香槟为啥起泡这么快(释疑|同为起泡酒,为什么香槟更贵?)

释疑|同为起泡酒,为什么香槟更贵?

同为起泡酒,为什么香槟(Champagne)要比普罗塞克(Prosecco)贵很多?它们两者又有何区别?让百科君来比力一番,便能知晓一二。

1、香槟与普罗塞克的综合比力

2、香槟和普罗塞克的称呼划定

在意大利,普罗塞克不仅是一种起泡酒,也是一种葡萄品种(歌蕾拉)。为制止殽杂,才将葡萄品种重定名为歌蕾拉。意大利的执法例定,仅有在瓦尔多比亚德尼(Conegliano-Valdobbiadene)和阿索罗(Asolo)产区以歌蕾拉酿造的起泡酒才干称为Prosecco,其他用相反品种酿造的起泡酒只能在瓶子上标注Glera。相反地,也仅有在法国香槟产区消费的起泡酒才干称之为Champagne,法国其他产区所产起泡酒寻常标注为Cremant de+产区名。

3、香槟和普罗塞克的风味分析

香槟:颠末二次发酵后,香槟会在酒泥上熟成,这段时间较长。因此,它会带上相似干酪皮、烤面包或饼干的风味。别的,由于是在高压下的酒瓶中陈年,香槟的气泡十分历久剧烈。通常,年份香槟不仅会分发射杏仁味,还带着酸爽的橙子味和白樱桃味。别的,从香槟产区与威尼托产区的地域地点来看,香槟产区纬度更高,天气更为凉快,因此所产香槟的果味就没有普罗塞克那么浓厚。

普罗塞克:与香槟不同,普罗塞克带有更多果味和花香。主要是由于普罗塞克在密封罐中熟成,罐中气压相对较低,因此气泡轻盈丰沛,不外没有香槟那么历久。出色的普罗塞克常展现出低潮水果味气味,以及香蕉、榛子、香草和蜂蜜味。

4、为什么香槟要比普罗塞克贵?

综上所述,不丢脸出,香槟的工艺本钱要高一些。而另一方面,也是更紧张的一点,就是香槟的市场需求量远高于普罗塞克。很多人都以为香槟产区的酒更为高端奢华,因此其价格定位也在较高的层面。比拟之下,普罗塞克的名望就没那么大。不外总的来说,两者半斤八两,我们可以依据不同的场合和预算来选购切合的酒款。

泉源:红酒百科全书(编译/朱颜,文/Winefolly)

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