这些中午茶潮水又幽默，与大海、香水、跑车来一场味蕾的创意跨界

五一假期，假如想避开人群，无碍去旅店享用一次优雅、浪漫的中午茶吧。春夏之际，一边享用北京的暖风煦日，一边了解视觉与味蕾的惊喜，这几款新推出的中午茶，或与香水、跑车创意跨界，或从大海、旷野中取得灵感，颜值与鲜味共存，潮水又幽默。

把香水的浪漫带到味蕾，露台上沉醉于天然之美

中午茶地点：北京王府井文华东边旅店 紫膳餐厅

中午茶亮点：娇兰香水

春夏之际，坐在北京王府井文华东边旅店的露台，在万物生长的季候，一边饱览紫禁城美景，一边享用优雅的故乡中午茶，清新、潮水又浪漫。从4月尾到6月，旅店与法国娇兰推出“Joyful by Nature”联名主题中午茶，灵感源自娇兰花卉水语Aqua Allegoria淡香水系列，西点行政总厨何志强将新推出的两款淡香水“芳野仙踪”和“蜜意暖阳”与鲜味相团结，从颜色、香味、花卉、蜂蜜等不同角度，让你沉醉在天然之美中。好比，搭配提子、香草咀嚼司康饼的紫罗兰蓝莓酱、玫瑰酱和蜂巢蜜，装在风雅心爱的蜂巢形器皿中，谁能不爱呢？

中午茶甜点使用了淡紫色、明黄色、浅粉色等生动颜色，营建出春夏花卉清醒的场景。一道紫罗兰香草慕斯，接纳“芳野仙踪”香水的淡紫色，慕斯晶莹剔透；另一道柠檬酸奶酥饼，以“蜜意暖阳”香水为灵感，明黄色取自蜂巢，酥饼中的夹心是柠檬酸奶咀嚼，甘美清新。保举尝尝蜜瓜柚子闪电泡芙，以淡紫色为主色彩，新颖的蜜瓜颠末榨汁后，到场日本柚子作为馅料，味道清新怡人。

咸点中，一款火腿西瓜配开心果碎，清新的西瓜包含着火腿夹心，辅以开心果碎遮掩，将“芳野仙踪”的西瓜香调体现得极尽描摹。另一款蟹肉芒果塔，在新颖蟹肉的基本上到场芒果，映托出“蜜意暖阳”的暖橘色。别的，还可品味两款定制茶品——紫色抱负和柚子干姜茶，接纳紫葡萄、青葡萄、蜂蜜、柚子、干姜等，舒爽润泽，尤为合适换季时节。

搭配西班牙手工瓷器，带来大海的富丽景色

中午茶地点：北京华尔道夫旅店 羿庭

中午茶亮点：大海风味

春日中午，坐在羿庭的宏大落地窗前，一边欣赏风雅的西班牙手工瓷器，一边咀嚼大海主题中午茶，是何等惬意的优美光阴。克日起至9月，北京华尔道夫旅店与西班牙手工瓷艺品牌“俗气”推出“富丽大海”主题中午茶，厨师团队以“珊瑚”和“龙鳞”系列瓷艺作品为灵感，带来充溢大海风情的风雅中午茶。幽默的是，两边还联名打造了限定款香氛蜡烛，经过气味让人宛若置身碧波海边。

六款咸点恰到利益地体现了时令与大海的新颖之味，蟹籽海花节虾、北极贝配脆炸竹笙和海湾扇贝配血橙，分散选用鲜活斑节虾、日本金枪鱼腩、日本带子等，味觉条理丰厚。另一款深海龙虾卡布奇诺满载主厨的奇思妙想，将精致绵滑的奶泡徐徐注入经典步骤龙虾汤中，面包咖啡杯和芝士搅拌棒则到场了意式咖啡的兴趣体验。

五款甜品也很别致，此中一款大海燕窝银耳啫喱，蓝橙力娇酒制成的淡蓝色啫喱，殽杂着葡萄果肉和银耳，如大海寻常清新。另一款深受密斯喜好的贝壳珍珠燕麦法芙娜焦糖百香果，燕麦咀嚼“贝壳”内巧含一颗百香果“珍珠”慕斯，搭配上法芙娜焦糖巧克力，酸甜叠加醇香，十分美好。

除了经典司康，还增长了一款由当季宁夏鲜枸杞制造的枸杞司康，可搭配手工枸杞果酱、无花果酱和奶油酱。别的，羿庭还分配了一款特饮，基底以四小时手工熬制的桂花雪梨水融入罗勒叶，再殽杂日本柚子原汁、新颖树莓和奇亚籽，入口酸甜，又有水果颗粒的奇妙感。

风轻花开时，享用中午茶的“迅雷不及掩耳”

中午茶地点：北京丽思卡尔顿旅店 大堂酒廊

中午茶亮点：跑车优雅

假如经典中午茶和潮水跑车“混搭”，会带来什么样的后果？无碍趁着风轻花开，坐在北京丽思卡尔顿旅店大堂酒廊，享用奇妙的中午茶。迩来，旅店团结保时捷向传奇致敬，推出了“电驰向往”主题中午茶，带来了潮水与经典的鲜味碰撞。计划新奇的中午茶托盘，以保时捷博物馆门口的巨型雕塑为灵感，充溢动感美学。

厨师团队以保时捷共同的艺术美学为灵感，到场了丽思卡尔顿标志性的蓝色，计划了多款甜点，在优雅甘美的同时带有先锋的科技感。好比，一款传统焦糖香梨慕斯，交融了梨子的芬芳和焦糖的香浓，口感精致丝滑。另一款法芙娜黑巧克力蛋糕，则选用66%法芙娜黑巧克力作为食材，保时捷标志元素遮掩， 经典又不失活力，拥有精致、香浓、醇厚的巧克力风情。

年轻女孩最爱的鲜莓子香草意大利奶冻杯，由意式奶冻制成，接纳传统工艺凝结牛乳天然香气，搭配应季莓子，晶莹剔透，有一种春光芒媚的幸福感。而香滑半熟芝士慕斯蛋糕尤为精致轻盈，初入口时，乳酪的味道刹时迸发，开释出单纯口感，随之而来的浓厚令人久久不克不及忘怀，仿佛在重温经典。固然，这里的经典英式松饼及多款人气咸点，永久都是主演，好比一款泡芙鹅肝酱慕斯，搭配开心果和德式酸面包、鳄梨蟹肉珍珠等，熟习中又带有小惊喜。

茉莉、哈密瓜、米酒、鲟鱼子酱，拉开春季味觉派对的序曲

中午茶地点：闹邸宅

中午茶亮点：春日味道

闹邸宅步骤甜品与其说是中午茶，不如说是丰富的甜品正餐，五道甜品将春天的靓丽颜色和清新酸甜表达得极尽描摹。主厨Stella从大天然中吸取灵感，将手指柠檬、茉莉、玫瑰、金桔、雏菊、哈密瓜等清新食材作为主打味道，到场米酒、柑橘力娇酒、白朗姆酒和香槟，让整套菜单清新天然又不失情调。同时，还大胆引入鲟鱼子酱和柬埔寨花椒等中餐食材，十分冷艳。最初，经过两道咸品收尾，伊比利亚风干火腿和法国朗德鹅肝，让人意犹未尽。

甜品中，一道“茉莉、玫瑰、日本青提茉莉”，用幽香拉开春季菜单的序曲。精致的茉莉奶油包裹着苦涩的玫瑰酱，馥郁香气敏捷叫醒味觉。三个向上延伸的糖针，意味着春天万物生长。另一款“橘子、橙子、杏”更为心爱，颠末糖渍的小金橘外套里，分散是冰舒芙蕾、水果布丁和橙味提拉米苏，秘制金橘果皮保存了天然香气，同时留下一丝微苦，是属于春天的特有味道。

主演是“焦糖、千丝酥、巧克力和鱼子酱”，主厨围绕鲟鱼子酱创作，鸟巢状的千层丝中央，包裹着到场了生姜和西柚的黑巧克力、手工熬制的焦糖酱和精致柔滑的奶油。从正中切开，送入口中，鱼子酱的咸、焦糖的甜、巧克力的醇、柬埔寨花椒的辛、奶油的柔滑和千层丝的酥脆，次第迸发，让人有一种探险的兴奋感。香茅草雪葩十分清新，雪葩遮掩着“盘中钻石”之称的澳洲指橙，共同的酸味和淡淡花香，咬下去时会有鱼子酱般的爆破感，底层的绿色哈密瓜冰沙清新浓艳，还遮掩了抹茶味的蜂巢小蛋糕。

新京报记者 曲筱艺

编纂 李铮 校正 刘军

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泉源：新京报