超好吃的8种排骨做法，白叟，小孩都喜好吃
很兴奋能在这里跟各位分享排骨的8个做法办法。
假如你发觉有不敷的场合，渴望大神们能给点意见或发起！
香槟排骨
质料：猪排骨500克
调料：【A】盐1/4茶匙.白糖1茶匙.米酒1大匙.蛋清1大匙.小苏打粉1/8茶匙
【B】吉士粉3大匙
【C】柠檬汁2大匙.香槟2大匙.七喜汽水3大匙.白糖2大匙
【D】水淀粉1茶匙.香油1大匙
做法：
1.猪排骨洗净剁块，放入调料A拌匀，腌约20分钟后到场吉士粉拌匀备用。
2.热一锅，放入400毫升食用油烧至约150°C，将猪排骨下锅，以小火炸约5分钟后起锅，沥干油。
3.另热一锅，放入调料C，小火煮滚后用水淀粉勾芡，放入猪排骨敏捷翻炒，至芡汁完全被猪排骨吸取后关火，到场香油拌匀即可。
糖醋排骨
质料：猪排骨500克.蒜末5克.姜末5克.洋葱片30克.红甜椒片30克.青椒片30克.萝卜片40克.水200毫升.面粉1大匙
调料：
白糖2大匙。盐1/4茶匙.白醋2大匙.番茄酱3大匙.水淀粉过量
做法：
1.猪排骨洗净，加腌料腌1小时，到场面粉拌匀。热锅，倒入稍多的油，待油温热至160°C，放入猪排骨炸熟，捞出沥油备用。
2.锅中留约1大匙油，加蒜末.姜末爆香，放洋葱片炒软，在放入红甜椒片,青椒片炒匀后取出。
3.锅中放入其他调料及水煮沸，以水淀粉勾芡，再加猪排骨.做法2的质料及菠萝片拌匀即可。
橙汁排骨
质料：
猪排骨300克.香吉士橙3个.罗勒叶末少许
调料：
浓缩橙汁1大匙.白醋1.5大匙.白糖1茶匙.盐1/4茶匙.水淀粉1/2茶匙
腌料：
盐1/4茶匙.白糖1/4茶匙.小苏打粉1/2茶匙.淀粉1茶匙.蛋清粉1茶匙.面粉1大匙
做法：
1.猪排骨剁成小块，冲水15分钟去腥膻，沥干水分，到场腌料并不休搅拌至粉完全吸取，静置30分钟备用。
2.将2个香吉士橙榨汁，1个切片备用。
3.将猪排骨放入160°C的油锅中，以小火炸3分钟，关火2分钟再开大火2分钟，捞出沥油盛盘。
4.取不锈钢锅放入调料.排骨.橙汁和橙片煮匀，入水淀粉勾芡，淋入盘中，撒入罗勒叶末即可。
干锅排骨
质料：
猪排骨800克.蒜片20克.姜片10克.花椒3克.干辣椒10克.芹菜80克.蒜苗50克
调料：
蚝油1大匙.辣豆瓣酱1大匙.白糖1大匙.水150毫升.绍兴酒50毫升
腌料：
酱油1茶匙.白糖1/4茶匙.淀粉1/2茶匙.嫩肉粉1/4茶匙.淀粉1/2茶匙
做法：
1.将猪排骨洗净剁小块；蒜苗和芹菜洗净切段，备用。
2.热一锅，下约2大匙食用油，以小火爆香蒜片.姜片.花椒及干辣椒，到场辣豆瓣酱炒香。
3.将猪排骨放入锅中，到场其他调料炒匀，以小火煮约20分钟至汤汁略收干，最初到场蒜苗段及芹菜段炒匀即可。
椒盐排骨
质料：
猪排骨450克.蛋液1/2个.面粉过量.淀粉少许.姜末过量.蒜苗过量.葱末过量.红辣椒末过量
调料：
盐少许.花椒粉少许.白胡椒粉少许
腌料：
水2大匙.白糖1/2茶匙.米酒1大匙.酱油1大匙.白胡椒粉少许
做法：
1.猪排骨洗净沥干，到场合有腌料约2小时备用。
2.猪排骨中到场蛋液.面粉.淀粉拌匀备用。
3.热锅.倒入稍多食用油，待油温热至160°C，放入排骨以小火炸熟，再转大火将猪排骨炸至上色，取出沥油备用。
4.锅中留少许油，到场姜末.蒜末.葱末.红辣椒末爆香，再到场猪排骨炒匀，到场合有调料炒一下即可。
蜜汁排骨
质料：
猪排骨300克.熟白芝麻过量.甘薯粉1/2杯.面粉1/2杯.水100毫升
调料：
盐少许.花椒粉少许.白胡椒粉少许.淀粉过量
腌料：
水2大匙.白糖1/2茶匙.米酒1大匙.酱油1大匙.白胡椒粉少许
做法：
1.猪排骨剁块，冲水洗去血水，加腌料抓匀后，加淀粉抓匀。
2.甘薯粉加面粉和水混构成粉浆备用。
3.猪排骨匀称裹上粉浆备用。
4.起油锅，油热至160°C，放入排骨，以小火炸至金黄色，捞起备用。
5.锅中留少许油，到场其他一切调料煮沸后熄火。
6.到场猪排骨及熟白芝麻拌匀即可。
京都排骨
质料：
猪排骨500克，熟白芝麻少许
调料：
【A】盐1/4茶匙.白糖1茶匙.料酒1大匙.水3大匙.蛋清1大匙.小苏打粉1/8茶匙
【B】低筋面粉1大匙.淀粉1大匙.食用油2大匙
【C】A1酱1大匙.默林辣酱油1大匙.白醋1大匙.番茄酱2大匙.白糖5大匙.水3大匙
【D】水淀粉1茶匙.香油1大匙
做法：
1.猪排骨洗净剁小块，用调料A腌约20分钟，到场低筋面粉及淀粉拌匀，再到场食用油略拌备用。
2.热锅，倒400毫升食用油烧热后，将猪排骨下锅以小火炸约4分钟，起锅沥干。
3.另热一锅，以小火煮滚调料C，以水淀粉勾芡，到场猪排骨敏捷翻炒至芡，到场猪排骨敏捷翻炒至芡汁吸取后，下香油及熟白芝麻拌匀即可。
椒盐排骨酥
质料：
猪排骨600克.葱花20克.蒜末10克.红辣椒末10克
调料：
盐1/2茶匙.胡椒粉1/2茶匙
腌料：
【A】蒜末30克.五香粉1/2茶匙.香油1大匙.酱油1茶匙.胡椒粉1茶匙.料酒2大匙.水800毫升
【B】低筋面粉2大匙.甘薯粉5大匙
做法：1.猪排骨洗净剁成小块，到场调料A抓匀，腌约20分钟后，再放入殽杂好的调料B沾裹匀称。
2.热锅，倒入过量食用油，待油温烧热至约120°C，转中小火，放入腌渍猪排骨，炸约8分钟待外表呈金黄后开大火逼油，捞起沥干。
3.另取锅，以中小火炒香葱花.蒜末.红辣椒末，再放入炸猪排骨及一切调料炒匀即可。
