香槟排骨(超好吃的8种排骨做法,老人,小孩都喜欢吃)

超好吃的8种排骨做法,白叟,小孩都喜好吃

很兴奋能在这里跟各位分享排骨的8个做法办法。

假如你发觉有不敷的场合,渴望大神们能给点意见或发起!

香槟排骨

质料:猪排骨500克

调料:【A】盐1/4茶匙.白糖1茶匙.米酒1大匙.蛋清1大匙.小苏打粉1/8茶匙

【B】吉士粉3大匙

【C】柠檬汁2大匙.香槟2大匙.七喜汽水3大匙.白糖2大匙

【D】水淀粉1茶匙.香油1大匙

做法

1.猪排骨洗净剁块,放入调料A拌匀,腌约20分钟后到场吉士粉拌匀备用。

2.热一锅,放入400毫升食用油烧至约150°C,将猪排骨下锅,以小火炸约5分钟后起锅,沥干油。

3.另热一锅,放入调料C,小火煮滚后用水淀粉勾芡,放入猪排骨敏捷翻炒,至芡汁完全被猪排骨吸取后关火,到场香油拌匀即可。

糖醋排骨

质料:猪排骨500克.蒜末5克.姜末5克.洋葱片30克.红甜椒片30克.青椒片30克.萝卜片40克.水200毫升.面粉1大匙

调料

白糖2大匙。盐1/4茶匙.白醋2大匙.番茄酱3大匙.水淀粉过量

做法

1.猪排骨洗净,加腌料腌1小时,到场面粉拌匀。热锅,倒入稍多的油,待油温热至160°C,放入猪排骨炸熟,捞出沥油备用。

2.锅中留约1大匙油,加蒜末.姜末爆香,放洋葱片炒软,在放入红甜椒片,青椒片炒匀后取出。

3.锅中放入其他调料及水煮沸,以水淀粉勾芡,再加猪排骨.做法2的质料及菠萝片拌匀即可。

橙汁排骨

质料

猪排骨300克.香吉士橙3个.罗勒叶末少许

调料

浓缩橙汁1大匙.白醋1.5大匙.白糖1茶匙.盐1/4茶匙.水淀粉1/2茶匙

腌料

盐1/4茶匙.白糖1/4茶匙.小苏打粉1/2茶匙.淀粉1茶匙.蛋清粉1茶匙.面粉1大匙

做法

1.猪排骨剁成小块,冲水15分钟去腥膻,沥干水分,到场腌料并不休搅拌至粉完全吸取,静置30分钟备用。

2.将2个香吉士橙榨汁,1个切片备用。

3.将猪排骨放入160°C的油锅中,以小火炸3分钟,关火2分钟再开大火2分钟,捞出沥油盛盘。

4.取不锈钢锅放入调料.排骨.橙汁和橙片煮匀,入水淀粉勾芡,淋入盘中,撒入罗勒叶末即可。

干锅排骨

质料

猪排骨800克.蒜片20克.姜片10克.花椒3克.干辣椒10克.芹菜80克.蒜苗50克

调料

蚝油1大匙.辣豆瓣酱1大匙.白糖1大匙.水150毫升.绍兴酒50毫升

腌料

酱油1茶匙.白糖1/4茶匙.淀粉1/2茶匙.嫩肉粉1/4茶匙.淀粉1/2茶匙

做法

1.将猪排骨洗净剁小块;蒜苗和芹菜洗净切段,备用。

2.热一锅,下约2大匙食用油,以小火爆香蒜片.姜片.花椒及干辣椒,到场辣豆瓣酱炒香。

3.将猪排骨放入锅中,到场其他调料炒匀,以小火煮约20分钟至汤汁略收干,最初到场蒜苗段及芹菜段炒匀即可。

椒盐排骨

质料

猪排骨450克.蛋液1/2个.面粉过量.淀粉少许.姜末过量.蒜苗过量.葱末过量.红辣椒末过量

调料

盐少许.花椒粉少许.白胡椒粉少许

腌料

水2大匙.白糖1/2茶匙.米酒1大匙.酱油1大匙.白胡椒粉少许

做法

1.猪排骨洗净沥干,到场合有腌料约2小时备用。

2.猪排骨中到场蛋液.面粉.淀粉拌匀备用。

3.热锅.倒入稍多食用油,待油温热至160°C,放入排骨以小火炸熟,再转大火将猪排骨炸至上色,取出沥油备用。

4.锅中留少许油,到场姜末.蒜末.葱末.红辣椒末爆香,再到场猪排骨炒匀,到场合有调料炒一下即可。

蜜汁排骨

质料

猪排骨300克.熟白芝麻过量.甘薯粉1/2杯.面粉1/2杯.水100毫升

调料

盐少许.花椒粉少许.白胡椒粉少许.淀粉过量

腌料

水2大匙.白糖1/2茶匙.米酒1大匙.酱油1大匙.白胡椒粉少许

做法

1.猪排骨剁块,冲水洗去血水,加腌料抓匀后,加淀粉抓匀。

2.甘薯粉加面粉和水混构成粉浆备用。

3.猪排骨匀称裹上粉浆备用。

4.起油锅,油热至160°C,放入排骨,以小火炸至金黄色,捞起备用。

5.锅中留少许油,到场其他一切调料煮沸后熄火。

6.到场猪排骨及熟白芝麻拌匀即可。

京都排骨

质料

猪排骨500克,熟白芝麻少许

调料

【A】盐1/4茶匙.白糖1茶匙.料酒1大匙.水3大匙.蛋清1大匙.小苏打粉1/8茶匙

【B】低筋面粉1大匙.淀粉1大匙.食用油2大匙

【C】A1酱1大匙.默林辣酱油1大匙.白醋1大匙.番茄酱2大匙.白糖5大匙.水3大匙

【D】水淀粉1茶匙.香油1大匙

做法

1.猪排骨洗净剁小块,用调料A腌约20分钟,到场低筋面粉及淀粉拌匀,再到场食用油略拌备用。

2.热锅,倒400毫升食用油烧热后,将猪排骨下锅以小火炸约4分钟,起锅沥干。

3.另热一锅,以小火煮滚调料C,以水淀粉勾芡,到场猪排骨敏捷翻炒至芡,到场猪排骨敏捷翻炒至芡汁吸取后,下香油及熟白芝麻拌匀即可。

椒盐排骨酥

质料

猪排骨600克.葱花20克.蒜末10克.红辣椒末10克

调料

盐1/2茶匙.胡椒粉1/2茶匙

腌料

【A】蒜末30克.五香粉1/2茶匙.香油1大匙.酱油1茶匙.胡椒粉1茶匙.料酒2大匙.水800毫升

【B】低筋面粉2大匙.甘薯粉5大匙

做法:1.猪排骨洗净剁成小块,到场调料A抓匀,腌约20分钟后,再放入殽杂好的调料B沾裹匀称。

2.热锅,倒入过量食用油,待油温烧热至约120°C,转中小火,放入腌渍猪排骨,炸约8分钟待外表呈金黄后开大火逼油,捞起沥干。

3.另取锅,以中小火炒香葱花.蒜末.红辣椒末,再放入炸猪排骨及一切调料炒匀即可。

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