法国雅卡尔香槟，有本人独到的天性

雅卡尔香槟位于法国兰斯(Reims)地区，是香槟产区的主要都市，那边分布着很多中小型的香槟酒庄。固然这里的酒庄面积远不及大酒庄那般广阔，但是消费的香槟酒质量却绝不逊色。雅卡尔香槟的汗青，最早可追溯至1896年。

不外，直到1962年，雅卡尔香槟才作为一个独立的香槟品牌面世。自品牌创建以来，颠末不懈的积极，雅卡尔香槟现已成为了顶级香槟品牌之一。

雅卡尔香槟拥有1,000公顷的葡萄园，此中一级葡萄园有22个，特级葡萄园有10个。葡萄成熟后，均接纳人工采摘，以坚持葡萄的完备性。在酿制雅卡尔香 槟的历程中，第一次酒精发酵必需使用不锈钢的大桶。第二次发酵是乳酸发酵，这个历程主要是天然地变小酒的酸度。为了使每种殽杂酒都能展现出其真正的繁复性，雅卡尔香槟去糟后的窖藏时间远远凌驾了原产地定名保护区所必要的最低时间。

雅卡尔消费的香槟，是由不同年份、不同产地及不同风土条件下的三种香槟葡萄品种殽杂酿制而成，是三个品种的和谐同盟。这三种葡萄分散是：霞多丽 (Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)。霞多丽葡萄给雅卡尔香槟赋予了精致而悠长的品 味;黑比诺给雅卡尔香槟带来轻型的布局和空灵的质感;莫尼耶比诺则使雅卡尔香槟口感圆润，并具有剧烈的芬芳，还伴有水果的味道。

由这三种葡萄殽杂酿制而成 的香槟清新而天然，拥有安稳而精密的布局，香气和味道的每个细节都能完备地展现出来。固然每种雅卡尔香槟都有本人独到的天性，但都能体现出雅卡尔香槟最本 质的作风：单纯、明澈和优雅。