这10种兑酒办法,能让你嗨起来
众所周知,啤酒有四种最基本的质料:水、啤酒花、麦芽和酵母。固然质料不怎样繁复,但由于水质的不同,啤酒花的不同,发酵办法的不同,另有种种辅料的到场,使得古代啤酒构成了一个34 大类,凌驾100 个小类的庞各位族,用来搭配做出各式鸡尾酒,基本不敷为奇。
这次,我装 编纂亲手教你做10 款好喝的啤酒鸡尾酒,有刚强的、有平淡的;有合适独酌的,也有合适众饮的;有简便的,也有繁复到可以用来炫技装X 的。总之,以下各款都值得你亲手一试!
一:啤酒+ 烈酒
01:波本威士忌+ 淡色艾尔
= 酒鬼炸弹Boilermaker
广泛盛行于美国的酒鬼炸弹(Boilermaker,直译居然是“锅炉工匠”)应该是最出名的此类“鸡尾酒”。他的最大特征是直接将一小杯威士忌扔到啤羽觞中,一饮而尽。号称一切派对玩到最高处步的终极玩法。外洋猖獗的年轻人派对中,总少不了最初一轮酒鬼炸弹炸出的酒鬼炮灰。
本次质料:
威士忌:Maker's mark 威士忌;
啤酒:Budejovicky 捷克淡色拉格
我装提示:
单一麦芽威士忌、波本威士忌都可以作为炸弹猛料,而啤酒的话要选择美式拉格、美式淡色艾尔大概美式IPA。投放炸弹毫无武艺含量,威士忌杯离啤酒近点投进入就好。
02:波本威士忌+ 小麦啤
以为酒鬼炸弹太暴力?的确,典范的走肾不走心。另有别的一种平和办法是威士忌+冰块+ 小麦白啤+ 柠檬汁。此款鸡尾酒平和很多,浓厚的果汁鲜味和小麦啤的丁香酚和香蕉味完善支持起味道框架,淡淡的酸甜中能了解到威士忌的木桶味和酒精味,十分容易下口。
本次质料:
威士忌:Wild Turkey 8 yead;
啤酒:德国教士小麦白啤;辅料:冰块、柠檬
我装提示:
这款酒最好选择波本威士忌和传统小麦啤来搭配,加上冰块和柠檬汁十分解渴。
03:白兰地+ 世涛
世涛(Stout) 是一种劈头于英国的玄色啤酒,以烘烤事后黑麦芽的淡淡苦咖啡味和巧克力味为最大特征,牢牢占领天下顶级啤酒榜单。相较而言,由葡萄酒蒸馏浓缩而来的白兰地更是交融了葡萄酒和橡木桶的精华,二者的碰撞可谓半斤八两到场少数的白兰地,倒入多量咖啡世涛,其拥有的黑咖啡风味、果香和稍微的烤木桶甜香,辅以微热的酒精感,何不快哉!
本次质料:
威士忌:轩尼诗VSOP;
啤酒:牛啤堂东邪世涛;
辅料:冰块、柠檬
我装提示:
先倒入干邑白兰地,其次是世涛啤酒,苏格兰干世涛和英式世涛皆可。这次我们选的是北京牛啤堂制造的一款香草世涛,目标是能在白兰地的香气中和谐进更清新的味道。
04:金酒+ 金色艾尔
西欧荷比卢地区盛产以香料味为特征的酒精饮品,无论是杜松子调味的烈性金酒(Gin), 照旧当地修道院最出名的到场橘皮和芫荽籽调味的金色艾尔啤酒。假如你同时喜好它们,底下给你一个完善的配方:在杯子底部倒上一些金酒,加满冰块,倒入比利时修道院金色艾尔啤酒,外表还可以思索附上一层生姜艾尔,亦可思索柠檬遮掩。酸酸甜甜中,连大妈都不知不觉喝得“酡颜脖子粗”了,难怪当地人叫它“红脖子大妈”(Redneck Mother)。
本次质料:
金酒:伦敦BOMBAY、SAPPHIRE’DRY GIN;
啤酒:比利时修道院AchelBlonde;
荷兰金酒和伦敦干金酒都是这款酒的不二之选,啤酒一定要选择Trappist 修道院认证的金色艾尔啤酒,两者相加才是最正宗的味道。
05:柏林白啤+ 酸甜果汁
柏林白啤(Berliner Weisse)被普鲁士国王威廉一世和出名的腓特烈大帝猖獗留恋,更被拿破仑叫做“来自北边的香槟”。这种低度的柏林小麦啤酒仅有约莫3 度的酒精,在二次发酵中到场了乳酸菌,使得喝起来酸味略微兴奋。但当地人更喜好将啤酒与树莓汁、覆盆子汁、蔓越莓汁等殽杂在一同,放入当地极具特征的碗状杯中用吸管啜饮,也是一大经典。盛炎天节,柏林白啤成为当地密斯们不成多得的避暑饮品。
本次质料:
啤酒:To ?l Good AdWeisse 柏林白啤;
烈酒:CHARTREUSE 查特绿苦涩酒(绿色款);
其他:美国优鲜沛蔓越莓汁(赤色款)
辅料:冰块
我装提示:
赤色款比力苦涩,十分适口;绿色款有较强的茴香味,合适咀嚼较重的人。别的,柏林白啤也可以用水果兰比克来交换。
06:生姜艾尔+ 柠檬汁
暖身的生姜艾尔与新颖清新的柠檬勾兑,做成满满的一大杯沙冰。假如你以为它略微发酸,亦可到场白糖调味,遮掩以新颖的薄荷叶,一杯完善的公牛之眼(Bull's Eye)便显现了。公牛之眼的翻译以为比力奇异?内幕上它的意思是靶心,盛夏的炎热,怎样约莫反抗得住这种来自靶心的鲜味!
本次质料:
啤酒:艾丁格小麦啤;
其他:屈臣氏干姜味汽汽水;
辅料:柠檬、冰块、糖
我装提示:
生姜艾尔啤酒市面超少,这次我们以屈臣氏干姜汽水来代替,我们以为一样爽口适饮。
07:小麦白啤+ 红辣椒
想要味觉上最平面丰厚的兴奋?无碍试试在杯底放足冰块,倒入新颖比利时小麦啤加柠檬汁,这味觉怎样可以,还要再到场半勺糖,再来小半勺盐提出咸味,最初可别忘了放入一颗切好的鲜红辣椒。这苦辣酸甜咸的超等组合,听说喝过的人纷繁表现:再来一杯!哦对了,他有个十分酷炫的名字:冰与火之歌(Ice&Fire),酒如其名。
本次质料:
啤酒:比利时福佳小麦啤酒;
辅料:辣椒、冰块、糖、盐、柠檬
我装提示:
辣椒一定要够辣才过瘾,再殽杂柠檬的激爽口感,让这杯鸡尾酒特别合适在狂欢派对中饮用。
二:啤酒+ 啤酒
08:啤酒+ 啤酒
这款酒有着特别顺眼的分层,其原理是使用两种啤酒比重的不同而构成。这次我们用的是健力士干世涛与一款拉格啤酒的组合。饮用时,你体验到的先是丝滑精致的世涛口感,继而喝到清新兴奋的拉格风味!
本次质料:
啤酒:苏格兰健力士干世涛GuinnessDraught、雪花脸谱花旦啤酒;
辅料:冰块、柠檬
我装提示:
实际上,依据一局部喜好,你可以使用任何两种比重相差较大的啤酒来殽杂,利用细节是在倒第二杯酒的时分坚持倾斜,并且速率要慢,警惕避免二者混掺在一同。
09:啤酒+ 苹果酒
这杯酒拥有极为顺眼的颜色。制造办法为,下部倒入酸甜适口的苹果酒(Cider),外表倒入苦咖啡味浓厚的世涛啤酒,并遮掩以薄荷叶。听说,每一局部都是抱着杯子拍足了照片,直到这杯鸡尾酒以前热起来才想起来喝!它有个斑斓的名字,玄色天鹅绒(Black Velvet)。
本次质料:
啤酒:Voo Doo 美式世涛;
其他:Moa Cider 苹果西达酒;
辅料:冰块、薄荷叶
我装提示:
苹果西达酒还可以用蜂蜜酒(Mead)代替。
三:终极殽杂鸡尾酒
10:俄罗斯旷野
这是来自国内啤博士团队成员自创的鸡尾酒配方,可谓集种种酒、种种风味之成,先看看其质料就晓得这款酒的咀嚼之重了——几乎就是在向“战役民族”致敬。起首必需有比利时修道院三料啤酒、绿色的香蕉甜酒(Pisang)、伏特加(Vodka)、姜片、冰块、黄柠檬和薄荷叶用于提味和遮掩。起首,杯里放入半杯冰块和过量姜片,随后到场10-20% 高度的伏特加,接着再将啤酒加至90%的高度. 最初,倾斜杯子,沿杯壁缓慢倒入绿色的香蕉甜酒,直至加满。由于该酒密度不同,会顺着杯壁沉入杯底,构成绿色分层,故而叫俄罗斯旷野。调好之后,到场薄荷叶和黄柠檬片(轻挤一下汁,再放进入),功成名就。
本次质料:
啤酒:比利时Westmalle Tripel 修道院西麦尔三料;
烈酒:ABSOLUT VODKA 伏特加;
其他:ELCIPU 香蕉甜酒;
辅料:生姜、柠檬、冰块
我装提示:
作为基酒,啤酒的典范在很大水平上会影响鸡尾酒的全体风味。实践上只需颜色浅而纯透的都可以,具体哪一种,可以依据本人的喜好选择。
(完)
编纂= 王喆 文= 毛新愿(啤博士- 太空精酿) 拍照= 张之州 特别道谢= 北京南锣鼓巷过客酒吧
首发于《男人装》官网enrz.com
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