熟悉这几个ABCD,葡萄酒标术语难不倒你!
酒标上有着许很多多的英文单词,假如我们多熟悉几个,那么关于深化了解一款酒会有很大的协助,还能带给本人深深的成果感哦,毕竟喝到老学到老。
今天来学习一些稀有的法国葡萄酒标术语吧,文章篇幅略长,发起保藏起来,今后碰到疑惑了便利随时翻阅。
A
Annee:年份(葡萄采摘年份)
Appellation d’Origine Controlee:即AOC全称,法国原产地定名控制。是法国葡萄酒最高品级,但这一品级还细分为6级,因此不克不及说只需是AOC的葡萄酒就是最好的,毕竟大学里另有野鸡大学不是?
B
Biologique:天然消费
Blanc:白葡萄酒
Brut Nature:天然极干型,通常显如今起泡酒酒标上,残糖量低于3g/L
Brut:极干型,通常显如今起泡酒酒标上,口感甜度为干到近乎干,糖含量0-12g/L
Blanc and Blanc:白中白,指白葡萄酿制的白葡萄酒,通常用来指香槟或起泡酒。
Blanc and Noirs:白中黑,用红葡萄酿制的白葡萄酒,通常用来指香槟或起泡酒。在一些新天下国度,白中黑葡萄酒通常带有粉赤色,而在旧天下的白中黑葡萄酒寻常是白色或淡黄色。
C
圣芝·上梅多克中级庄AOC
Cepage:葡萄品种。通常显如今品种前方,如"Cepage Merlot",就是指梅洛酿制的葡萄酒。
Chateau:酒庄,也译为城堡,寻常指莳植葡萄并且酿造葡萄酒的庄园,包含这片土地上一切的不动产,好比主人寓所、酒窖等。
Clairet:指颜色深的桃红葡萄酒,或颜色较浅的红葡萄酒
Climat:这个术语是勃艮第特有的,指的是颠末明白界定的、拥有特别地质敦睦候条件并糅合了人类传统活动的特别土壤地块。通常经过两种出名葡萄品种——黑皮诺和霞多丽举行体现。
Clos:它的字面意思是“围栏”,在勃艮第汗青上指被围栏/围墙围起来的葡萄园。
Cru/Cr:通常是指一小块土地,专指一块特定的葡萄园。
Cru Bourgeois:中级庄。
Cru Classe:列级庄。
Crement:音译为“克雷芒”。在法国香槟区以外,用香槟法酿造的起泡酒,称为克雷芒。如勃艮第克雷芒起泡酒和卢瓦尔克雷芒起泡酒。
D
Demi-sec:半干型葡萄酒,通常显如今起泡酒酒标上,残糖量32-50g/L
Domaine:指酒庄,广泛使用于勃艮第地区。
Doux:甜型葡萄酒,通常显如今起泡酒酒标上,残留糖分含量为50g/L及以上
E
Eau-de-Vie:生命之水。指由葡萄酿制成的烈酒,即白兰地。法国最出名的 2 明白兰地是干邑(Cognac)和雅文邑(Armaganc)。
Extra Brut:特极干型,通常显如今起泡酒酒标上,指残糖含量在0-6g/L的香槟
Extra-Sec:特干型,通常显如今起泡酒酒标上,指残糖含量在12-17g/L的香槟
香槟/起泡酒,残糖量甜度区分为(从低到高):
Brut Nature(天然极干型)→ Extra Brut(特极干型)→ Brut(极干型)→ Extra Sec(特干型)→ Sec(干型)→ Semiseco(半干型)→Dulce(甜型)
G
圣芝·理卡中级庄AOC
Grand cru:特级园。在勃艮第和阿尔萨斯指最好的特级葡萄园。
Grand vin:在波尔多地区,通常用来表现一个酒庄里品格出色的正牌酒。
M
圣芝·2008年法国波尔多老酒/酒标
Millesime:也是年份的意思,该词在香槟地区用的比力多。
Mis en Bouteille......:在......装瓶,如 Mis en Bouteille au Chateau 指的是在酒庄中装瓶。
Moelleux:也是指甜型葡萄酒,通常用于卢瓦尔河谷地区,指口感极甜的甜白葡萄酒。
Monopole:独占园。这个词常用于勃艮第地区,香槟区也偶尔会显现。
Maison:原本是“家庭、故乡”,在法国香槟区和勃艮第地区可以表现酒庄。
Mas:本意是“农场、农舍”,在法国南部地区表现酒庄。
N
Non filter:未过滤的葡萄酒。
Nouveau:新酒。新颖、合适短时间内饮用终了的葡萄酒称为新酒,如出名的薄若莱新酒。
S
Sec:干型,通常显如今起泡酒酒标上,指残糖含量在17-32g/L的香槟
Sur Lie:酒泥陈酿。用于发酵的酵母死后变成酒泥,酒液与酒泥长时间交往,寻常会带有吐司、烤面包、奶油和酵母等风味。稀有于卢瓦河谷的慕斯卡德葡萄酒。
V
Vieille Vignes:老藤
Vin de Pays:地区餐酒,简称 VDP。这类葡萄酒品级比 AOC 低,产区范围更大,要求也没那么严厉。
Vin de Table:平常餐酒,简称 VDT。这是法国最基本的葡萄酒品级,酒标上不克不及标示地域泉源、使用的葡萄品种和年份。
Vin de glace:冰酒。
Vin de paille:稻草酒,这是一种风味繁复的甜酒。
Vin Mousseux:起泡酒,通常是指便宜的起泡酒。
好啦,ABCDE、GMNSV共10类,当你看不懂酒标上的哪个紧张英文单词时,就可以划到干系的开头字母查阅啦~~
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