香槟配餐，香槟酒的美食搭配？

不同葡萄酿制的香槟，所搭配的菜肴也不尽相反。全部接纳霞多丽葡萄酿制的香槟，酸度高，果香重，清新爽口，最合得当餐前的开胃酒。

假如接纳较大比例的红葡萄酿制的香槟，口感比力强壮，香味较丰厚，除了海鲜菜肴之外，搭配禽类或小牛肉的菜肴也很合适。

宝贵的粉红香槟固然也是很好的开胃酒，但常被用来搭配肉类摒挡。成熟且比力浓厚的粉红香槟，乃至可以用来搭配那些原本仅有浓厚强壮的红酒才配得来的菜式，如味道香浓的野味，煎烤羊排或成熟味浓的奶酪等。

同时，剩余糖分不同的香槟，与其搭配的菜肴也大相径庭。寻常干型的香槟，通常最合得当餐前开胃酒，搭配风雅风雅的餐前小点，大概与生蚝和鱼子酱的配对也是最经典的。假如香槟带上更多的甜味，与餐后的甜点搭配最切合了。

水果+香槟

除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得太过，不会很散乱也不会有很剧烈的会遮掩住香槟的味道。榴莲因气味和味道都太过剧烈，就不合适搭配香槟。

芝士+香槟

芝士与香槟是绝配，法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是抱负的选择，但除此之外选择另有很多，比如Port Salut就是另一种与香槟搭配绝佳的法国芝士。关于那些喜好蓝奶酪的人来说，蓝奶酪本身的味道和质感能在一杯香槟的烘托下取得加强。山羊奶酪也是不错选择......

海鲜+香槟

海鲜关于香槟来说也是很抱负的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的后果是出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。

意大利面+香槟

含奶油的意大利面与香槟的味道团结在一同，不仅能消弭平淡的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意制止以番茄酱为主的食品，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。

西点+香槟

不是很甜的点心，比如浆果，用面粉、奶油和糖做的脆饼，重油重糖的糕饼，另有蛋糕或果馅饼和柠檬味点心都是香槟的抱负伙伴。

巧克力+香槟

若要选择用巧克力来搭配香槟，则要注意选择用黑巧克力或是苦中带甜且不黏口的巧克力，在香槟咀嚼上，最好选择咀嚼平淡、甜度最低的香槟，如此才干营建出最佳口感。

寿司+香槟

大大多的寿司都能与甜度极低的香槟酒构成和谐搭配，由于寿司所提供的生鱼片的绵软和一粒粒米饭的质感都能叫醒人的味觉。寿司和香槟相反都是优雅的食品，在这一层面上，寿司和香槟也显得云云和谐。