2019为勃艮第近700年来最热年份 香槟相反受损极重

2019，勃艮第700年来最热的一年，自从黑死病发作后，勃艮第气温还向来没有这么热过。 香槟产区相反受低温热浪影响严峻，产量或将下降近20%。2019年法国葡萄酒总量估计将会下降12% 。

曾被视为极度天气的炎炎夏季，在如今的勃艮第酒农看来，以前变得越来越稀松寻常。一项回忆从14世纪（1354年）以来的数据体现，勃艮第的采收期正变得愈来愈早。

▲博纳（Beaune）四周的一个葡萄园里，黑皮诺成熟了。图片泉源：James Lee/ Unsplash

研讨体现，比起本人的父辈祖辈们，如今的勃艮第酒农们要面临愈加炎热、干枯的炎天，并且这种极度天气产生的也越来越为经常。

“在从前，炎热干枯的年份都是特别值，但从1988年开头，随着举世增速变暖，这反倒成了常态。“研讨职员在欧洲地球封建团结会期刊上写道。

上升的气温升招致金丘（C?te d’Or）的葡萄园采收期事先。从1354年到1987年，这里的均匀采收日是9月28日。而迩来的31年里，即从1988年开头的增速变暖期，均匀采收日事先了13天。这项研讨是在法国大局部地区炎天创纪录的气温之后举行的。

2019年法国葡萄酒总量，估计将会下降12%

2019年，法国大局部地区都遭到了极度炎热天气的影响，加之有些场合还遭到过霜冻困扰，当局猜测本年的葡萄劳绩总量将会下降12%。而勃艮第和博若莱所面临的降幅约莫愈加严厉，估计要到达26%。

▲蒙彼利埃四周一些葡萄藤在6月下旬的热浪中被严峻晒伤，图片泉源：SYLVAIN THOMAS

2019年约莫是法国酒农最焦头烂额的一年，一开年便要倾力投入与极度天气的争斗中。春季的霜冻、炎天的热浪，对法国很多地区的葡萄园形成了广泛的毁坏和影响；加之冰雹和野火关于葡萄园的损伤，法国的全体产量估计要从客岁的4940万百升（hl）下降到4340万百升，这比已往五年间的均匀值还要低4个百分点。

比拟全法12%的降幅，一些地区面临的产质变小困扰则愈加严厉，勃艮第和博若莱地区的降幅估计会到达26%，香槟地区则将同比下降近20%。比拟之下，波尔多地区算是最为“侥幸”了，估计产质变小4%。

香槟产区受热浪影响 产量或将下降近20%

法国香槟行业协会（Comité Champagne）对法定产区定名下的产物举行全方位的把控，与此同时也会对每年的产量举行严厉控制。但2019年席卷全法的热浪使得“报答”控制不再凑效，统统恐怕还得看“天意”了。

▲香槟产区事先开启了本年的葡萄采摘。图片泉源：Francois Nascimbeni/AFP

本年法国香槟行业协会公布的葡萄采收量是每公顷1.02万公斤，相较2018年的1.08万公斤有所下调（-5.5%）。Bollinger的首席酿酒师Gilles Desc?tes在承受英国酒类媒体The Drinks Business的采访时，用“十分小”形貌本年的劳绩。在他看来，本年香槟地区的莳植者们恐怕是无法完成行业协会定下的官方目标。

“原本Bollinger方案的是每公顷1.15万公斤的产量，但随着春天的霜冻、冰雹，炎天的暴风雨、高平和白粉病（主要影响的是霞多丽），本年的产量估测能到达9500公斤/公顷就不错了，如此一来降幅接近20%。”Gilles被动地说道：“恶劣的天气条件关于葡萄园的影响各不相反，毁坏力最强的照旧要属低温了。本年8月初，香槟地区43摄氏度的低温招致很多葡萄果实直接繁茂。”

但法国香槟行业协会对本年产量仍旧持兴奋态度，他们以为大局部的消费者照旧可以到达每公顷1.02万公斤的标准，并且协会也提示说，即使无法到达，也可以用存量来补偿本年的空缺。在给Drinks Business的邮件回复中，法国香槟行业协会转达总监Thibaut Le Mailloux表明说，最好的情况就是看到酿造商可以到达设定的收益标准。

撰文丨YM ? 酒斛网

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