待眷注。