200元支配哪些香槟值得买？

王金金金

不晓得你们那天气怎样，上海以前飙升到38度了。每到这种热死人的天气，就又让人想喝香槟了。（“你不是一年四序都在想喝香槟吗？”T_T我又被同事吐槽了）这次，我们就来聊聊迩来我尝过的香槟中，有哪些容易买，价格不贵，还很好喝的吧。

再重申下！我保举的酒固然便宜，但的确是香槟！不是其他气泡酒！

你会品香槟吗？

在保举买香槟之前，照旧先来聊聊喝香槟的姿势成绩，由于这种气泡酒天生高酸，以及香槟人对“优雅”作风的苛求。假如饮用姿势有成绩，那么即使是好香槟，你也不外是重金给本人来了气泡酸苹果汁。

1.注意温度：

香槟都必要温度低饮用，但不同香槟合适的温度却可以不休从4℃到18℃不等。通常，在口中越圆润，酸味越不突出的香槟，合适的温度越高，能充份了解到繁复的风味。酸度越分明的香槟，合适温度越低，能提升全体的以为。我一局部发起，假如是你从没喝过的牌子，可以丢到冷冻室两小时，镇到冷冰冰再倒一杯出来徐徐以为温度提升产生的厘革，看看什么形态下最对你的胃口。

2.用什么杯具：

品鉴葡萄酒，香气和口感最为紧张，香槟也不例外。为了富裕以为香槟带给你的兴奋，一款平凡的白葡萄羽觞，大概颠末改良、有宽广杯腹和收口的香槟杯都是不错的选择。那种酒会上常用，细长的笛形杯固然能让你更好的欣赏气泡，却没法充份展现香气，并不是最佳的选择。

三类比力合适品味香槟的羽觞：改良过，拥有较大空间的笛形杯（左）从客岁开头抢手起来的新型香槟杯（中），平凡的白葡萄羽觞（右）

3.有约莫必要醒酒：

偶尔，香槟在开瓶后仅有简便的青苹果味，缺乏诱人的特征。这约莫由于酒本身的确平凡，但也约莫是必要你略微等等。由于存在多量二氧化碳，香槟一经封瓶就是完全无氧情况，有些香气会因此关闭起来。这类香槟，最好开瓶后等候15-30分钟的时间，看看风味对否能有所改良。

4.品味：

品味香槟并推断品格，可以依循几个线索：

嗅觉上，对否闻到果香？好比白香槟常有的青苹果、梨、青柠这类凉快轻盈的香气，或是黄苹果，柑橘这类比力温润的香气。桃红香槟还应该有樱桃、草莓大概蔓越莓之类的赤色浆果气味。别的，很多香槟都带有优雅的花香，稀有的好比雏菊大概玫瑰花瓣。另一类香槟的特性香气是酵母味，大局部的香槟都市有饼干味、新颖面包或烤面包味，有的陈年香槟还带有白巧克力味道。

口感上，气泡品格怎样？香槟入口后气泡在口中体现是精致轻盈，照旧气愤勃勃，亦大概软绵疲劳？有没有让你口舌生津，但又不让你以为突兀的酸度？

余味上，对否干净爽利？好的香槟收尾要像泉水一样干净利索，却又如好茶一样让你唇齿留香。一些微小的瑕疵，这时分比力容易暴显露来，好比苦味，大概氧化带来的不净感，都容易在余味上暴显露来。

最初，汤底品格怎样？假如你是用平凡的葡萄羽觞喝香槟，可以像和葡萄酒一样去晃动杯中最初一口香槟，把气泡都散掉之后品味没有泡沫的酒液，看看抛开气泡赋予的光环，这是不是仍旧是一款精良的葡萄酒。

最初别忘了，香槟易醉，好香槟是应该分享的哦～

买香槟的注意事项：

置办之前，有几件事必要再重申下：如今天气太热，假如距离发货地太远，路上时间凌驾2天，香槟的品格约莫会受损，不发起买。

别的，不同品牌和酒庄差别很大，有的走娟秀通透作风，倾向于矿物感和布局感，这种香槟中也有不便利宜的佼佼者，但并不一定合适每一局部。购买前照旧请参考我的品酒条记，以为合适你咀嚼的再入手。

最初，照旧老生常谈：以下酒款来自多家不同的入口商，酒款保举都是基于我的品鉴后果，标明的售价也以发文时网站的价格为准，与置办平台和入口酒商没有任何优点关联。

我保举的香槟：

William Beaufort Brut Champagne France

法国威廉博夫香槟酒

售价：209元

这是一款走轻瘦作风的香槟，带有石板，青苔，青苹果和梨子的风味，酸度活泼爽利，收尾明快。发起冰镇到4-5℃饮用。

Champagne Pommery Brut NV

伯瑞牌干型皇家香槟

售价：199元

波马利香槟(Pommery)假如是老读者因该不必我做太多先容，这是汗青久长，制造干型香槟的先锋名厂之一，因此这个价格才显得分外有杀伤力。这款无年份香槟带有浓厚的黄苹果、坚果、雏菊的花香以及浓厚的黄油吐司风味。新颖果味稍少，但全体仍给人十分圆润的以为，酸度有点突兀，温度冰镇到4-5℃最佳。

Champagne Henri Abele Brut Traditional NV

黄金天使香槟

售价：299元

相反也是一家老牌酒庄，带有玫瑰花瓣，黄油，木瓜，黄桃，奶油饼干的甜香，质地浓稠，入口后气泡上心，劲道十足。口中十分甘美，余味令人愉悦。相反，发起温度较低的时分饮用，4-5℃最佳。

Ayala Brut Majeur NV爱雅拉香槟酒

售价：389元

清新，通透，浓艳的一款香槟，带有姜汁，柑橘，青柠檬和烤苹果风味。爽利直接，鲜亮明快。Ayala的目标市场不休是英国，因此也是走英伦干爽口感的路途，作风直来直去，凸显霞多丽本身的布局感。这家还做十分有爱的海报哦，可以看《纸上春秋：香槟海报变迁》

Drappier Brut Nature Pinot Noir Zero Dosage

达皮埃天然香槟

售价：388元

预算略微有点超标，但相对值得。Drappier是我们常驻香槟的专栏作者谢晓燕保举的高性价比香槟品牌之一。这款香槟是天然酒，没有添加二氧化硫，开瓶后最好适先静置一会再喝。整款酒香气芬芳，玫瑰花、杏子、腰果、甜核桃与柑橘，蜜瓜干的风味层出不穷；口中带有丰厚的矿质感，只管没到场任何糖分，但入口照旧甘爽甘美。唯一的贫苦是外表的链接，只能用微信掀开才干置办。

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