香槟有杂质(葡萄酒知识:香槟世界的大小尺寸)

葡萄酒知识:香槟天下的轻重尺寸

在葡萄酒天下里,香槟的轻重尺寸有几多你晓得吗?香槟约莫是全天下拥有最多瓶子型式的AOC了,从200ml到30公升都有,大轻重小共有15个,分散为:

- Quarter: 200ml

- Half Bottle: 375ml

- Demie/Pinte: 500ml

- Standard: 750ml (1瓶装)

- Mangum: 1,500ml (2瓶装)

- Jeroboam: 3,000ml (4瓶装)

- Rehoboam: 4,500ml (6瓶装)

- Methuselah: 6,000ml (8瓶装)

- Salmanasar: 9,000ml (12瓶装)

- Balthazar: 12,000ml (16瓶装)

- Nebuchadnezzar: 15,000ml (20瓶装)

- Solomon: 18,000ml (24瓶装)

- Souverain: 26,250ml (35瓶装)

- Primat: 27,000ml (36瓶装)

- Melchizedec/Midas: 30,000ml (40瓶装)

脑中忽然闪过:阿这些瓶子毕竟有什么不同呢?大瓶装除了开趴比力嗨森外,有别的制造上的要求或标准吗?

传统的香槟酿造历程中,有一个了不得又紧张的阶段,称为瓶中二次发酵,透过发酵历程中产生的二氧化碳保存在瓶中,才有了气泡。之后才会透过转瓶的历程将酵母残渣撤除,不然饮酒时可会吃到满嘴的杂质。

依据香槟区的产区法例限定,从半瓶装到4瓶装的香槟都必需在瓶中发酵,其他大瓶装香槟则可透过加压槽分装处理。

乍看之下不由得再想:大瓶装有什么了不得,为什么有特权咧!厥后想想,唉呀没一番精力还真不克不及拿起这些大瓶香槟呢!

举例来说,36瓶装的Primat,身高100公分,直径26公分,体重65公斤!!!这一定是个比志玲姊姊还要矮肥的家伙!如此极重的香槟,没练过还真扛不住,光是要拿起来就累翻了,哪有办法来摇瓶除渣!

而这些难念到不可的香槟瓶子的称呼,大多是取自圣经人物的称呼,并且都照旧些挺着名的奢华人物,像是24瓶装的Soloman,约莫就是所罗门王留下去的另一个神祕宝藏!

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