香槟木在水里腐烂(为什么法国的香槟泡沫破裂了)

为什么法国的香槟泡沫决裂了


莳植者和消费者对怎样应对大盛行病持反对态度

在香槟区度过了不屈凡的一年。

天气以前接近完善,富裕的阳光和雨水恰逢得当的机会,使葡萄藤具有必要的魅力。这个着名的法国地区的葡萄正充溢渴望早收的渴望。

但市场影象从未云云恶劣。

十亿瓶酒在地窖中闲置。由于大盛行,婚礼和商务活动被取消。终极,谁会喜好庆祝每只玻璃长笛唇上何时存在潜伏的病毒?

这些要素招致了兰斯和埃佩尔奈四周数百个葡萄酒乡村的需求骤降,并引发了告急场面,这是第二次天下大战以来从未见过的那种。

香槟消费商,CGT香槟葡萄莳植者工会前卖力人Bernard Beaulieu说:“ Covid让统统都堕入困境。” “贩卖量的下降使我们目不斜视。假如您问我,这以前增速了一场危急,很长时间了。”

在8月18日的一次聚会会议上,这些告急场面约莫会到达巅峰,届时必需决定允许约莫15,000个莳植者中的每个莳植几多香槟葡萄。

香槟区在法国葡萄酒中独树一帜,依照“单产”端正。这意味着一切莳植者或自治州赞同每公顷仅出售安稳数目标葡萄。任何多余的东西都留在田里腐朽或变成冷藏的“储存”,以备不时之需。

天气十分合适本年的年度葡萄劳绩

莳植者和买卖者之间总是ha不休-300多个支配的经销商为出名的香槟酒馆(如Bollinger,Krug和Mumm)置办葡萄。

但是本年事变以前到了低潮。

一方面,以香槟之家团结会(Champagne Houses of Champagne)为代表的商户渴望每公顷低产700公斤(1543磅),约莫2亿瓶,以节流本钱。储存数百万升的未售出泡沫。

但是酒庄渴望取得更大的产量,约为8500公斤。代表他们的工会表现,这是允许莳植者维持财务上的最低水平。它不必担心未售出的股票,并说如今的特别情况真实不容错过。

在劳绩前的告急气氛中,两个工会都没有举行采访。但是,察看家对在8月18日聚会会议之前显现的信号感受困扰。

关于博列乌教师而言,这场危急奠基了以前创建多年的暴露的断层线。

他说:“需求危急早于Covid显现。” “在法国,年轻人喝的酒越来越少,普罗赛克和其他烟火的竞争越来越剧烈。

“但是另一场危急是,大屋子和小消费者之间的不屈衡日益加剧。经过提供低价,屋子吸引了越来越多的游牧人出售他们一切的葡萄。

“后果是独立消费者变小了,在如此的告急时期,占主导位置的是大屋子及其金融支持者。”

由于需求下降,香槟消费商号令变小葡萄产量

独立制片人伊夫·库弗勒(Yves Couvreur)对危急很快处理的出息感受懊丧。他说:“阔别找到一种令一切人满意的安插,仿佛他们会选择一种让任何人都不满意的安插。”

但是只管云云,在香槟区,汗青的看法总是有效的。

毕竟,这项业务以前提高了约莫300年。它在战争,反动和冷清中幸免于难-如今的香槟仿佛并没有与之媲美,成为兴奋的液体意味。

假如天下变得更增速乐一点。

以上内容翻译自英国BBC讯息,如有不合错误请接洽本人,下架本产物

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