香槟毕竟有几多种分类办法？

香槟仿佛以前成为节日庆典不成或缺的饮品，很多人对优雅的香槟情有独钟。不外你可晓得，香槟毕竟有几多种？不同典范的香槟是依据什么来区分的呢？

一、以葡萄质量来区分

为了坚持同一品牌同一系列香槟的作风，香槟酒厂常使用不同年份的葡萄酒来举行分配，不外表特别的好年份则会酿造年份香槟。

Non Vintage （NV）：多个年份葡萄酒和谐后的产物，即多个年份葡萄酒的殽杂。通常无年份香槟会成为最具酒厂作风的代表款。

Vintage：若当年葡萄质量精良，酒厂会单独接纳当年的葡萄酿制年份香槟（Vintage）。

Cuvee Prestige：接纳同一年份、最好的葡萄园里的葡萄酿制的香槟称为顶级香槟（Cuvee Prestige）。

二、以甜度区分

以香槟酒的含糖量作为标准，可以将香槟分为以下种别：

三、以品种区分

香槟产区的法定葡萄品种有7种，不外大大多酒厂寻常只使用霞多丽（Chardonnay）、黑比诺（Pinot Noir）和皮诺莫尼耶（Pinot Meunier）举行酿酒。依据酿酒葡萄和酿造办法的不同，香槟也可以分为以下几种：

黑中白香槟 （Blanc de Noirs）：完全由红葡萄（黑比诺和皮诺莫尼耶）所酿基酒所分配的白色葡萄酒，香槟中比力稀有，果香浓厚是其主要特点。

白中白香槟 （Blanc de Blancs）：望文生义，白中白香槟所用基酒全为白葡萄霞多丽所酿。“白中白”一词也会被别的产酒地区用于标明只使用霞多丽分配的起泡酒，用以区分用别的白葡萄酿制的起泡酒。

桃红香槟 （Rosé）

制造桃红香槟的办法有两种：

- 葡萄压榨后，让葡萄皮短时间浸润在原汁中，使皮中的色素析出。

- 在分配时到场少数的黑比诺运动红酒，这种办法愈加稀有。

由于压榨历程寻常比力轻柔，且葡萄原汁发酵时较少交往葡萄皮，红葡萄酿出的基酒颜色屡屡也较浅。桃红香槟是少数可以用红白基酒分配的桃红葡萄酒，目标是让每年消费同种的桃红香槟颜色维持一律。

四、以葡萄园区分

在香槟产区，葡萄园可以分为以下三种：

香槟区共有约321个酒庄，此中一级园有43个,特级园有17个。决定香槟区葡萄园品级的要素包含：土壤、葡萄园的坡度及座向和微天气等等诸多影响葡萄生长的条件。