买香槟酒前，应该先弄懂酒标上都写了些什么

香槟酒的酒标都做得相当标致，但是其酒标上的笔墨却让消耗者难以了解。小小的酒标上藏着很多干系信息，被动大大多的消耗者面临那一串串长长的法文却不知怎样入手。约莫接下去文章中先容的一些信息将对各位有很大的协助……

寻常情况下，香槟酒酒标都包含年份、葡萄品种、甜度、消费者这些典范，以是当拿到一瓶香槟时，仔细察看酒标，你会故意想不到的劳绩……

1、年份

香槟分为有年份和无年份两种，无年份香槟（NV）并不是没有年份，而是指由各年份的葡萄混酿而成，不同地区的酒分配酿制而成。最能代表香槟制造者的作风，且作风将一直坚持安定。因此如今也有说法称其为多年份香槟（Multi-Vintage）。

年份香槟只在最精良的年份酿造，并且酿酒葡萄泉源年份必需是酒标上所标示的年份。年份香槟会在在正标或颈标上标出年份数字，并附上”Millésime”大概”Vintage”字样的，就是年份香槟。

2、葡萄品种

用于酿造香槟的法定葡萄品种有七种：黑比诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、莫尼耶比诺（Pinot Meunier）、阿芭妮（Arbane），小美斯丽（Petit Meslier），白比诺（Pinot Blanc）以及灰比诺（Pinot Gris）。但是如今仅有前三种常用于酿造香槟酒。

Blanc de Blancs白中白香槟：指100%接纳白葡萄酿造的香槟，通常为100%的霞多丽。这意味着酿制历程中除了霞多丽以外没有到场任何红葡萄，口感通常会比力干瘦，带有更多柑橘或是青苹果香气。

Blanc de Noirs黑中白香槟：指100%接纳红葡萄品种酿造的香槟，通常为100%的黑比诺大概莫尼妮耶比诺，也约莫是两者混酿。酒了解更丰满，带有樱桃或是草莓般的赤色水果香气。

若以上信息都未显现，通常就是用多种葡萄分配而成的香槟，全体作风受酒庄影响很大。

3、甜度

香槟的含糖量直接用术语写在正标上，从干型（酸度明显）到甘美的水平依次可以为 7 个品级：

天然干（Brut Nature）：剩余糖分少于 3 克每升；

超天然（Extra Brut）：剩余糖分低于 6 克每升；

天然（Brut）：剩余糖分低于 15 克每升，大局部香槟都在这个甜度；

极干（Extra Sec/Extra Dry）：剩余糖分为 12 至 20 克每升；

干型（Sec/Dry）：剩余糖分为 17 至 35 克每升；

半干（Demi-Sec）：剩余糖分为 33 至 50 克每升；

甜型（Doux）：剩余糖分高于 50 克每升。

半干型和甜型这两种级别的偏甜香槟在平常中十分稀有，固然很多书上都市提到，但但是大局部香槟厂以前不消费了。

4、消费者典范

要想找到香槟的消费商典范，约莫必要你费一番光阴来仔细寻觅，假如只想了解香槟是来自傲团体照旧小作坊，便大可省去这些贫苦，只需寻觅一组代码就充足了。该代码由两个字母和一串数字构成，通常被标注在酒标上不显眼的角落或边框，乃至颈标上。前两位字母缩写代表这瓶香槟的消费者典范。

NM：Négociant Manipulant的缩写，指可以置办葡萄、葡萄汁或葡萄酒，在本人的场合酿造香槟并卖力贩卖的天然人或法人。香槟的着名大品牌都属于此类。这一类消费者也会被非正式地称呼为 La maison de champagne ampagne house。

RM：Récoltant Manipulant独立酒家的缩写，只能使用本人莳植的葡萄酿造香槟的消费者，在本人的场合酿造香槟并卖力贩卖，也就是各位常说的小农香槟。我们常常将这一典范的消费者酿造的香槟称为酒农香槟 (Champagne de Vigneron /Grower Champagne)。

RC：Récoltant-Coopérateur互助果农的缩写，由果农所属的互助社举行酿造，果农可将正在酿造中或已酿造完成的属于本人的葡萄酒取回。

CM：Coopérative de Manipulation酿酒互助社的缩写，使用来自于互助社成员的葡萄，在本人的场合酿造香槟并卖力贩卖。

SR：Société de Récoltants果农团结公司的缩写，使用来自于同一家属成员的葡萄酿造香槟并卖力贩卖。

ND：Négociant Distributeur贩卖商的缩写，置办以前酿造终了的整瓶香槟，在本人的场合贴上酒标，然后举行贩卖。

MA:Marque Auxiliaire贴牌消费的缩写，消费者在香槟上不使用本人的品牌，而是他人的，通常是其客户（比如：超市、名士等渴望以本人的名字来定名香槟）。