来一同砚习侍酒吧，协同进入红酒圈

弁言

侍酒关于整个宴会的顺遂举行起着至关紧张的作用！假如你没有延聘专业的侍酒师，你该怎样“凑合”繁复的侍酒端正呢?

先给谁斟酒?

怎样向宾客展现酒标?

怎样让葡萄酒展现出最佳的颜色?

侍酒问十分多。以下是4点侍酒发起，相对值得信任。

一、侍酒排序以及斟酒分量

你可以喝两瓶酒，但你伙伴能喝吗？

1、香槟优先

在高朋正式入座之前，可以先给高朋们倒上一杯起泡酒，之后是鸡尾酒。每一局部都可以在用餐时喝起泡酒，但用餐时喝红葡萄酒更切合传统习俗。假如你不想引人注意，你就依照这个传统习俗，假如你想给人留下深入印象，那么请边食用牛排，边享用香槟吧。

香槟分量：每次3至4盎司(90至120毫升)

一满杯香槟约莫为5-6盎司，斟香槟时，半杯或半杯多一点就行。

如此有两点利益：

①宾客不会有太大的压力，有的不克不及喝酒，再多约莫会醉倒；

②在为多个宾客捧斟时，不至于由于开头倒的过多招致一瓶酒水不够的为难；

2、随后是白葡萄酒，今后为红葡萄酒，最初为甜葡萄酒。

香槟事后依次是酒体轻盈的白葡萄酒、丰满浓厚的白葡萄酒、桃红葡萄酒、酒体轻盈的红葡萄酒，然后就是高单宁的红葡萄酒，最初才是甜葡萄酒。只管每次斟酒都不会凌驾3盎司，但是整场晚宴下去，你可以容易地饮喝掉一整瓶。

二、侍酒温度

假如葡萄酒尝起来有灼烈之感，请低落葡萄酒的温度;假如葡萄酒没有什么风味，请加热葡萄酒。侍酒温度对葡萄酒的风味和香气影响宏大。别的，一局部的偏好也不同。大要而言，自称是葡萄酒专家的人既不喜好太冷的白葡萄酒，也不喜好太灼烈的红葡萄酒。

温馨小提示：

品格越低的葡萄酒的侍酒温度越低越好，由于温度越低，葡萄酒中的香气就越难以分发射来。起泡酒固然是越冰冷越好喝，不外昂贵的、高品格的起泡酒除外。

3得体的葡萄酒礼仪将让你成为晚宴上高尚的女王

1、密斯优先

在给密斯斟酒时，先从你祖母开头，最初轮到你的侄女。在给男士斟酒时，先从父老开头，然后再是年轻的花花令郎。在为高朋斟酒时，请按顺时针朝向转动，直到转晕你的头为止。

2、再添杯时咨询宾客意见

假如看到旁边宾客的羽觞空了，不要立刻起家斟酒，而应该端正地扣问宾客对否还想喝酒。假如看到你劈面的宾客振奋发来了，你可以再为他斟酒，此时你大概会取得“好汉”的称呼。

三、最初一杯准则

假如最初方只剩下一杯酒，而你又很想喝，大声地问道：“谁乐意与我分享最初一杯酒呢?”一些明白交际礼仪的宾客都市让你单独享用的。此时，你不仅可以享用琼浆，也不失名流之态。

四、葡萄酒开瓶及醒酒

天下上最顶级的餐厅通常不会在餐桌旁边开瓶，寻常可以在旁边的小桌上开瓶。

1、开几多瓶?

寻常而言，在整场晚宴中，一位宾客会饮用一瓶葡萄酒。但是，内幕上并没有这么简便易算。看看餐桌，是不是很长?你应该让酒瓶坐落在每个宾客都可以得着的场合，如此你可以算算必要准备几多瓶葡萄酒了。

2、怎样开瓶?

运动葡萄酒和起泡葡萄酒都有不同的开瓶办法，因内容较多且笔墨限定，在这里就不做先容，具体可查阅尚品酩庄汗青消息或背景回复“开瓶”。

3、醒酒：叫醒甜睡的“尤物”

尘封于酒窖的葡萄酒如同一位“睡尤物”，而醒酒就是把这位“睡尤物”叫醒，让她抖擞芳华活力。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所构成的易碎、带苦味的沉淀物分散开来，同时，醒酒还可以让葡萄酒与氛围交往，葡萄酒“呼吸”后，单宁富裕氧化，外表的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香渐渐分发射来，口感变得愈加繁复、醇厚和柔顺。因内容较多且笔墨限定，具体的醒酒办法可查阅尚品酩庄汗青消息或背景回复“醒酒”。